Deine aktuelle Software funktioniert prima, aber es fehlen spezifische Gastro-Funktionen. Viele Restaurantbesitzer nutzen KitchenNmbrs neben ihrem Kassensystem oder der Buchhaltung, um die Lücken zu füllen. Du musst nicht alles ersetzen – oft ist eine Ergänzung intelligenter und günstiger.
Wann eine Ergänzung sinnvoller ist als ein Austausch
Die meisten Gastro-Unternehmer haben bereits funktionierende Systeme. Ein Kassensystem, das gut läuft, einen Buchhalter, mit dem man zufrieden ist, oder ein Reservierungssystem, an das das Team gewöhnt ist. Warum sollte man das wegwerfen?
💡 Beispiel:
Restaurant De Smulhoek hat:
- Kassensystem: Lightspeed (89 €/Monat) – funktioniert perfekt
- Buchhaltung: lokaler Buchhalter – zufrieden damit
- Reservierungen: ResDiary (49 €/Monat) – Team kennt es
- Lebensmittelkosten: Excel-Tabellen – Chaos und Fehler
Lösung: KitchenNmbrs (25 €/Monat) nur für Rezepte und Kostenkalkulation. Gesamt: 163 €/Monat statt 300+ € für ein All-in-One-System.
Häufige Kombinationen, die funktionieren
Diese Kombinationen sehen wir häufig in der Praxis:
- Kassensystem + KitchenNmbrs: Kasse für Verkauf, KitchenNmbrs für Kostenkalkulation
- Buchhaltung + KitchenNmbrs: Buchhalter für Steuern, KitchenNmbrs für tägliche Kontrolle
- Reservierungssystem + KitchenNmbrs: Reservierungen bleiben, HACCP und Rezepte zu KitchenNmbrs
- Excel + KitchenNmbrs: Schrittweise Umstellung, erst Rezepte digital
Was KitchenNmbrs gut ergänzt
KitchenNmbrs ist speziell für Dinge entwickelt, die andere Systeme nicht (gut) können:
✅ Stärken als Ergänzung:
- Lebensmittelkostenberechnung pro Gericht
- HACCP-Temperaturregistrierung
- Allergenregistrierung pro Rezept
- Mobile Rezeptdatenbank
- Kostenkalkulator für neue Gerichte
Wann ein Austausch sinnvoll ist
Manchmal ist ein Neuanfang besser. Ein Austausch macht Sinn, wenn:
- Du jetzt 200+ € pro Monat für verschiedene Tools ausgibst
- Systeme kommunizieren nicht miteinander (doppelte Arbeit)
- Dein Team macht Fehler durch unterschiedliche Oberflächen
- Daten sind verteilt und du hast keinen Überblick
⚠️ Achtung:
KitchenNmbrs hat keine Kassenfunktionen oder Buchhaltung. Wenn du das brauchst, wirst du immer mehrere Systeme nutzen. Das ist in Ordnung – entscheide bewusst, was du ersetzen möchtest.
Kosten vergleichen: Ergänzung vs. Austausch
Berechne, was du jetzt zahlst und was verschiedene Szenarien kosten:
💡 Kostenbeispiel:
Aktuelle Situation:
- Kassensystem: 89 €/Monat
- Buchhalter: 150 €/Monat
- Excel für Rezepte: 0 € (aber viel Zeit)
- HACCP auf Papier: 0 € (aber Risiko bei Kontrolle)
Mit KitchenNmbrs zusätzlich:
- Alles oben: 239 €/Monat
- KitchenNmbrs: 25 €/Monat
- Gesamt: 264 €/Monat
Zusatzkosten: 25 €/Monat für viel weniger Stress und Fehler.
Schrittweise Umstellung
Du musst nicht alles auf einmal ändern. Viele Unternehmer beginnen mit einem Bereich:
- Starten mit Rezepten: Gib deine wichtigsten Gerichte in KitchenNmbrs ein
- HACCP hinzufügen: Wenn du deine Papierlisten satt hast
- Lebensmittelkosten prüfen: Vergleiche mit deinen Excel-Berechnungen
- Nach 3 Monaten evaluieren: Was funktioniert? Was kannst du beenden?
Dieser Ansatz reduziert das Risiko und gibt deinem Team Zeit, sich einzuarbeiten.
Was dein Team davon hält
Veränderung ist immer spannend für dein Team. Bei einer Ergänzung hast du weniger Widerstand:
- Kasse bleibt gleich (keine neuen Knöpfe lernen)
- Reservierungen bleiben gleich (Gäste merken nichts)
- Nur die Küche nutzt die neue App (kleinere Gruppe)
- Wenn es nicht gefällt, kannst du zum alten System zurückkehren
💡 Praktisches Beispiel:
Bistro Het Pleintje wollte sein Kassensystem behalten (Team war daran gewöhnt), hatte aber keine Kontrolle über die Lebensmittelkosten. Sie nutzen jetzt KitchenNmbrs nur für Rezepte und HACCP. Ergebnis: 3% niedrigere Lebensmittelkosten ohne Stress über neue Kassen-Verfahren.
