KitchenNmbrs onderscheidt zich door de combinatie van eenvoud en completheid voor kleine horecazaken. Waar andere apps zich richten op grote ketens of juist te beperkt zijn, biedt KitchenNmbrs alles wat een zelfstandige restauranthouder nodig heeft in één overzichtelijke app. Van kostprijsberekening tot HACCP-registratie, speciaal ontworpen voor ondernemers met 1-5 locaties.
Kostprijsberekening met realtime inzicht
KitchenNmbrs berekent automatisch de exacte kostprijs van elk gerecht, inclusief alle ingrediënten, garnituren en zelfs de olie in de pan. Je voegt één keer je ingrediënten toe met inkoopprijzen, en de app doet de rest.
? Voorbeeld:
Pasta carbonara met alle ingrediënten:
- Pasta: €0,45
- Spek: €1,20
- Ei: €0,30
- Parmezaan: €0,85
- Olijfolie, peper, zout: €0,15
Kostprijs: €2,95 → Foodcost bij €18,50 menuprijs: 17,4%
Veel andere apps stoppen bij de hoofdingrediënten. KitchenNmbrs telt alles mee wat op het bord komt, zodat je foodcost-percentage klopt met de werkelijkheid.
Mobiele HACCP-registratie zonder gedoe
De meeste HACCP-systemen zijn ontworpen voor grote keukens met administratief personeel. KitchenNmbrs werkt op je telefoon, zodat je chef snel temperaturen kan loggen zonder naar een computer te hoeven.
- Koeltemperaturen in 10 seconden geregistreerd
- Leveringscontrole direct bij aankomst
- Schoonmaaktaken toewijzen aan teamleden
- Allergenen automatisch doorrekenen naar menukaart
⚠️ Let op:
Een app registreert niet automatisch. Je moet zelf de temperaturen invullen. Maar digitaal terugzoeken is bij een NVWA-controle veel sneller dan door stapels papier bladeren.
Ingrediëntenbibliotheek met leveranciersbeheer
KitchenNmbrs heeft een centrale database waar je alle ingrediënten beheert met actuele inkoopprijzen. Als je leverancier de prijs verhoogt, pas je het één keer aan en alle gerechten worden automatisch herberekend.
? Voorbeeld:
Je leverancier verhoogt rundvlees van €28/kg naar €32/kg:
- Pas prijs één keer aan in de app
- Alle gerechten met rundvlees krijgen nieuwe kostprijs
- Je ziet direct welke gerechten boven 35% foodcost komen
Resultaat: Je menuprijs is binnen 5 minuten aangepast
Andere apps vereisen vaak dat je elk recept handmatig aanpast. KitchenNmbrs doet dit automatisch door de koppeling tussen ingrediënten en recepten.
Menuprijs-calculator voor directe winstmarge
Waar veel apps stoppen bij kostprijsberekening, gaat KitchenNmbrs verder. Je geeft je gewenste foodcost-percentage op (bijvoorbeeld 30%), en de app berekent wat je minimaal moet vragen voor dat gerecht.
Formule: Minimale verkoopprijs = Kostprijs ÷ (Foodcost % ÷ 100)
? Voorbeeld:
Kostprijs biefstuk: €12,50, gewenste foodcost: 32%
- Minimale prijs excl. BTW: €12,50 ÷ 0,32 = €39,06
- Minimale menuprijs incl. 9% BTW: €39,06 × 1,09 = €42,58
Advies app: "Vraag minimaal €42,60 voor dit gerecht"
Teamfuncties zonder complexiteit
KitchenNmbrs is ontworpen voor kleine teams. Je chef kan recepten inkijken op zijn telefoon, temperaturen registreren en HACCP-taken afvinken. Geen ingewikkelde gebruikersrechten of trainingen nodig.
- Meerdere gebruikers per locatie
- Recepten delen met keukenteam
- HACCP-taken toewijzen en controleren
- Vriendencodes voor nieuwe gebruikers
Wat KitchenNmbrs NIET doet (en waarom dat logisch is)
KitchenNmbrs richt zich bewust op kostprijsberekening, receptenbeheer en HACCP. Het is geen kassasysteem, geen boekhoudsoftware en geen reserveringssysteem.
⚠️ Let op:
Voor kleine horecazaken is één systeem dat alles doet vaak te complex en duur. KitchenNmbrs doet bewust minder, maar dat wel heel goed.
Prijsverschil met alternatieven
Grote foodservice-systemen kosten vaak €200-500 per maand. KitchenNmbrs start vanaf €24,99 per maand, omdat het ontworpen is voor zelfstandige ondernemers zonder grote budgetten.
- Geen setup-kosten of implementatietrajecten
- Geen jaarcontract verplicht
- 3 dagen gratis proberen zonder creditcard
- Opzeggen kan altijd per maand
Zelf vergelijken?
