Horeko est un logiciel de restauration pour les grands établissements qui ont besoin de fonctions étendues pour les achats, les stocks et la gestion financière. Le système s'adresse particulièrement aux restaurants avec plusieurs sites, aux hôtels et aux entreprises de restauration qui gèrent des opérations complexes. Pour la petite restauration indépendante, Horeko est souvent trop complet et trop cher.
Qu'est-ce que Horeko exactement ?
Horeko est un logiciel de restauration néerlandais qui se concentre sur la gestion complète des opérations de restauration. Le système combine les achats, les stocks, la gestion des recettes et les rapports financiers sur une seule plateforme.
💡 Exemple :
Un hôtel avec restaurant utilise Horeko pour :
- Les achats pour tous les points de vente F&B
- Le contrôle des stocks cuisine + bar
- Le calcul du coût de revient par plat
- Les rapports vers le siège social
Coûts : à partir de 200 € par mois
Pour quels établissements de restauration Horeko est-il destiné ?
Horeko s'adresse aux établissements de restauration ayant des besoins complexes et un chiffre d'affaires suffisant pour justifier l'investissement.
- Hôtels avec F&B : Plusieurs points de vente, banqueting, room service
- Chaînes de restaurants : 5+ sites avec achats centralisés
- Grands traiteurs : Achats en volume et calculs complexes
- Restaurants d'entreprise : Grands volumes, contrôle strict des coûts
- Établissements de santé : Cuisines centrales, gestion des régimes
Horeko vs KitchenNmbrs : la différence
Horeko
- Conçu pour : Hôtels, chaînes, grandes opérations
- Axé sur : Rapports étendus, achats centralisés
- Points forts : Nombreuses fonctionnalités, intégrations
- Prix : À partir de 200 € par mois
KitchenNmbrs
- Conçu pour : Restauration indépendante, 1-5 sites
- Axé sur : Simplicité, mobile, aperçus rapides
- Points forts : Abordable, facile à utiliser
- Prix : À partir de 24,99 € par mois
Quand Horeko est-il le choix logique ?
Horeko convient aux établissements de restauration qui gèrent des opérations complexes et ont besoin de rapports étendus.
💡 Exemple :
Une chaîne hôtelière avec 8 sites a besoin de :
- Achats centralisés et gestion des contrats
- P&L détaillé par point de vente
- Intégration avec le système comptable
- Droits d'accès utilisateur étendus
Pour eux, les fonctionnalités justifient les coûts plus élevés.
Quand KitchenNmbrs est-il plus logique ?
Pour les petits établissements de restauration qui veulent surtout maîtriser le food cost et les opérations quotidiennes, sans besoins de rapports complexes.
⚠️ Attention :
Beaucoup de petits restaurants choisissent des logiciels trop complets parce qu'ils pensent avoir besoin de toutes les fonctions. En pratique, ils n'utilisent jamais 80% des fonctions, mais les paient quand même.
- 1-3 sites : Pas besoin d'achats centralisés
- Propriétaire indépendant : Veut maîtriser lui-même, pas de rapports étendus
- Budget limité : 200 € par mois c'est trop pour le chiffre d'affaires
- Travail mobile : Veut vérifier le food cost depuis son téléphone
Comparaison des coûts
💡 Exemple :
Budget pour une bistro avec 2 sites :
- Horeko : 250 € par mois = 3 000 € par an
- KitchenNmbrs : 49,98 € par mois = 600 € par an
Différence : 2 400 € par an
Avec un chiffre d'affaires annuel de 800 000 €, c'est 0,3% de la différence de chiffre d'affaires - de l'argent que tu pourrais mieux investir dans ta cuisine.
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Détermine ton échelle et ta complexité
Compte tes sites, ton chiffre d'affaires et le nombre d'utilisateurs. Avec 1-3 sites et moins de 5 utilisateurs, KitchenNmbrs est souvent suffisant. Avec 5+ sites ou des achats complexes, Horeko peut être plus logique.
