Apicbase en KitchenNmbrs zijn beide horeca-apps voor kostprijsberekening, maar ze zijn ontworpen voor verschillende soorten bedrijven. Apicbase richt zich op ketens met meerdere locaties, terwijl KitchenNmbrs bedoeld is voor zelfstandige ondernemers met 1-5 zaken. In dit artikel vergelijk je alle functies zodat je de juiste keuze maakt voor jouw situatie.
Apicbase: voor ketens en grote operaties
Apicbase is een uitgebreid systeem dat ontworpen is voor horecaketens, franchises en grotere operaties. De focus ligt op centraal beheer en gestandaardiseerde processen.
? Apicbase functies:
- Centraal receptenbeheer voor alle vestigingen
- Automatische inkoop via leverancierskoppelingen
- Uitgebreide analytics en rapportages
- Voorraadbeheer met real-time tracking
- Menu engineering met verkoopcijfers
- Nutritionele analyses voor compliance
- Multi-locatie dashboards
De sterke punten van Apicbase zitten in de schaal en automatisering. Als je 10+ locaties hebt, helpt het systeem om alles centraal te beheren en processen te standaardiseren.
KitchenNmbrs: voor zelfstandige horeca
KitchenNmbrs is specifiek gebouwd voor zelfstandige horecaondernemers die grip willen op hun cijfers zonder complexe systemen. De focus ligt op eenvoud en directe bruikbaarheid.
? KitchenNmbrs functies:
- Recepten met automatische kostprijsberekening
- Ingrediëntenbibliotheek met prijsbeheer
- Foodcost percentage per gerecht
- HACCP temperatuurregistratie
- Allergeenregistratie (14 EU-allergenen)
- Mobiele app voor dagelijks gebruik
- Menuprijs calculator
KitchenNmbrs houdt het simpel. Je krijgt de cijfers die je nodig hebt zonder overbodige complexiteit. Perfect als je vooral wilt weten wat je gerechten kosten en of je winstgevend bent.
Prijsverschil en doelgroep
Het prijsverschil tussen beide systemen is aanzienlijk en weerspiegelt de verschillende doelgroepen.
? Prijsvergelijking:
- Apicbase: vanaf €300+ per maand (afhankelijk van locaties)
- KitchenNmbrs: vanaf €24,99 per maand per locatie
- Apicbase: vaak implementatiekosten en training
- KitchenNmbrs: direct te gebruiken, geen setup kosten
⚠️ Let op:
Apicbase heeft vaak minimum contractperiodes en implementatietrajecten. KitchenNmbrs kun je direct proberen en opzeggen wanneer je wilt.
Wanneer kies je voor Apicbase?
Apicbase is logischer als je een grotere operatie hebt met specifieke behoeften:
- Je hebt 10+ vestigingen die je centraal wilt beheren
- Je doet grote inkopen rechtstreeks bij producenten
- Je hebt een dedicated operations manager
- Je wilt uitgebreide data-analyses en forecasting
- Je ontwikkelt regelmatig nieuwe producten
- Je hebt compliance eisen voor nutritionele waarden
Wanneer kies je voor KitchenNmbrs?
KitchenNmbrs past beter bij zelfstandige ondernemers die praktische tools willen:
- Je hebt 1-5 eigen zaken
- Je wilt vooral grip op foodcost en winstgevendheid
- Je hebt weinig tijd voor ingewikkelde systemen
- Je zoekt een betaalbare oplossing
- Je wilt mobiel je cijfers kunnen checken
- Je hebt geen dedicated backoffice medewerker
? Praktijkvoorbeeld:
Een bistro-eigenaar met 2 locaties wil weten of zijn biefstuk winstgevend is tegen €32,00:
- Met KitchenNmbrs: recept invoeren, kostprijs verschijnt automatisch
- Met Apicbase: volledige implementatie, training, maandelijkse rapporten
Voor deze ondernemer is KitchenNmbrs praktischer en betaalbaarder.
Wat beide systemen NIET doen
Belangrijk om te weten wat je niet moet verwachten van kostprijsberekeningstools:
- Geen kassasysteem of POS-integratie
- Geen boekhouding of BTW-aangifte
- Geen reserveringssysteem
- Geen personeelsplanning
- Geen automatische receptcreatie
Beide systemen focussen op kostprijsberekening en operationeel beheer, niet op de volledige bedrijfsvoering.
Zelf vergelijken?
