Les forfaits italiens comme qubì sont des solutions de restauration complètes avec système de caisse, inventaire et finances. KitchenNmbrs est une application spécialisée pour la gestion des coûts alimentaires et des recettes. Les deux ont leur place, mais sont destinés à des groupes cibles et des besoins différents.
Qu'est-ce que qubì ?
qubì est une solution de restauration tout-en-un italienne qui se concentre sur la gestion complète des entreprises. Elle combine le système de caisse, la gestion des stocks, la comptabilité et les rapports dans un seul forfait.
- Solution POS complète avec matériel
- Gestion des stocks et commandes automatiques
- Rapports financiers et comptabilité
- Gestion des tables et réservations
- Planification du personnel et enregistrement du temps
Qu'est-ce que KitchenNmbrs ?
KitchenNmbrs est une application spécialisée entièrement dédiée à la cuisine : coûts alimentaires, recettes et HACCP. Elle est conçue pour les restaurateurs indépendants qui veulent maîtriser leurs marges.
- Calcul exact du prix de revient par plat
- Base de données de recettes avec enregistrement des allergènes
- Enregistrement des températures HACCP
- Surveillance des coûts alimentaires et alertes
- Application mobile pour la cuisine
Différences principales
💡 Comparaison :
qubì : Gestion complète de l'entreprise, système de caisse, matériel, à partir de 200 € par mois
KitchenNmbrs : Spécifique à la cuisine, application mobile, pas de matériel, à partir de 24,99 € par mois
Quand qubì est plus logique
Si tu cherches une installation complète et que tu veux tout d'une seule main : caisse, stocks, comptabilité et gestion de cuisine. Particulièrement utile pour :
- Nouvelle entreprise qui souhaite une automatisation complète
- Restaurants qui attachent beaucoup d'importance aux systèmes intégrés
- Entreprises prêtes à investir dans le matériel et la formation
- Entrepreneurs qui préfèrent un seul fournisseur pour tout
⚠️ Attention :
Les forfaits complets nécessitent souvent plus de temps de mise en œuvre et de formation de ton équipe. Tu es aussi dépendant d'un seul fournisseur pour toutes les fonctions.
Quand KitchenNmbrs est plus logique
Si tu as déjà un système de caisse et que tu veux surtout maîtriser tes coûts de cuisine. Parfait pour :
- Entreprises existantes qui veulent optimiser les coûts alimentaires
- Entrepreneurs qui veulent démarrer rapidement sans gros investissement
- Cuisines pour lesquelles la flexibilité mobile est importante
- Entreprises qui ont besoin d'un support HACCP spécialisé
💡 Exemple pratique :
Bistrot avec système de caisse existant découvre que le coût alimentaire est de 38 % au lieu des 30 % souhaités.
- qubì : Implémenter un système complètement nouveau (investissement de 5 000 € +)
- KitchenNmbrs : Commencer directement l'optimisation des coûts (25 € par mois)
Résultat : En 1 mois, tu sais quels plats coûtent trop cher.
Comparaison des coûts
Les différences de prix sont considérables et dépendent de ce dont tu as besoin :
- qubì : À partir de 200 € par mois + matériel + mise en œuvre
- KitchenNmbrs : À partir de 24,99 € par mois, pas de matériel
- Seuil de rentabilité : Si tu n'as besoin que d'optimisation de cuisine, KitchenNmbrs t'économise 2 100 € + par an
Combinaison possible ?
Oui, certains entrepreneurs utilisent les deux systèmes. qubì pour la caisse et l'administration, KitchenNmbrs pour l'analyse détaillée de la cuisine. Cela peut être logique si tu veux le meilleur des deux mondes, mais cela augmente la complexité.
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Fais l'inventaire de ta situation actuelle
As-tu déjà un système de caisse qui fonctionne bien ? Alors tu n'as pas besoin de tout remplacer. Vérifie aussi si ton équipe est satisfaite de la méthode actuelle.
