Veel brasserie-eigenaren betalen honderden euro's per maand voor horecasoftware waarvan ze slechts 20% gebruiken. Adoria biedt uitgebreide functionaliteit, maar KitchenNmbrs focust puur op wat zelfstandige ondernemers echt nodig hebben: grip op foodcost en recepten. Voor de meeste bistro's en brasseries betekent dit een slankere aanpak tegen een fractie van de kosten.
Adoria vs. KitchenNmbrs: verschillende doelgroepen
Beide platforms ondersteunen kostprijsberekening en receptenbeheer, maar ze bedienen totaal verschillende horecatypen.
? Concrete vergelijking:
Brasserie De Gouden Leeuw (50 zitplaatsen, 1 locatie):
- Adoria: €200+ per maand, uitgebreide modules
- je food cost tool: €24,99 per maand, focus op essentials
Voor deze brasserie geldt: zijn alle Adoria-modules daadwerkelijk nodig?
Wat levert Adoria op?
- Complete ERP-suite: van inkoop tot financiële administratie
- Geïntegreerd kassasysteem: één platform voor alles
- Diepgaande rapportages: P&L, ABC-analyses, voorraadwaardering
- HR-module: roosters, loonverwerking
- Multi-locatie dashboard: centraal beheer verschillende vestigingen
Adoria excelleert voor ondernemingen die een volledig geïntegreerd managementsysteem zoeken.
Wat levert je food cost tool op?
- Automatische kostprijsberekening: real-time foodcost per gerecht
- Slimme receptenbibliotheek: ingrediënten, porties, allergeenregistratie
- HACCP-module: temperatuurregistratie, leveringen, schoonmaakprotocollen
- Mobiele toegang: volledige functionaliteit op smartphone
- Snelle implementatie: binnen 30 minuten volledig operationeel
je food cost tool concentreert zich op de essentie: wat kost je eten en hoe beheers je dat effectief?
⚠️ Belangrijk:
je food cost tool bevat geen kassasysteem of boekhoudmodules. Zoek je volledige integratie, dan biedt Adoria meer mogelijkheden.
Wanneer kies je voor Adoria?
Adoria wordt interessanter als je:
- Meerdere vestigingen centraal wilt aansturen
- Alles-in-één oplossing zoekt voor kassa, administratie én keuken
- Uitgebreide analyses nodig hebt voor investeerders of franchisegevers
- Personeelsplanning geautomatiseerd wilt regelen
- Budget beschikbaar hebt voor premium software (€200+ maandelijks)
Wanneer kies je voor je food cost tool?
je food cost tool wordt interessanter als je:
- 1-2 locaties runt als zelfstandige
- Voornamelijk foodcost wilt optimaliseren
- Eenvoud prefereert boven complexe modules
- Mobiel wilt werken (keuken, thuis, onderweg)
- Kostenefficiënt wilt opereren (€24,99 vs €200+ maandelijks)
? Praktijkvoorbeeld:
Bistro-eigenaar Marie runt 1 zaak met 40 zitplaatsen:
- Werkt al met kassasysteem (Lightspeed)
- Externe boekhouder regelt administratie
- Hoofdvraag: leveren mijn gerechten voldoende marge op?
Voor Marie is je food cost tool logischer: de overige modules gebruikt ze niet.
Kostenvergelijking op jaarbasis
Het prijsverschil spreekt boekdelen:
- Adoria: €200-400 maandelijks = €2.400-4.800 jaarlijks
- je food cost tool: €24,99 maandelijks = €300 jaarlijks
- Besparing: €2.100-4.500 per jaar
Voor een gemiddelde brasserie met €400.000 jaaromzet betekent dit 0,5-1% extra marge. Na het analyseren van echte inkoopdata bij verschillende horecatypen blijkt deze besparing vaak direct merkbaar in de maandelijkse resultaten.
