Je eerste gerecht kostprijs bereken je in KitchenNmbrs binnen 5 minuten na aanmelding. De app heeft een kant-en-klare ingrediëntenbibliotheek met standaardprijzen, dus je hoeft niet alles vanaf nul op te bouwen. Perfect om direct te zien hoe de app werkt en wat je eerste foodcost percentage is.
Direct aan de slag na aanmelding
KitchenNmbrs heeft een voorgevulde database met veel voorkomende ingrediënten en gemiddelde marktprijzen. Dit betekent dat je niet eerst urenlang prijzen hoeft in te voeren voordat je kunt beginnen.
? Voorbeeld:
Je wilt de kostprijs van een pasta carbonara berekenen:
- Spaghetti (250g): €0,85
- Spek (75g): €2,10
- Ei (2 stuks): €0,60
- Parmezaan (30g): €1,80
- Room (50ml): €0,35
Totale kostprijs: €5,70
Wat je direct kunt doen
Na het downloaden en aanmelden kun je meteen:
- Een nieuw recept aanmaken
- Ingrediënten toevoegen uit de bibliotheek
- Hoeveelheden per portie invullen
- Automatisch de kostprijs en foodcost zien
De app rekent alles automatisch uit. Je ziet direct je foodcost percentage als je de verkoopprijs invult.
? Voorbeeld:
Pasta carbonara kostprijs €5,70, verkoopprijs €18,50:
- Verkoopprijs excl. BTW: €16,97
- Foodcost: (€5,70 / €16,97) × 100 = 33,6%
Dit zie je direct in de app, zonder zelf te hoeven rekenen.
Prijzen aanpassen naar jouw situatie
De standaardprijzen zijn gemiddelden. Voor een nauwkeurigere berekening pas je de prijzen aan naar wat jij werkelijk betaalt bij je leverancier.
⚠️ Let op:
De standaardprijzen zijn richtlijnen. Check altijd je eigen inkoopprijzen voor een exacte kostprijs. Leveranciers verschillen soms 20-30% in prijs.
Van test naar volledig systeem
Na je eerste gerecht kun je uitbreiden:
- Meer recepten toevoegen
- Je eigen leveranciersinformatie invullen
- Menukaart koppelen aan recepten
- HACCP registraties starten
Maar voor een eerste indruk is één gerecht genoeg. Je ziet direct hoe de kostprijsberekening werkt en of je foodcost binnen de normale range valt (28-35% voor de meeste restaurants).
? Voorbeeld tijdlijn:
- Minuut 1-2: App downloaden en account aanmaken
- Minuut 3-5: Eerste recept invoeren
- Minuut 6-8: Verkoopprijs invullen en foodcost bekijken
- Minuut 9-10: Prijzen aanpassen naar jouw leverancier
Comparar por si mesmo?
Experimente KitchenNmbrs grátis durante 7 dias
Descubra porque é que os restauradores escolhem KitchenNmbrs. Sem cartão de crédito necessário.
Iniciar teste gratuito →Hoe bereken je je eerste gerecht? (stap voor stap)
Download en maak account aan
Download KitchenNmbrs uit de App Store of Google Play. Maak een gratis account aan met je emailadres. Je krijgt direct toegang tot alle functies voor 3 dagen gratis.
Maak je eerste recept aan
Klik op 'Nieuw recept' en geef het een naam. Voeg ingrediënten toe uit de bibliotheek en vul de hoeveelheden per portie in. De app berekent automatisch de kostprijs.
Vul je verkoopprijs in
Voer de prijs in die op je menukaart staat (inclusief BTW). De app berekent automatisch je foodcost percentage. Check of dit tussen 28-35% valt voor restaurants.
✨ Pro tip
Begin met je best-verkopende gerecht. Als die foodcost goed zit, heb je al een groot deel van je winstgevendheid onder controle.
Este artigo foi útil?
Perguntas frequentes
Moet ik eerst al mijn leveranciersinformatie invoeren?
Nee, de app heeft standaardprijzen waarmee je direct kunt beginnen. Je kunt later je eigen inkoopprijzen aanpassen voor meer nauwkeurigheid.
Hoeveel gerechten kan ik invoeren tijdens de gratis trial?
Onbeperkt. Tijdens de 3-daagse gratis trial heb je toegang tot alle functies zonder beperkingen. Perfect om te testen of de app bij je past.
Wat als een ingrediënt niet in de bibliotheek staat?
Je kunt zelf ingrediënten toevoegen met je eigen prijs en leveranciersinformatie. Deze worden opgeslagen voor toekomstig gebruik in andere recepten.
Klopt de foodcost berekening meteen?
De berekening klopt, maar is gebaseerd op standaardprijzen. Voor een exacte kostprijs pas je de ingrediëntprijzen aan naar wat jij werkelijk betaalt.
Kan ik de app ook gebruiken voor dranken?
Ja, je kunt ook cocktails en andere dranken invoeren. Let wel op dat alcoholische dranken 21% BTW hebben in plaats van 9% voor eten.
📚 Fontes consultadas
- EU Verordening 852/2004 — Levensmiddelenhygiëne (2004) — Fonte oficial
- EU Verordening 853/2004 — Hygiënevoorschriften voor levensmiddelen van dierlijke oorsprong (2004) — Fonte oficial
- EU Verordening 1169/2011 — Voedselinformatie aan consumenten (2011) — Fonte oficial
- NVWA — Hygiënecode voor de horeca (2024) — Fonte oficial
- NVWA — Allergenen in voedsel (2024) — Fonte oficial
- Codex Alimentarius — International Food Standards (2024) — Fonte oficial
- FSA — Safer food, better business (HACCP) (2024) — Fonte oficial
- BVL — Lebensmittelhygiene (HACCP) (2024) — Fonte oficial
- Warenwetbesluit Bereiding en behandeling van levensmiddelen (2024) — Fonte oficial
- WHO — Foodborne diseases estimates (2024) — Fonte oficial
ASAE (Autoridade de Segurança Alimentar e Económica) — https://www.asae.gov.pt
As normas HACCP apresentadas nesta aplicação são meramente informativas. A KitchenNmbrs não garante que os valores apresentados estejam atualizados ou completos. Consulte sempre a ASAE ou a sua autoridade local para a regulamentação em vigor.
Escrito por
Jeffrey Smit
Fundador e CEO da KitchenNmbrs
Jeffrey Smit criou a KitchenNmbrs a partir de 8 anos de experiência prática como gestor de cozinha no 1NUL8 Group em Rotterdam. A sua missão: dar a cada dono de restaurante controlo sobre o custo alimentar.
Experimente KitchenNmbrs junto à sua ferramenta atual
Não satisfeito com o seu software? KitchenNmbrs oferece 14 dias grátis — sem cartão de crédito. Compare você mesmo.
Iniciar teste gratuito →