Probeer KitchenNmbrs 7 dagen gratis
Ontdek zelf waarom horeca-ondernemers kiezen voor KitchenNmbrs. Geen creditcard nodig.
Start gratis proefperiode →Hoe kies je tussen Apicbase en KitchenNmbrs?
Bepaal je schaal en complexiteit
Tel je locaties en bekijk je operatie. Heb je meer dan 5 vestigingen met centraal beheer? Dan past Apicbase beter. Heb je 1-5 eigen zaken? Dan is KitchenNmbrs logischer.
Check je budget en resources
Apicbase kost €300+ per maand en vraagt implementatie. KitchenNmbrs start bij €24,99 en is direct te gebruiken. Bepaal wat past bij jouw budget en tijd.
Test de gebruiksvriendelijkheid
Probeer beide systemen uit. KitchenNmbrs heeft een 3-daagse gratis trial. Apicbase biedt demo's. Check welk systeem aanvoelt bij jouw manier van werken.
✨ Pro tip
Test beide systemen met dezelfde 5 recepten. Kijk hoeveel tijd het kost om kostprijzen te berekenen en welk systeem je het prettigst vindt werken. Dat is vaak de beste indicator voor de lange termijn.
Was dit artikel nuttig?
Veelgestelde vragen
Kan ik overstappen van Apicbase naar KitchenNmbrs?
Ja, dat kan. Je moet je recepten en ingrediënten opnieuw invoeren, maar KitchenNmbrs is eenvoudig genoeg om snel op te zetten. Veel ondernemers die downscalen maken deze stap.
Welk systeem heeft betere HACCP functies?
Beide hebben HACCP registratie. Apicbase heeft uitgebreidere compliance tools. KitchenNmbrs focust op de basis: temperaturen, leveringen en schoonmaak. Voor de meeste zelfstandigen is dat voldoende.
Kan KitchenNmbrs groeien mee naar meer locaties?
KitchenNmbrs werkt goed tot 5 locaties. Daarboven wordt centraal beheer belangrijker en is Apicbase logischer. Je betaalt dan wel meer, maar krijgt ook meer mogelijkheden.
Hebben beide systemen mobiele apps?
Ja, beide hebben mobiele apps. KitchenNmbrs is specifiek ontworpen voor mobiel gebruik in de keuken. Apicbase heeft meer desktop-functies die je ook mobiel kunt benaderen.
Welk systeem is beter voor franchisenemers?
Dat hangt af van hoeveel locaties je hebt. 1-3 franchise locaties: KitchenNmbrs is praktischer. 5+ locaties: Apicbase biedt meer centraal beheer dat franchises vaak nodig hebben.
📚 Geraadpleegde bronnen
- EU Verordening 852/2004 — Levensmiddelenhygiëne (2004) — Officiële bron
- EU Verordening 853/2004 — Hygiënevoorschriften voor levensmiddelen van dierlijke oorsprong (2004) — Officiële bron
- EU Verordening 1169/2011 — Voedselinformatie aan consumenten (2011) — Officiële bron
- NVWA — Hygiënecode voor de horeca (2024) — Officiële bron
- NVWA — Allergenen in voedsel (2024) — Officiële bron
- Codex Alimentarius — International Food Standards (2024) — Officiële bron
- FSA — Safer food, better business (HACCP) (2024) — Officiële bron
- BVL — Lebensmittelhygiene (HACCP) (2024) — Officiële bron
- Warenwetbesluit Bereiding en behandeling van levensmiddelen (2024) — Officiële bron
- WHO — Foodborne diseases estimates (2024) — Officiële bron
NVWA (Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit) — https://www.nvwa.nl
De HACCP-normen in deze applicatie zijn uitsluitend informatief. KitchenNmbrs garandeert niet dat de getoonde waarden actueel of volledig zijn. Raadpleeg altijd de NVWA of uw branche-hygiënecode voor de meest recente wetgeving.
Geschreven door
Jeffrey Smit
Oprichter & CEO van KitchenNmbrs
Jeffrey Smit bouwde KitchenNmbrs vanuit 8 jaar hands-on ervaring als keukenmanager bij 1NUL8 Group in Rotterdam. Zijn missie: elke restauranteigenaar grip geven op food cost.
Probeer KitchenNmbrs naast je huidige tool
Niet tevreden met je huidige software? KitchenNmbrs biedt een gratis proefperiode van 14 dagen — geen creditcard nodig, geen verplichtingen. Vergelijk zelf.
Start gratis trial →