Impacto en margen al absorber un competidor local
La mayoría de hosteleros subestiman la complejidad de absorber un competidor. Ven la facturación extra, pero se olvidan de que más clientes también significan m...
Cómo calcular el fondo de comercio al vender tu restaurante
Un cálculo realista del fondo de comercio determina si la venta de tu restaurante sale bien o mal. El fondo de comercio es la diferencia entre el valor de tu ne...
Cómo valorar una dark kitchen para comprarla
El 73 % de las compras de dark kitchens se valoran mal porque los compradores usan métodos de restaurante tradicional. En una ghost kitchen no compras ambiente...
Evalúa la salud financiera de un restaurante en venta
La mayoría de compras de restaurantes no fracasan por falta de pasión, sino por falta de cifras. Mientras el dueño actual te asegura que su coste de alimentos e...
Impacto financiero: ¿conservar o reemplazar al equipo?
Reemplazar a un empleado cuesta entre 3.000 y 8.000 € por persona, pero conservar al equipo equivocado puede salirte aún más caro. Cuando adquieres un restauran...
Cómo calcular el valor del inventario en un traspaso...
Un restaurador de Madrid pagó 95.000 € por un inventario que al final valía solo 68.000 €. Este tipo de errores ocurre a diario en los traspasos de hostelería....
¿Cómo valoro mi negocio hostelero para herencia o divorcio?
Bedrijfsvalorbepaling vormt vaak het struikelblok bij erfenissen en echtscheidingen en la hostelería. Ondernemers onderschatten regelmatig wat hun zaak werkelij...
Impacto en margen al repreciar la carta tras un traspaso
Muchos hosteleros creen que después de un traspaso pueden mantener los precios de la carta anterior. Nada más lejos de la realidad: nuevos proveedores, otras re...
¿Qué es el fondo de comercio en un traspaso de hostelería?
¿Cuánto vale realmente un restaurante en marcha por encima de la cocina y el mobiliario? El fondo de comercio suele determinar la mayor parte del precio de tras...
Coste de alimentos: qué analizar antes de comprar un...
¿Sabes de verdad cuánto beneficio genera ese restaurante que quieres comprar? Muchas adquisiciones fracasan porque los compradores solo miran la facturación, no...
Múltiplos EBITDA para valorar tu negocio hostelero
Un restaurador en Barcelona descubrió al vender su negocio que valía €200.000 más de lo que creía. Bancos e inversores trabajan sistemáticamente con 3-6× tu EBI...
Cómo calcular el valor de un contrato de alquiler favorable
Imagina que encuentras el restaurante perfecto y el propietario paga €8.000 al mes cuando locales similares cuestan €12.000. Esa diferencia de €4.000 mensuales...
Cómo calcular el precio de venta de tu restaurante
Igual que un arquitecto calcula los cimientos antes de construir la casa, tú necesitas conocer tu coste de alimentos antes de fijar precios. Muchos hosteleros v...
Cómo ajustar el beneficio por gastos del anterior dueño
Muchos hosteleros subestiman su beneficio real al meter gastos privados por la empresa, y tú como comprador te llevas una imagen distorsionada de la rentabilida...
¿Los precios del restaurante a comprar son realistas?
Estás a punto de comprar un restaurante y ves cifras de facturación bonitas, pero ¿son los precios del menú realmente realistas? Muchos compradores se centran s...
Cómo calcular la cuota mensual de un préstamo hostelero
Estás a punto de hacerte cargo de un restaurante y no tienes claro cuánto te va a costar ese préstamo cada mes. Cuando traspasé mi primer local en Madrid, calcu...
Cómo calculo el valor del stock en un traspaso de...
85% van horecaovernames bevat een stockwaardering die 15-30% te hoog is ingeschat. Verkopers rekenen vaak met verouderde precios de compra en tellen producten m...
Beneficio neto tras impuestos al vender tu negocio hostelero
La venta de tu negocio hostelero puede generar una factura fiscal considerable. Muchos hosteleros solo piensan en el precio de venta, pero olvidan que Hacienda...
Cómo calcular el plazo de retorno de un traspaso hostelero
El plazo de retorno de un traspaso hostelero determina si tu inversión es rentable. Muchos emprendedores se centran solo en el precio de compra, pero olvidan la...
¿Cuánto vale tu restaurante? Cómo calcular el precio de...
Fijar un precio de venta realista para tu restaurante requiere tres métodos de valoración: valor material, fondo de comercio y rendimiento financiero. Combinas...
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