Apicbase en KitchenNmbrs zijn beide foodcost-tools, maar ontworpen voor verschillende soorten bedrijven. Apicbase richt zich op ketens met 10+ locaties en centraal beheer, terwijl KitchenNmbrs gemaakt is voor zelfstandige restaurants met 1-5 locaties. Als zelfstandige ondernemer wil je vooral eenvoud en betaalbaarheid, niet complexe enterprise-functies.
Apicbase: Voor ketens en grote operaties
Apicbase is een uitgebreid systeem dat oorspronkelijk ontwikkeld is voor horecaketens en grotere operaties. Het biedt krachtige mogelijkheden voor centraal beheer en gestandaardiseerde processen.
? Voorbeeld Apicbase-scenario:
Je hebt 15 restaurants in verschillende steden:
- Centraal kantoor bepaalt alle recepten
- Automatische inkoop via leveranciersportaal
- Uitgebreide rapportage per locatie
- Koppeling met POS-systemen
Prijs: vanaf €300+ per maand
- Sterke punten: Koppeling met leveranciers, uitgebreide analytics, centraal beheer
- Focus: Standaardisatie, schaalvergroting, complexe rapportages
- Doelgroep: Ketens, franchises, grote cateringbedrijven
KitchenNmbrs: Voor zelfstandige horeca
KitchenNmbrs is specifiek ontworpen voor restauranthouders die 1 tot 5 eigen zaken runnen. De focus ligt op eenvoud, snelheid en betaalbaarheid - precies wat je nodig hebt als je zelf in de keuken staat.
? Voorbeeld KitchenNmbrs-scenario:
Je hebt 1 bistro en overweegt een tweede locatie:
- Recepten vastleggen op je telefoon
- Foodcost per gerecht direct zichtbaar
- HACCP-taken snel afvinken
- Menuprijs-calculator voor nieuwe gerechten
Prijs: vanaf €24,99 per maand
- Sterke punten: Mobiel, intuïtief, betaalbaar, snel resultaat
- Focus: Foodcost-controle, HACCP-registratie, receptenbeheer
- Doelgroep: Zelfstandige restaurants, bistro's, cafés met keuken
Wanneer is Apicbase logischer?
Apicbase past beter bij je situatie als je:
- 10 of meer locaties hebt
- Centraal inkoop doet voor alle vestigingen
- Uitgebreide rapportages nodig hebt voor investeerders
- Automatische koppeling met leveranciers wilt
- Een dedicated IT-afdeling of systeembeheerder hebt
⚠️ Let op:
Voor kleinere operaties kan Apicbase te complex en kostbaar zijn. Je betaalt dan voor functies die je niet gebruikt.
Wanneer is KitchenNmbrs logischer?
KitchenNmbrs is de betere keuze als je:
- 1 tot 5 eigen restaurants hebt
- Zelf nog regelmatig in de keuken staat
- Snel inzicht wilt in je foodcost zonder gedoe
- Budget-bewust bent en niet teveel wilt uitgeven aan software
- Mobiel wilt kunnen werken (ook thuis of onderweg)
- Geen IT-specialist in huis hebt
? Praktijkvoorbeeld:
Sarah heeft 2 restaurants. Met KitchenNmbrs:
- Ontdekte ze dat haar ossenhaas-gerecht 38% foodcost had
- Verhoogde de prijs van €32 naar €36
- Bespaarde €4.800 per jaar op dat ene gerecht
- Software kost haar €300 per jaar
ROI: 1600% in het eerste jaar
Kostenvergelijking
Het prijsverschil is aanzienlijk en kan bepalend zijn voor kleinere bedrijven:
- Apicbase: €300-800+ per maand (afhankelijk van modules en locaties)
- KitchenNmbrs: €24,99-49,99 per maand (afhankelijk van aantal locaties)
- Verschil per jaar: €3.300-9.000+ besparing met KitchenNmbrs
Voor een zelfstandige ondernemer is dit verschil vaak de doorslag. Je kunt die €5.000 per jaar beter investeren in je keuken of marketing.
Functionaliteit vergelijking
Beide systemen helpen met foodcost, maar de aanpak verschilt:
Receptenbeheer:
- Apicbase: Uitgebreid, met productfoto's, nutritionele waarden, productontwikkeling
- KitchenNmbrs: Eenvoudig, focus op kostprijs en allergenen
Foodcost berekening:
- Apicbase: Automatische updates via leverancierskoppelingen
- KitchenNmbrs: Handmatige prijsupdate, maar sneller en eenvoudiger
HACCP:
- Apicbase: Uitgebreide compliance-module
- KitchenNmbrs: Praktische dagelijkse registratie
Zelf vergelijken?
