Apicbase, Horeko o KitchenNmbrs

Respuesta directa

La mayoría de hosteleros pierden más dinero eligiendo el sistema equivocado que no teniendo ninguno. He visto durante tres años cómo propietarios de restaurantes belgas luchaban con herramientas demasiado complejas cuando su problema real era un control básico de costes.

La mayoría de hosteleros pierden más dinero eligiendo el sistema equivocado que no teniendo ninguno. He visto durante tres años cómo propietarios de restaurantes belgas luchaban con herramientas demasiado complejas cuando su problema real era un control básico de costes. La solución suele estar en menos funciones, no en más.

Apicbase: para cadenas con ambición de crecimiento

Apicbase está orientado a restaurantes con planes de expansión y operaciones en múltiples locales.

💡 Apicbase funciona mejor para:

Cadenas de restaurantes con 5 o más locales
Compras centralizadas y control de carta
Análisis detallados y seguimiento de rentabilidad
Presupuesto mensual desde 300 €

Lo que diferencia a Apicbase:

Integraciones directas con proveedores para precios en tiempo real
Control de inventario avanzado entre locales
Ingeniería de menú con análisis de rentabilidad
Diseñado para operaciones en franquicia

¿Planeas varios locales? Apicbase se convierte en una inversión inteligente en cuanto superas esa barrera de los 5 restaurantes.

Horeko: especialización en el mercado belga

Horeko construyó su plataforma específicamente para el sector hostelero belga, con conocimiento del mercado local integrado desde el principio.

💡 Horeko encaja cuando necesitas:

Soporte local belga y experiencia en el mercado
Conexiones directas con mayoristas belgas
Relaciones personales con atención al cliente
Rango de presupuesto de 150-400 € mensuales

Las ventajas belgas de Horeko:

Conocimiento profundo de la normativa alimentaria belga
Soporte al cliente en neerlandés desde Bruselas
Conexiones preconfiguradas con grandes proveedores belgas
Módulos HACCP diseñados para inspecciones en Bélgica

KitchenNmbrs: sencillez y precio ajustado

Tras analizar datos de compra reales en distintos tipos de negocio hostelero, queda claro que la mayoría de operadores independientes necesitan control básico del coste de alimentos más que funciones complejas. Ahí es donde se enfoca tu herramienta de food cost.

💡 Tu herramienta de food cost funciona para:

Restaurantes independientes o grupos pequeños (1-3 locales)
Control de costes sencillo y HACCP
Presupuestos ajustados (desde 24,99 €/mes)
Sin necesidad de integraciones complejas

Lo que te aporta tu herramienta de food cost:

Cálculo rápido del coste de platos
Registro HACCP desde el móvil
Control de alérgenos conforme a la normativa de la UE
Sin contratos ni costes de instalación

⚠️ A tener en cuenta:

Los precios de los ingredientes se introducen manualmente, ya que no hay conexiones directas con proveedores belgas ni integraciones con sistemas de TPV.

La realidad del desglose de costes

Las diferencias de precio son enormes y muchas veces lo deciden todo:

💡 Costes anuales (estimaciones realistas):

Tu herramienta de food cost: 300-600 € anuales
Horeko: 1.800-4.800 € anuales
Apicbase: 3.600 € o más anuales

Para un bistró con 400.000 € de facturación, eso representa entre el 0,1 % y el 1,2 % de tus ventas totales.