Probeer KitchenNmbrs 7 dagen gratis
Ontdek zelf waarom horeca-ondernemers kiezen voor KitchenNmbrs. Geen creditcard nodig.
Start gratis proefperiode →Hoe vergelijk je foodcost apps? (stap voor stap)
Check de doelgroep van de app
Kijk of de app ontworpen is voor jouw type bedrijf. Apps voor grote ketens zijn vaak te complex en duur voor kleine zaken. Apps voor thuiskoks missen professionele functies zoals HACCP.
Test de kostprijsberekening met je eigen recepten
Voer een paar van je best-verkopende gerechten in met alle ingrediënten. Check of de app ook garnituren, sauzen en olie meetelt, niet alleen de hoofdingrediënten.
Probeer de mobiele functionaliteit
Test of je chef de app makkelijk kan gebruiken in de keuken. Kan hij recepten inkijken op zijn telefoon? Zijn HACCP-registraties snel gedaan? Werkt het zonder wifi?
✨ Pro tip
Test altijd de gratis trial met je eigen recepten voordat je kiest. Elke keuken is anders, en wat werkt voor de buurman hoeft niet te werken voor jou.
Was dit artikel nuttig?
Veelgestelde vragen
Is KitchenNmbrs beter dan Excel voor kostprijsberekening?
KitchenNmbrs automatiseert wat je in Excel handmatig moet doen. Als ingrediëntprijzen wijzigen, herberekent de app automatisch alle gerechten. In Excel moet je elke formule handmatig aanpassen.
Kan KitchenNmbrs koppelen met mijn kassasysteem?
Nee, KitchenNmbrs heeft geen directe POS-integratie. Het richt zich puur op kostprijsberekening en HACCP. Voor kleine zaken is dit vaak logischer dan één groot systeem dat alles probeert te doen.
Wat als ik meer dan 5 locaties heb?
KitchenNmbrs is ontworpen voor 1-5 locaties. Bij meer vestigingen heb je waarschijnlijk een uitgebreider ERP-systeem nodig zoals Apicbase of een maatoplossing.
Zijn er verborgen kosten bij KitchenNmbrs?
Nee, je betaalt alleen het maandabonnement vanaf €24,99. Geen setup-kosten, geen implementatie, geen jaarcontract. Je kunt altijd per maand opzeggen.
Hoe vaak moet ik ingrediëntprijzen updaten?
Check maandelijks je belangrijkste ingrediënten (vlees, vis, zuivel). Als je leverancier prijzen verhoogt, pas je dit één keer aan in de app en alle gerechten worden automatisch herberekend.
⚠️ EU Verordening 1169/2011 — Allergeninformatie — https://eur-lex.europa.eu/eli/reg/2011/1169/oj
De allergeninformatie op deze pagina is gebaseerd op EU Verordening 1169/2011. Recepten en ingrediënten kunnen per leverancier verschillen. Verifieer altijd de actuele allergeninformatie bij uw leverancier en communiceer dit correct aan uw gasten. KitchenNmbrs is niet aansprakelijk voor allergische reacties.
In Nederland handhaaft de NVWA de allergenenwetgeving.
📚 Geraadpleegde bronnen
- EU Verordening 852/2004 — Levensmiddelenhygiëne (2004) — Officiële bron
- EU Verordening 853/2004 — Hygiënevoorschriften voor levensmiddelen van dierlijke oorsprong (2004) — Officiële bron
- EU Verordening 1169/2011 — Voedselinformatie aan consumenten (2011) — Officiële bron
- NVWA — Hygiënecode voor de horeca (2024) — Officiële bron
- NVWA — Allergenen in voedsel (2024) — Officiële bron
- Codex Alimentarius — International Food Standards (2024) — Officiële bron
- FSA — Safer food, better business (HACCP) (2024) — Officiële bron
- BVL — Lebensmittelhygiene (HACCP) (2024) — Officiële bron
- Warenwetbesluit Bereiding en behandeling van levensmiddelen (2024) — Officiële bron
- WHO — Foodborne diseases estimates (2024) — Officiële bron
NVWA (Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit) — https://www.nvwa.nl
De HACCP-normen in deze applicatie zijn uitsluitend informatief. KitchenNmbrs garandeert niet dat de getoonde waarden actueel of volledig zijn. Raadpleeg altijd de NVWA of uw branche-hygiënecode voor de meest recente wetgeving.
Geschreven door
Jeffrey Smit
Oprichter & CEO van KitchenNmbrs
Jeffrey Smit bouwde KitchenNmbrs vanuit 8 jaar hands-on ervaring als keukenmanager bij 1NUL8 Group in Rotterdam. Zijn missie: elke restauranteigenaar grip geven op food cost.
Probeer KitchenNmbrs naast je huidige tool
Niet tevreden met je huidige software? KitchenNmbrs biedt een gratis proefperiode van 14 dagen — geen creditcard nodig, geen verplichtingen. Vergelijk zelf.
Start gratis trial →