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Inventarisiere deine aktuellen Systeme
Schreib auf, was du jetzt nutzt und was es pro Monat kostet. Notiere auch, was gut funktioniert und wo du auf Probleme stößt. Das gibt dir ein klares Bild deiner Ausgangssituation.
Identifiziere die größten Schmerzpunkte
Wo verlierst du die meiste Zeit oder Geld? Lebensmittelkostenberechnungen in Excel? HACCP auf Papier? Rezepte im Kopf deines Chefs? Kümmere dich zuerst um das größte Problem.
Teste mit einer Funktion
Fang klein an. Nutze KitchenNmbrs zuerst nur für Rezepte oder nur für HACCP. Nach einem Monat evaluierst du, ob es hilft und ob du mehr Funktionen nutzen möchtest.
✨ Pro tip
Starten Sie mit einer kostenlosen Testphase von KitchenNmbrs neben Ihren aktuellen Systemen. So können Sie in Ruhe testen, ohne Ihren bestehenden Arbeitsablauf zu stören.
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Häufig gestellte Fragen
Kann KitchenNmbrs Daten mit meinem Kassensystem austauschen?
KitchenNmbrs hat keine direkten Verbindungen zu Kassensystemen. Du kannst aber manuell Verkaufsdaten eingeben, um deine Lebensmittelkosten mit dem tatsächlichen Verkauf zu vergleichen. Für die meisten kleinen Betriebe reicht das aus.
Was ist, wenn mein Buchhalter andere Zahlen sehen möchte?
KitchenNmbrs ist keine Buchhaltungssoftware. Dein Buchhalter kann sein eigenes System weiterhin nutzen. KitchenNmbrs gibt dir tägliche Kontrolle über die Lebensmittelkosten – dein Buchhalter kümmert sich um die Steuern.
Muss mein ganzes Team eine neue App lernen?
Nein, oft nutzt nur die Küche KitchenNmbrs. Dein Service kann das Kassensystem weiterhin nutzen. Das macht die Umstellung viel einfacher.
Was ist, wenn KitchenNmbrs mir nach einer Weile nicht gefällt?
Weil du andere Systeme behalten hast, kannst du einfach mit KitchenNmbrs aufhören. Du kannst deine Rezepte exportieren, also ist deine Arbeit nicht weg. Dieses Risiko ist viel kleiner als alles zu ersetzen.
Ist es nicht teurer, mehrere Systeme zu nutzen?
Oft nicht. KitchenNmbrs kostet 25 € pro Monat. Ein All-in-One-System kostet normalerweise 200+ € pro Monat. Auch wenn du zwei Systeme hast, bist du oft günstiger dran und hast weniger Risiko.
⚠️ EU-Verordnung 1169/2011 — Allergeninformation — https://eur-lex.europa.eu/eli/reg/2011/1169/oj
Die Allergeninformationen auf dieser Seite basieren auf der EU-Verordnung 1169/2011. Rezepte und Zutaten können je nach Lieferant variieren. Überprüfen Sie stets die aktuellen Allergeninformationen bei Ihrem Lieferanten und kommunizieren Sie diese korrekt an Ihre Gäste. KitchenNmbrs haftet nicht für allergische Reaktionen.
In Deutschland überwacht das BVL die Allergenvorschriften gemäß LMIDV.
📚 Konsultierte Quellen
- EU Verordening 852/2004 — Levensmiddelenhygiëne (2004) — Offizielle Quelle
- EU Verordening 853/2004 — Hygiënevoorschriften voor levensmiddelen van dierlijke oorsprong (2004) — Offizielle Quelle
- EU Verordening 1169/2011 — Voedselinformatie aan consumenten (2011) — Offizielle Quelle
- NVWA — Hygiënecode voor de horeca (2024) — Offizielle Quelle
- NVWA — Allergenen in voedsel (2024) — Offizielle Quelle
- Codex Alimentarius — International Food Standards (2024) — Offizielle Quelle
- FSA — Safer food, better business (HACCP) (2024) — Offizielle Quelle
- BVL — Lebensmittelhygiene (HACCP) (2024) — Offizielle Quelle
- Warenwetbesluit Bereiding en behandeling van levensmiddelen (2024) — Offizielle Quelle
- WHO — Foodborne diseases estimates (2024) — Offizielle Quelle
BVL (Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit) — https://www.bvl.bund.de
Die in dieser Anwendung angezeigten HACCP-Normen dienen ausschließlich der Information. KitchenNmbrs garantiert nicht, dass die angezeigten Werte aktuell oder vollständig sind. Konsultieren Sie stets das BVL oder Ihre zuständige Behörde für die neuesten Vorschriften.
Geschrieben von
Jeffrey Smit
Gründer & CEO von KitchenNmbrs
Jeffrey Smit hat KitchenNmbrs aus 8 Jahren praktischer Erfahrung als Küchenmanager bei der 1NUL8 Group in Rotterdam aufgebaut. Seine Mission: jedem Restaurantbesitzer Kontrolle über die Lebensmittelkosten geben.
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