JAMIX ist ein leistungsstarkes System für große Gastronomieketten, aber wenn du 1 oder 2 Standorte hast, ist es oft zu komplex und zu teuer. Für kleinere Betriebe gibt es bezahlbare Alternativen, die sich auf das Wesentliche konzentrieren: Foodcost, Rezepte und tägliche Kontrolle. In diesem Artikel vergleichen wir die besten JAMIX-Alternativen für unabhängige Gastronomie.
Warum JAMIX oft zu viel für kleine Betriebe ist
JAMIX wurde für Gastronomieketten mit 10+ Standorten entwickelt, die zentral einkaufen, Bestände synchronisieren und komplexe Berichte erstellen möchten. Für eine Bistro mit 1 Standort oder ein Restaurant mit 2 Filialen bietet es viele Funktionen, die du nicht brauchst.
⚠️ Achtung:
JAMIX kostet oft €200-500+ pro Monat. Für einen kleinen Betrieb mit €30.000 Monatsumsatz sind das 0,7-1,7% deines Umsatzes nur für Software.
Die besten JAMIX-Alternativen für kleine Gastronomie
KitchenNmbrs - Fokus auf Foodcost und Einfachheit
- Zielgruppe: Unabhängige Gastronomie, 1-5 Standorte
- Fokus: Foodcost-Berechnung, Rezepte, HACCP-Registrierung
- Stärken: Mobil, bezahlbar, schnell einsatzbereit
- Preis: Ab €24,99/Monat
- Geeignet für: Restaurants, Bistros, Cafés, die ihre Margen kontrollieren möchten
💡 Beispiel:
Eine Bistro mit 2 Standorten möchte Foodcost überwachen:
- JAMIX: €400/Monat = €4.800/Jahr
- KitchenNmbrs: €50/Monat = €600/Jahr
Unterschied: €4.200/Jahr Ersparnis
Apicbase - Für wachsende Konzepte
- Zielgruppe: Gastronomie mit 3-15 Standorten
- Fokus: Rezepte, Einkauf, Lieferantenverwaltung
- Stärken: Gute Lieferantenanbindungen, umfangreiche Analytik
- Preis: Ab €150-300/Monat
- Geeignet für: Wachsende Konzepte, die skalieren möchten
Horeko - Niederländische All-in-One-Lösung
- Zielgruppe: Niederländische Gastronomie, 1-10 Standorte
- Fokus: Selbstkosten, Einkauf, Planung
- Stärken: Niederländische Lieferanten, lokaler Support
- Preis: Ab €80-200/Monat
- Geeignet für: Betriebe, die Wert auf niederländischen Support legen
Wann welche Alternative wählen?
Wähle KitchenNmbrs, wenn du:
- 1-3 Standorte hast
- Vor allem Foodcost und Rezepte überwachen möchtest
- Mobil arbeiten möchtest (Tablet/Telefon in der Küche)
- Budget-bewusst bist (unter €100/Monat)
- Schnell starten möchtest ohne komplexe Implementierung
💡 Beispiel:
Restaurant mit 80 Couverts/Tag möchte Foodcost kontrollieren:
- Rezepte eingeben: 1 Tag
- Täglich aktualisieren: 10 Minuten
- Sofortiger Einblick in Rentabilität pro Gericht
Mit JAMIX würde die gleiche Funktionalität Wochen Implementierung kosten.
Wähle Apicbase, wenn du:
- 3+ Standorte hast oder schnell wachsen möchtest
- Zentral einkaufen möchtest
- Umfangreiche Lieferantenintegrationen brauchst
- Budget für €200+ pro Monat hast
Wähle Horeko, wenn du:
- Wert auf niederländischen Support legst
- Spezifische niederländische Lieferanten nutzt
- Bereit bist, €100-200/Monat zu investieren
Excel als Alternative? Warum das meist nicht funktioniert
Viele Unternehmer denken: "Ich nutze einfach Excel". In der Praxis geht das oft schief:
- Preisänderungen: Lieferanten erhöhen Preise, aber du vergisst, Excel zu aktualisieren
- Fehler: Eine falsche Formel und alle deine Selbstkosten stimmen nicht
- Zeit: Jede Preisänderung manuell durchführen kostet Stunden
- Zugänglichkeit: Chef kann nicht schnell mal Foodcost checken
⚠️ Achtung:
Ein Fehler von 2% in deiner Foodcost-Berechnung kostet ein Restaurant mit €500.000 Umsatz €10.000 pro Jahr. Das ist mehr als die Kosten für gute Software.
Implementierung: Wie du von JAMIX (oder Excel) wechselst
Der Wechsel zu einem einfacheren System ist meist leichter als gedacht:
- Woche 1: Wichtigste Rezepte eingeben (Top 10 Gerichte)
- Woche 2: Lieferanteninformationen und Preise hinzufügen
- Woche 3: Team trainieren (meist 1 Stunde pro Person)
- Woche 4: Vollständig operativ
💡 Beispiel:
Bistro wechselt von JAMIX zu KitchenNmbrs:
- Alte Daten exportieren: 2 Stunden
- 25 Rezepte eingeben: 1 Tag
- Team trainieren: 2 Stunden
- Ersparnis: €300/Monat ab Monat 1
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Bestimme deine echten Anforderungen
Schreib auf, was du wirklich brauchst: nur Foodcost? Auch HACCP? Mehrere Standorte? Lieferantenanbindungen? Die meisten kleinen Betriebe brauchen 80% der JAMIX-Funktionen nicht.