Migratie en overstappen
Veel ondernemers starten met uitgebreide systemen zoals Adoria, maar ontdekken dat 80% van de functies ongebruikt blijft. Een overstap kan dan zinvol zijn:
- Data-export vanuit Adoria en import in je food cost tool
- Kassasysteem behouden (veel ondernemers hebben al een werkende oplossing)
- Concentratie op kernzaken: foodcost, recepten, HACCP
Omgekeerd geldt: bij uitbreiding naar meerdere locaties kun je altijd naar Adoria migreren.
Zelf vergelijken?
Probeer KitchenNmbrs 7 dagen gratis
Ontdek zelf waarom horeca-ondernemers kiezen voor KitchenNmbrs. Geen creditcard nodig.
Start gratis proefperiode →Hoe kies je tussen Adoria en KitchenNmbrs? (stap voor stap)
Inventariseer je echte behoeften
Maak een lijst van wat je echt gebruikt: heb je kassaintegratie nodig, of werk je al met een apart kassasysteem? Wil je personeelsplanning, of regel je roosters anders? Focus op wat je dagelijks gebruikt, niet wat 'handig zou kunnen zijn'.
Bereken de totale kosten per jaar
Tel alle kosten op: software, implementatie, training, onderhoud. Adoria kost vaak €200-400 per maand, KitchenNmbrs €24,99. Op jaarbasis scheelt dat €2.000-4.000. Vraag jezelf af: wat doe ik met dat geld?
Test beide systemen in de praktijk
Adoria en KitchenNmbrs bieden beide proefperiodes. Test ze met je eigen recepten en ingrediënten. Let op: hoe lang duurt het om een nieuw gerecht in te voeren? Hoe makkelijk vind je de foodcost terug?
✨ Pro tip
Test beide platforms met je 15 populairste gerechten gedurende 4 weken. Controleer welk systeem je direct toont waar je marge onder druk staat bij wisselende leveranciersprijs
Was dit artikel nuttig?
Veelgestelde vragen
Kan ik mijn receptendata overzetten van KitchenNmbrs naar Adoria?
Heeft KitchenNmbrs kassafunctionaliteit zoals Adoria?
Past Adoria beter bij grotere brasseries?
Wat als ik foodcost én boekhouding in één platform wil?
Hoeveel tijd bespaar ik met KitchenNmbrs ten opzichte van handmatig calculeren?
Hoe lang duurt implementatie van beide systemen?
Geraadpleegde bronnen
- EU Verordening 852/2004 — Levensmiddelenhygiëne (2004) — Officiële bron
- EU Verordening 853/2004 — Hygiënevoorschriften voor levensmiddelen van dierlijke oorsprong (2004) — Officiële bron
- EU Verordening 1169/2011 — Voedselinformatie aan consumenten (2011) — Officiële bron
- NVWA — Hygiënecode voor de horeca (2024) — Officiële bron
- NVWA — Allergenen in voedsel (2024) — Officiële bron
- Codex Alimentarius — International Food Standards (2024) — Officiële bron
- FSA — Safer food, better business (HACCP) (2024) — Officiële bron
- BVL — Lebensmittelhygiene (HACCP) (2024) — Officiële bron
NVWA (Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit) — https://www.nvwa.nl
De HACCP-normen in deze applicatie zijn uitsluitend informatief. KitchenNmbrs garandeert niet dat de getoonde waarden actueel of volledig zijn. Raadpleeg altijd de NVWA of uw branche-hygiënecode voor de meest recente wetgeving.
Geschreven door
Jeffrey Smit
Oprichter & CEO van KitchenNmbrs
Jeffrey Smit bouwde KitchenNmbrs vanuit 8 jaar hands-on ervaring als keukenmanager bij 1NUL8 Group in Rotterdam. Zijn missie: elke restauranteigenaar grip geven op food cost.
kennisbank.more_in_category
Gerelateerde vragen
Ontdek meer onderwerpen
Vergelijk zelf — KitchenNmbrs vs. de rest
Er zijn meerdere food cost tools op de markt. KitchenNmbrs onderscheidt zich door eenvoud, snelheid en een compleet HACCP-pakket erbij. Test het 7 dagen gratis en oordeel zelf.
Start gratis trial →