Vérifie ton budget et ton ROI
Calcule le maximum que tu peux dépenser en logiciel (généralement 0,3-0,8% du chiffre d'affaires). Horeko coûte 200 € par mois, KitchenNmbrs 25-50 € par mois selon ta configuration.
Teste les deux systèmes
Essaie les deux plateformes avec tes propres recettes et chiffres. Fais attention à la facilité d'utilisation, à la rapidité des aperçus et à savoir si tu as vraiment besoin de toutes les fonctions. KitchenNmbrs propose un essai gratuit sans carte de crédit.
✨ Pro tip
Teste les deux systèmes avec tes 5 plats les plus vendus. Le système avec lequel tu calcules le plus rapidement le bon food cost s'adaptera probablement le mieux à ta façon de travailler.
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Questions fréquentes
Horeko est-il meilleur que KitchenNmbrs ?
Ni meilleur ni pire, mais conçu pour des tailles d'entreprises différentes. Horeko est plus complet et convient aux opérations complexes. KitchenNmbrs est plus simple et plus abordable pour la petite restauration indépendante.
KitchenNmbrs peut-il faire tout ce que Horeko fait ?
Non, KitchenNmbrs a volontairement moins de fonctions pour rester simple et abordable. Il se concentre sur le food cost, les recettes et HACCP pour les petites entreprises, pas sur les rapports étendus et les achats centralisés.
Combien coûte exactement Horeko ?
Horeko fonctionne avec des prix sur mesure à partir d'environ 200 € par mois, selon le nombre d'utilisateurs et les modules. Pour les prix exacts, tu dois demander un devis auprès de Horeko directement.
Puis-je passer de Horeko à KitchenNmbrs ?
Oui, mais tu perdras les fonctions de rapports étendus. Si tu ne les utilises pas et que tu veux réduire les coûts, le passage peut être logique. Tu peux transférer manuellement tes recettes et ingrédients.
Pour combien de sites KitchenNmbrs est-il adapté ?
KitchenNmbrs fonctionne bien pour 1-5 sites. Avec plus de sites ou des achats centralisés, Horeko ou un autre système ERP devient plus logique en raison des besoins plus complexes.
📚 Sources consultées
- EU Verordening 852/2004 — Levensmiddelenhygiëne (2004) — Source officielle
- EU Verordening 853/2004 — Hygiënevoorschriften voor levensmiddelen van dierlijke oorsprong (2004) — Source officielle
- EU Verordening 1169/2011 — Voedselinformatie aan consumenten (2011) — Source officielle
- NVWA — Hygiënecode voor de horeca (2024) — Source officielle
- NVWA — Allergenen in voedsel (2024) — Source officielle
- Codex Alimentarius — International Food Standards (2024) — Source officielle
- FSA — Safer food, better business (HACCP) (2024) — Source officielle
- BVL — Lebensmittelhygiene (HACCP) (2024) — Source officielle
- Warenwetbesluit Bereiding en behandeling van levensmiddelen (2024) — Source officielle
- WHO — Foodborne diseases estimates (2024) — Source officielle
Ministère de l'Agriculture et de la Souveraineté alimentaire — https://agriculture.gouv.fr
Les normes HACCP affichées dans cette application sont fournies à titre informatif uniquement. KitchenNmbrs ne garantit pas que les valeurs affichées sont à jour ou complètes. Consultez toujours le Ministère de l'Agriculture ou votre autorité locale pour la réglementation en vigueur.
Rédigé par
Jeffrey Smit
Fondateur & CEO de KitchenNmbrs
Jeffrey Smit a créé KitchenNmbrs à partir de 8 ans d'expérience pratique en tant que responsable cuisine chez 1NUL8 Group à Rotterdam. Sa mission : donner à chaque restaurateur le contrôle de ses coûts alimentaires.
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