Berechne dein Budget realistisch
Software darf maximal 0,5% deines Umsatzes kosten. Bei €40.000/Monat Umsatz sind das €200/Monat Budget. Schau nicht nur auf den Monatspreis, sondern auch auf Implementierungskosten und Training.
Teste mit deinen wichtigsten Rezepten
Probiere jedes Tool mit deinen 5 best-verkauften Gerichten. Wie lange dauert die Eingabe? Stimmt die Selbstkostenberechnung? Ist es einfach zu aktualisieren, wenn sich Preise ändern?
✨ Pro tip
Starten Sie mit einer kostenlosen Testversion von 2-3 Alternativen und testen Sie diese mit den gleichen 10 Rezepten. So sehen Sie direkt, welches System am besten zu Ihrer Arbeitsweise passt.
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Häufig gestellte Fragen
Ist KitchenNmbrs eine vollwertige JAMIX-Alternative?
Für die Kernfunktionen (Foodcost, Rezepte, HACCP) ja. Für erweiterte Funktionen wie umfangreiche Bestandssynchronisierung zwischen 10+ Standorten nein. Es hängt von deinen spezifischen Anforderungen ab.
Kann ich meine JAMIX-Daten in ein anderes System übertragen?
Die meisten Systeme können Rezepte und Zutatenlisten per Excel importieren. Historische Daten gehen oft verloren, aber deine Rezepte und Selbstkosten kannst du meist mitnehmen.
Was kostet der Wechsel von JAMIX?
Normalerweise 1-2 Tage Arbeit, um Rezepte zu übertragen und das Team zu trainieren. Die Ersparnis bei den Monatskosten (€200-400) macht sich meist innerhalb eines Monats bezahlt.
Welche Alternative ist am einfachsten zu bedienen?
KitchenNmbrs ist für Einfachheit und mobiles Arbeiten konzipiert. Apicbase hat mehr Funktionen, erfordert aber mehr Training. Horeko liegt dazwischen in Bezug auf Komplexität.
Kann ich auch ganz ohne Software arbeiten?
Excel kann für sehr kleine Betriebe funktionieren, wird aber schnell fehleranfällig und zeitaufwändig. Für 50+ Gerichte oder 2+ Standorte ist Software meist günstiger als die Zeit, die du aufwendest.
⚠️ EU-Verordnung 1169/2011 — Allergeninformation — https://eur-lex.europa.eu/eli/reg/2011/1169/oj
Die Allergeninformationen auf dieser Seite basieren auf der EU-Verordnung 1169/2011. Rezepte und Zutaten können je nach Lieferant variieren. Überprüfen Sie stets die aktuellen Allergeninformationen bei Ihrem Lieferanten und kommunizieren Sie diese korrekt an Ihre Gäste. KitchenNmbrs haftet nicht für allergische Reaktionen.
In Deutschland überwacht das BVL die Allergenvorschriften gemäß LMIDV.
📚 Konsultierte Quellen
- EU Verordening 852/2004 — Levensmiddelenhygiëne (2004) — Offizielle Quelle
- EU Verordening 853/2004 — Hygiënevoorschriften voor levensmiddelen van dierlijke oorsprong (2004) — Offizielle Quelle
- EU Verordening 1169/2011 — Voedselinformatie aan consumenten (2011) — Offizielle Quelle
- NVWA — Hygiënecode voor de horeca (2024) — Offizielle Quelle
- NVWA — Allergenen in voedsel (2024) — Offizielle Quelle
- Codex Alimentarius — International Food Standards (2024) — Offizielle Quelle
- FSA — Safer food, better business (HACCP) (2024) — Offizielle Quelle
- BVL — Lebensmittelhygiene (HACCP) (2024) — Offizielle Quelle
- Warenwetbesluit Bereiding en behandeling van levensmiddelen (2024) — Offizielle Quelle
- WHO — Foodborne diseases estimates (2024) — Offizielle Quelle
BVL (Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit) — https://www.bvl.bund.de
Die in dieser Anwendung angezeigten HACCP-Normen dienen ausschließlich der Information. KitchenNmbrs garantiert nicht, dass die angezeigten Werte aktuell oder vollständig sind. Konsultieren Sie stets das BVL oder Ihre zuständige Behörde für die neuesten Vorschriften.
Geschrieben von
Jeffrey Smit
Gründer & CEO von KitchenNmbrs
Jeffrey Smit hat KitchenNmbrs aus 8 Jahren praktischer Erfahrung als Küchenmanager bei der 1NUL8 Group in Rotterdam aufgebaut. Seine Mission: jedem Restaurantbesitzer Kontrolle über die Lebensmittelkosten geben.
Vergleichen Sie selbst — KitchenNmbrs vs. der Rest
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