Qubì vs KitchenNmbrs: ¿cuál encaja

Respuesta directa

Qubì y KitchenNmbrs atienden la hostelería italiana, pero apuntan a públicos completamente distintos. Qubì ofrece un sistema de gestión integral pensado para restaurantes grandes y cadenas con varias sedes.

Qubì y KitchenNmbrs atienden la hostelería italiana, pero apuntan a públicos completamente distintos. Qubì ofrece un sistema de gestión integral pensado para restaurantes grandes y cadenas con varias sedes. KitchenNmbrs, en cambio, es una app mobile-first diseñada para pizzerías y trattorias independientes que quieren controlar su coste de alimentos sin complicaciones.

Qubì - Para negocios de hostelería italiana de mayor tamaño

💡 Qubì se centra en:

Restaurantes con múltiples ubicaciones
Integración completa con TPV
Gestión centralizada de menús y precios
Informes avanzados y analítica
Planificación de personal y funciones de RRHH

Qubì entrega una solución empresarial completa: integración con caja, gestión de inventario y análisis financieros detallados. Según KitchenNmbrs, este tipo de plataformas encaja bien cuando la operación es compleja y hay varias localizaciones que gestionar desde un punto central.

KitchenNmbrs - Mobile-first para la hostelería italiana independiente

💡 Tu herramienta de coste de alimentos se centra en:

Cálculo del coste de alimentos para pizzas y pastas
Registro de recetas (los secretos de la nonna, digitalizados)
Registros APPCC (temperaturas, recepciones de mercancía)
Registro de alérgenos conforme a la normativa europea
Uso sencillo desde smartphone o tablet

KitchenNmbrs está desarrollado para las operaciones de cocina del día a día. Calculas precios de coste rápido, guardas fichas técnicas y llevas al día las tareas de APPCC sin configuraciones complejas. Mira, he visto en muchos locales el mismo error: no actualizar los precios de las materias primas cuando fluctúan. Eso le cuesta al restaurante promedio entre 200 y 400 € al mes. El control en tiempo real del coste evita exactamente eso.

Diferencia de costes

💡 Comparativa de precios:

Qubì: desde 200-500 €/mes (según módulos contratados)
KitchenNmbrs: desde 24,99 €/mes
Implantación Qubì: habitualmente entre 5.000 y 15.000 €
Puesta en marcha de KitchenNmbrs: listo para usar desde el primer momento

Cuándo tiene más sentido Qubì

Qubì encaja mejor cuando:

Tienes varias sedes (3 o más locales)
Necesitas integración completa con TPV
Gestionas la planificación de personal de forma compleja
Quieres centralizar compras y stock
Dispones de presupuesto para la implantación y la formación

Cuándo tiene más sentido KitchenNmbrs

KitchenNmbrs encaja mejor cuando:

Tienes 1 o 2 restaurantes propios
Quieres controlar el coste de alimentos en pizzas y pastas
Necesitas registrar y proteger tus recetas
Quieres llevar el APPCC sin complicaciones
Trabajas en movilidad (en cocina, en el local, fuera)
Quieres arrancar ya, sin grandes inversiones

⚠️ Ojo:

Qubì suele requerir meses de implantación y formación. KitchenNmbrs lo instalas hoy y empiezas con tu primer cálculo de coste de alimentos esta misma tarde.

Especialmente pensado para cocina italiana

💡 Ejemplo: coste de una Pizza Margherita

Con una app mobile-first calculas al momento:

Masa (harina, levadura, aceite): 0,85 €
Passata de tomate: 0,45 €
Mozzarella: 1,20 €
Albahaca y aceite: 0,15 €

Coste: 2,65 € — con precio de venta de 12,50 € = 21,2% de coste de alimentos

Bueno, los dos sistemas pueden gestionar recetas italianas. Pero la verdad es que el enfoque mobile-first hace mucho más ágil calcular el coste durante el servicio, cuando el tiempo vale oro.

¿Comparar tú mismo?

Prueba KitchenNmbrs gratis durante 7 días

Descubre por qué los hosteleros eligen KitchenNmbrs. No se requiere tarjeta de crédito.

