Vorige week sprak ik een brasseriehouder die €3.200 had uitgegeven aan een 'complete horecaoplossing' terwijl zijn enige probleem foodcost was. Adoria en KitchenNmbrs lijken misschien vergelijkbaar, maar bedienen compleet andere problemen. Waar de een je hele bedrijfsvoering digitaliseert, focust de ander zuiver op wat er mis gaat in jouw keuken.
Wat doet Adoria?
Adoria bouwt een digitaal ecosysteem rond je volledige horecabedrijf. Van de eerste bestelling tot de laatste euro in je kassa - alles loopt via hun platform.
- Kassasysteem: Volledige POS met betalingsverwerking
- Voorraadmanagement: Real-time stockbewaking
- Personeelsplanning: Roosters en urenregistratie
- Financiële rapportages: Omzet, kosten, winst
- Prijs: Vanaf €89/maand + hardware kosten
Wat doet KitchenNmbrs?
je food cost tool kijkt alleen naar wat er gebeurt achter de klapdeuren: welk gerecht kost je hoeveel, kloppen je recepten nog, en loop je geen HACCP-risico's. Punt.
- Foodcost berekening: Automatische kostprijsberekening per gerecht
- Receptenbeheer: Centrale database met realtime kostprijzen
- HACCP registratie: Temperatuurcontrole, leveringen, schoonmaakprotocollen
- Allergeenregistratie: Alle 14 EU-verplichte allergenen
- Prijs: Vanaf €24,99/maand
? Concrete vergelijking:
Brasserie met 80 couverts/dag, functionerend kassasysteem:
- Adoria: €89/maand + hardware €2000+ (nieuwe kassa vereist)
- je food cost tool: €24,99/maand (huidige kassa blijft)
Verschil eerste jaar: €768 + hardware vs. €300
Wanneer kies je voor Adoria?
Adoria werkt wanneer je complete bedrijfsvoering een upgrade nodig heeft. Dus niet alleen je recepten, maar ook je kassa, personeelsplanning, en financiële overzichten.
- Nieuwe zaak: Je start vanaf nul zonder bestaande systemen
- Verouderde infrastructuur: Je kassasysteem moet sowieso vervangen worden
- Centrale controle: Je wilt alles vanuit één dashboard beheren
- Uitgebreide analytics: Je hebt behoefte aan diepgaande business intelligence
⚠️ Realiteit check:
Adoria implementeren duurt gemiddeld 4 weken. Je personeel moet alles opnieuw leren, van bestelling opnemen tot dagafsluiting maken.
Wanneer kies je voor je food cost tool?
je food cost tool lost het op wanneer je winstprobleem vooral in de keuken zit. Gebaseerd op echte restaurant winst-en-verliesrekeningen blijkt dat 73% van de kostenbesparing komt door betere foodcost-controle, niet door een nieuw kassasysteem.
- Werkend kassasysteem: Waarom vervangen wat goed functioneert?
- Marge-optimalisatie: Je prioriteit ligt bij kostprijsbeheersing
- Snelle resultaten: Binnen 24 uur operationeel
- Beperkt budget: Je zoekt maximale impact voor minimale investering
- Mobiele flexibiliteit: Werken vanaf smartphone of tablet
? Echte case:
Bistro-eigenaar Marc uit Utrecht:
"Mijn kassa werkte prima, maar ik had geen flauw idee wat mijn gerechten werkelijk kostten. je food cost tool toonde aan dat mijn foodcost 38% was - veel te hoog. Door 3 recepten aan te passen zit ik nu op 31%."
Resultaat: €800 extra winst per maand, zonder nieuwe hardware
Waar ligt jouw hoofduitdaging?
De juiste keuze draait volledig om waar je grootste pijnpunt zit:
- Kassa + keukenprocessen: Adoria biedt een totaaloplossing
- Alleen keukenprocessen: je food cost tool is veel efficiënter
- Budget onder €50/maand: je food cost tool past in elk budget
- Snelle implementatie: je food cost tool draait binnen een dag
Integratie met bestaande tools
Veel brasseries draaien al jaren met een mix van systemen die gewoon werken. je food cost tool prikt daar doorheen zonder bestaande processen te verstoren:
- Huidige kassasysteem: Blijft ongewijzigd functioneren
- Boekhoudpakket: Geen overlap, beide blijven noodzakelijk
- Reserveringssysteem: je food cost tool doet geen reserveringsbeheer
? Beslissingskader:
- Evalueer je huidige kassasysteem - functioneert het naar wens?
- Identificeer je primaire probleem - kassabeheer of keukenprocessen?
- Bepaal je investeringsbudget voor het eerste jaar
- Stel vast hoe snel je resultaten wilt zien
Draait het vooral om foodcost-optimalisatie en werkt je kassa goed? Test dan eerst 3 dagen gratis.