Comparativa de funciones

Según KitchenNmbrs, esto es lo que incluye realmente cada sistema:

Función	Tu herramienta de food cost	Horeko	Apicbase
Cálculo de coste de platos	✅	✅	✅
Registro HACCP	✅	✅	✅
Conexiones con proveedores	❌	✅	✅
Gestión de inventario	❌	✅	✅
Gestión multilocal	Limitado	✅	✅

Tu marco de decisión

Elige tu herramienta de food cost si:

Gestionas entre 1 y 3 restaurantes como máximo
El control del coste de alimentos y el HACCP son tus prioridades
Cada euro cuenta en tu presupuesto
Las actualizaciones manuales de precios no te suponen un problema

Elige Horeko si:

Las conexiones con proveedores belgas son importantes para tu operación
El soporte local te da seguridad
Puedes destinar entre 150 y 400 € mensuales
La gestión de inventario es imprescindible

Elige Apicbase si:

Planeas 5 o más locales
El control centralizado entre establecimientos es esencial
Tu presupuesto permite 300 € o más al mes
Los datos y análisis guían tus decisiones

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Preguntas frecuentes

¿Qué sistema cuesta menos para un pequeño bistró en Bélgica?

KitchenNmbrs gana con 25-50 € al mes. Para un bistró con 200.000 € de facturación, eso es solo el 0,15-0,3 % de las ventas, frente al 1-2 % de la competencia.

¿Puedo cambiar de sistema después sin perder todo?

Sí, pero prepárate para semanas de trabajo transfiriendo recetas y datos. Empieza con lo que cubre tus necesidades actuales. Escalar hacia arriba siempre es más fácil que volver atrás.

¿Los tres ofrecen atención al cliente en castellano o neerlandés?

Horeko ofrece soporte belga desde Bruselas. KitchenNmbrs ofrece asistencia en neerlandés. Apicbase tiene soporte internacional pero conoce bien el mercado belga.

¿Cuál funciona mejor en smartphone para uso en cocina?

KitchenNmbrs se diseñó con enfoque móvil para el personal de cocina. Los otros tienen apps móviles, pero su foco principal es el escritorio. Para registros HACCP rápidos durante el servicio, el móvil marca la diferencia.

¿Vale la pena pagar más por Horeko o Apicbase si tengo un solo local?

Pues depende. La verdad es que si no necesitas integración con proveedores ni gestión de inventario avanzada, estás pagando por funciones que no usarás. Ojo con eso.

¿Puedo empezar con KitchenNmbrs y migrar a Apicbase cuando crezca?

Sí. He trabajado con operadores que han seguido exactamente ese camino. La clave es documentar bien tus fichas técnicas desde el principio para facilitar la migración cuando llegue el momento.

ℹ️ Este artículo fue elaborado a partir de fuentes oficiales y conocimientos profesionales. Aunque nos esforzamos por ofrecer información actualizada y correcta, el contenido puede diferir de la normativa más reciente. Consulte siempre las autoridades oficiales para normas vinculantes.

Fuentes consultadas

EU Verordening 852/2004 — Levensmiddelenhygiëne (2004) — Fuente oficial
EU Verordening 853/2004 — Hygiënevoorschriften voor levensmiddelen van dierlijke oorsprong (2004) — Fuente oficial
EU Verordening 1169/2011 — Voedselinformatie aan consumenten (2011) — Fuente oficial
NVWA — Hygiënecode voor de horeca (2024) — Fuente oficial
NVWA — Allergenen in voedsel (2024) — Fuente oficial
Codex Alimentarius — International Food Standards (2024) — Fuente oficial
FSA — Safer food, better business (HACCP) (2024) — Fuente oficial
BVL — Lebensmittelhygiene (HACCP) (2024) — Fuente oficial

AESAN (Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición) — https://www.aesan.gob.es

Las normas HACCP mostradas en esta aplicación son meramente informativas. KitchenNmbrs no garantiza que los valores mostrados estén actualizados o sean completos. Consulte siempre la AESAN o su autoridad local para la normativa vigente.

Escrito por

Jeffrey Smit

Fundador y CEO de KitchenNmbrs

Jeffrey Smit creó KitchenNmbrs a partir de 8 años de experiencia práctica como jefe de cocina en 1NUL8 Group en Rotterdam. Su misión: dar a cada dueño de restaurante control sobre el coste alimentario.

8 años jefe de cocina en 1NUL8 Group Rotterdam

Experiencia: food cost management HACCP kitchen management restaurant operations food safety compliance

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