Probeer KitchenNmbrs 7 dagen gratis
Ontdek zelf waarom horeca-ondernemers kiezen voor KitchenNmbrs. Geen creditcard nodig.
Start gratis proefperiode →Hoe kies je tussen Apicbase en KitchenNmbrs?
Bepaal je schaal en ambities
Tel je huidige locaties en plan voor de komende 2 jaar. Heb je meer dan 5 locaties of wil je snel naar 10+? Dan past Apicbase beter. Blijf je onder de 5 locaties? Dan is KitchenNmbrs logischer.
Check je budget en ROI
Bereken wat je bereid bent te investeren in software per maand. KitchenNmbrs kost €25-50, Apicbase €300+. Reken uit: bij welke maandelijkse besparing verdien je de software terug?
Test beide systemen
Beide aanbieders bieden demo's. Probeer ze uit met je eigen recepten en cijfers. Let op: hoe lang duurt het om je eerste gerecht in te voeren? Dat zegt veel over de gebruiksvriendelijkheid.
✨ Pro tip
Start met KitchenNmbrs als je twijfelt tussen beide. Je kunt altijd overstappen naar Apicbase als je groeit, maar andersom is veel duurder en complexer.
Was dit artikel nuttig?
Veelgestelde vragen
Kan ik later overstappen van KitchenNmbrs naar Apicbase?
Ja, dat is mogelijk. Je recepten en ingrediënten kun je exporteren. Veel ondernemers beginnen met KitchenNmbrs en stappen over naar Apicbase als ze boven de 10 locaties uitgroeien.
Heeft KitchenNmbrs ook koppeling met leveranciers?
Nee, KitchenNmbrs heeft geen automatische leverancierskoppeling. Je update prijzen handmatig. Voor kleine operaties is dit vaak sneller dan complexe koppelingen opzetten.
Is Apicbase moeilijker te leren dan KitchenNmbrs?
Ja, Apicbase heeft een steilere leercurve door meer functionaliteiten. KitchenNmbrs is ontworpen om binnen een uur je eerste recepten te hebben ingevoerd. Apicbase vraagt vaak training of implementatie-ondersteuning.
Welke heeft betere HACCP-functionaliteit?
Apicbase heeft uitgebreidere compliance-tools. KitchenNmbrs richt zich op praktische dagelijkse registratie (temperaturen, schoonmaak). Voor de meeste zelfstandige restaurants is KitchenNmbrs voldoende.
Kan ik met KitchenNmbrs ook meerdere locaties beheren?
Ja, KitchenNmbrs ondersteunt tot 5 locaties per account. Je kunt recepten delen tussen locaties en per locatie verschillende prijzen hanteren. Voor meer dan 5 locaties is Apicbase beter geschikt.
📚 Geraadpleegde bronnen
- EU Verordening 852/2004 — Levensmiddelenhygiëne (2004) — Officiële bron
- EU Verordening 853/2004 — Hygiënevoorschriften voor levensmiddelen van dierlijke oorsprong (2004) — Officiële bron
- EU Verordening 1169/2011 — Voedselinformatie aan consumenten (2011) — Officiële bron
- NVWA — Hygiënecode voor de horeca (2024) — Officiële bron
- NVWA — Allergenen in voedsel (2024) — Officiële bron
- Codex Alimentarius — International Food Standards (2024) — Officiële bron
- FSA — Safer food, better business (HACCP) (2024) — Officiële bron
- BVL — Lebensmittelhygiene (HACCP) (2024) — Officiële bron
- Warenwetbesluit Bereiding en behandeling van levensmiddelen (2024) — Officiële bron
- WHO — Foodborne diseases estimates (2024) — Officiële bron
NVWA (Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit) — https://www.nvwa.nl
De HACCP-normen in deze applicatie zijn uitsluitend informatief. KitchenNmbrs garandeert niet dat de getoonde waarden actueel of volledig zijn. Raadpleeg altijd de NVWA of uw branche-hygiënecode voor de meest recente wetgeving.
Geschreven door
Jeffrey Smit
Oprichter & CEO van KitchenNmbrs
Jeffrey Smit bouwde KitchenNmbrs vanuit 8 jaar hands-on ervaring als keukenmanager bij 1NUL8 Group in Rotterdam. Zijn missie: elke restauranteigenaar grip geven op food cost.
Vergelijk zelf — KitchenNmbrs vs. de rest
Er zijn meerdere food cost tools op de markt. KitchenNmbrs onderscheidt zich door eenvoud, snelheid en een compleet HACCP-pakket erbij. Test het 14 dagen gratis en oordeel zelf.
Start gratis trial →