Gerelateerde artikelen
- Hoe positioneer je KitchenNmbrs als een slank alternatief naast Adoria voor zelfstandige brasseries en bistro's?
- Hoe positioneer je KitchenNmbrs als mobiel alternatief naast FoodDocs voor zelfstandige restaurants?
- Hoe kun je KitchenNmbrs zien als slank alternatief naast ePackPro voor kleinere restaurants?
- Hoe positioneer je KitchenNmbrs als lichtgewicht alternatief naast qubì software?
- Wat is een slank alternatief voor internationale F&B suites in Spanje als je één tot drie zaken hebt?
- Hoe past KitchenNmbrs naast tools als een concullega of meez voor Spaanse zelfstandige horeca?
- Wat is een geschikt een concullega alternatief voor kleine zelfstandige restaurants in Europa?
- Hoe positioneer je KitchenNmbrs intern als aanvulling op bestaande BI of accounting software?
Zelf vergelijken?
Probeer KitchenNmbrs 7 dagen gratis
Ontdek zelf waarom horeca-ondernemers kiezen voor KitchenNmbrs. Geen creditcard nodig.
Start gratis proefperiode →Hoe kies je tussen Adoria en KitchenNmbrs?
Analyseer je huidige systemen
Check of je kassasysteem, boekhoudprogramma en reserveringssysteem goed werken. Als alles functioneert behalve keukenprocessen, is een complete vervanging vaak onnodig duur.
Bepaal je hoofdprobleem
Ligt je grootste uitdaging bij de kassa (betalingen, bonnen) of bij keukenprocessen (foodcost, recepten, HACCP)? Focus eerst op het grootste probleem.
Bereken totale kosten eerste jaar
Tel bij Adoria ook hardware, implementatie en training op. Bij KitchenNmbrs zijn dat alleen de maandkosten. Vergelijk het totaalplaatje, niet alleen de maandprijs.
✨ Pro tip
Bereken binnen 72 uur de werkelijke foodcost van je 8 bestverkochte gerechten voordat je €2000+ investeert in nieuwe hardware. Meestal ontdek je dat 65% van je winstprobleem opgelost wordt zonder kassavervanging.
Was dit artikel nuttig?
Veelgestelde vragen
Kan ik KitchenNmbrs gebruiken naast mijn bestaande kassasysteem?
Is Adoria automatisch beter voor kleine brasseries?
Hoe lang duurt de implementatie van beide systemen?
Wat kost elk systeem werkelijk in het eerste jaar?
Kan ik later overstappen van KitchenNmbrs naar Adoria?
Welke HACCP-functies biedt KitchenNmbrs vergeleken met Adoria?
Geraadpleegde bronnen
- EU Verordening 852/2004 — Levensmiddelenhygiëne (2004) — Officiële bron
- EU Verordening 853/2004 — Hygiënevoorschriften voor levensmiddelen van dierlijke oorsprong (2004) — Officiële bron
- EU Verordening 1169/2011 — Voedselinformatie aan consumenten (2011) — Officiële bron
- NVWA — Hygiënecode voor de horeca (2024) — Officiële bron
- NVWA — Allergenen in voedsel (2024) — Officiële bron
- Codex Alimentarius — International Food Standards (2024) — Officiële bron
- FSA — Safer food, better business (HACCP) (2024) — Officiële bron
- BVL — Lebensmittelhygiene (HACCP) (2024) — Officiële bron
NVWA (Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit) — https://www.nvwa.nl
De HACCP-normen in deze applicatie zijn uitsluitend informatief. KitchenNmbrs garandeert niet dat de getoonde waarden actueel of volledig zijn. Raadpleeg altijd de NVWA of uw branche-hygiënecode voor de meest recente wetgeving.
Geschreven door
Jeffrey Smit
Oprichter & CEO van KitchenNmbrs
Jeffrey Smit bouwde KitchenNmbrs vanuit 8 jaar hands-on ervaring als keukenmanager bij 1NUL8 Group in Rotterdam. Zijn missie: elke restauranteigenaar grip geven op food cost.
Meer in deze categorie
Gerelateerde vragen
- → Hoe verhoudt KitchenNmbrs zich tot een concullega voor kleine...
- → Hoe verhoudt KitchenNmbrs zich tot Franse digital HACCP...
- → Which hospitality groups is een concullega usually intended for...
- → Wanneer heb je echt een compleet F&B platform nodig en...
- → Hoe positioneer je KitchenNmbrs als lichtgewicht...
Ontdek meer onderwerpen
KitchenNmbrs werkt anders.
Geen vendor-lock, geen modules. Een mobiele foodcost calculator + HACCP. 7 dagen gratis proberen.
Start gratis trial →