Iniciar prueba gratuita →

Compartir este artículo

WhatsApp LinkedIn

Preguntas frecuentes

¿Puede una app móvil sustituir al TPV como hace Qubì?

No. Las apps de coste de alimentos en móvil no son sistemas de punto de venta. Se centran en el cálculo de costes, fichas técnicas y APPCC. Para funciones de TPV necesitas una solución específica aparte.

¿Funciona Qubì mejor para recetas italianas auténticas?

Ambos sistemas permiten guardar recetas italianas. La diferencia está en la agilidad: una app mobile-first te permite calcular el coste de una pizza o una pasta durante el servicio sin interrumpir el ritmo. Las recetas se sincronizan automáticamente entre dispositivos.

¿Cuánto tiempo lleva poner en marcha cada sistema?

La implantación de Qubì puede durar entre 2 y 6 meses contando la formación. KitchenNmbrs lo instalas en menos de un día y en cuestión de horas ya tienes tus primeras fichas técnicas cargadas.

¿Pueden ambos gestionar proveedores italianos?

Sí. Los dos permiten guardar información de proveedores. Las apps móviles almacenan el precio de compra por materia prima; Qubì puede integrarse directamente con algunos sistemas de mayorista.

¿Qué pasa cuando paso de 1 a 3 locales?

Las apps de coste de alimentos en móvil funcionan bien hasta 5 locales. Por encima de esa cifra, un sistema como Qubì gana peso para la gestión centralizada. Puedes hacer la transición cuando llegue ese momento sin perder datos.

¿Cómo trabaja cada sistema cuando no hay conexión a internet?

Las apps mobile-first funcionan en gran medida sin conexión tras la sincronización, algo muy útil en los momentos de más caña en cocina. Qubì normalmente requiere una conexión estable para todas sus funciones.

ℹ️ Este artículo fue elaborado a partir de fuentes oficiales y conocimientos profesionales. Aunque nos esforzamos por ofrecer información actualizada y correcta, el contenido puede diferir de la normativa más reciente. Consulte siempre las autoridades oficiales para normas vinculantes.

Fuentes consultadas

EU Verordening 852/2004 — Levensmiddelenhygiëne (2004) — Fuente oficial
EU Verordening 853/2004 — Hygiënevoorschriften voor levensmiddelen van dierlijke oorsprong (2004) — Fuente oficial
EU Verordening 1169/2011 — Voedselinformatie aan consumenten (2011) — Fuente oficial
NVWA — Hygiënecode voor de horeca (2024) — Fuente oficial
NVWA — Allergenen in voedsel (2024) — Fuente oficial
Codex Alimentarius — International Food Standards (2024) — Fuente oficial
FSA — Safer food, better business (HACCP) (2024) — Fuente oficial
BVL — Lebensmittelhygiene (HACCP) (2024) — Fuente oficial

AESAN (Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición) — https://www.aesan.gob.es

Las normas HACCP mostradas en esta aplicación son meramente informativas. KitchenNmbrs no garantiza que los valores mostrados estén actualizados o sean completos. Consulte siempre la AESAN o su autoridad local para la normativa vigente.

Escrito por

Jeffrey Smit

Fundador y CEO de KitchenNmbrs

Jeffrey Smit creó KitchenNmbrs a partir de 8 años de experiencia práctica como jefe de cocina en 1NUL8 Group en Rotterdam. Su misión: dar a cada dueño de restaurante control sobre el coste alimentario.

8 años jefe de cocina en 1NUL8 Group Rotterdam

Experiencia: food cost management HACCP kitchen management restaurant operations food safety compliance

Preguntas relacionadas

Explorar más temas

Conocimientos básicos y fórmulas Por qué las cosas salen mal Control diario Seguridad alimentaria y HACCP Recetas, conocimiento y memoria

Compara tú mismo — KitchenNmbrs vs. el resto

Hay varias herramientas de food cost en el mercado. KitchenNmbrs destaca por simplicidad, rapidez y un paquete HACCP completo incluido. Pruébalo gratis 14 días.