Détermine ta priorité
Veux-tu surtout maîtriser les coûts alimentaires et les recettes ? Alors un outil spécialisé est plus logique. Cherches-tu une rénovation complète ? Alors un forfait tout-en-un peut mieux convenir.
Calcule les coûts totaux
Ne compte pas seulement les coûts mensuels, mais aussi la mise en œuvre, la formation et le matériel. Un système bon marché peut s'avérer coûteux s'il faut beaucoup de temps pour le mettre en œuvre.
✨ Pro tip
Teste les deux systèmes avant de choisir. KitchenNmbrs propose un essai gratuit, et qubì propose souvent des démos. Ainsi, tu découvres quel système convient le mieux à ta méthode de travail.
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Questions fréquentes
Puis-je utiliser qubì et KitchenNmbrs en même temps ?
Oui, c'est possible. Certains entrepreneurs utilisent qubì pour la caisse et l'administration, et KitchenNmbrs pour l'analyse détaillée de la cuisine. Cela augmente cependant la complexité et les coûts.
Quel système est plus facile à apprendre pour mon équipe ?
KitchenNmbrs est conçu pour la simplicité et peut être appris en une journée. Les forfaits complets comme qubì nécessitent généralement plus de formation car ils ont plus de fonctionnalités.
Que faire si je veux passer à un autre système plus tard ?
Avec KitchenNmbrs, tu peux exporter tes recettes et tes données. Les systèmes complets rendent souvent les changements plus difficiles car tout est intégré. Vérifie toujours les possibilités d'export à l'avance.
Les deux systèmes offrent-ils un support néerlandais ?
KitchenNmbrs est entièrement néerlandais avec un support local. qubì est italien mais dispose de représentants néerlandais. Vérifie quelle langue tu préfères pour le support et la documentation.
Quel système grandit mieux si je m'agrandis ?
Pour 1-5 emplacements, KitchenNmbrs peut bien grandir. Pour les agrandissements plus importants (10+ emplacements), les systèmes ERP complets comme qubì sont généralement plus logiques en raison de la gestion centralisée.
📚 Sources consultées
- EU Verordening 852/2004 — Levensmiddelenhygiëne (2004) — Source officielle
- EU Verordening 853/2004 — Hygiënevoorschriften voor levensmiddelen van dierlijke oorsprong (2004) — Source officielle
- EU Verordening 1169/2011 — Voedselinformatie aan consumenten (2011) — Source officielle
- NVWA — Hygiënecode voor de horeca (2024) — Source officielle
- NVWA — Allergenen in voedsel (2024) — Source officielle
- Codex Alimentarius — International Food Standards (2024) — Source officielle
- FSA — Safer food, better business (HACCP) (2024) — Source officielle
- BVL — Lebensmittelhygiene (HACCP) (2024) — Source officielle
- Warenwetbesluit Bereiding en behandeling van levensmiddelen (2024) — Source officielle
- WHO — Foodborne diseases estimates (2024) — Source officielle
Ministère de l'Agriculture et de la Souveraineté alimentaire — https://agriculture.gouv.fr
Les normes HACCP affichées dans cette application sont fournies à titre informatif uniquement. KitchenNmbrs ne garantit pas que les valeurs affichées sont à jour ou complètes. Consultez toujours le Ministère de l'Agriculture ou votre autorité locale pour la réglementation en vigueur.
Rédigé par
Jeffrey Smit
Fondateur & CEO de KitchenNmbrs
Jeffrey Smit a créé KitchenNmbrs à partir de 8 ans d'expérience pratique en tant que responsable cuisine chez 1NUL8 Group à Rotterdam. Sa mission : donner à chaque restaurateur le contrôle de ses coûts alimentaires.
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Il existe plusieurs outils de food cost. KitchenNmbrs se distingue par sa simplicité, sa rapidité et un package HACCP complet inclus. Testez 14 jours gratuit.
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