Hoe bereken ik of mijn omzetgroei ook leidt tot winstgroei?
Omzet groeit, maar je winst blijft gelijk of daalt zelfs? Dit komt vaker voor dan je denkt. Meer verkopen betekent niet automatisch meer verdienen. In dit artik...
Hoe lees ik een winst- en verliesrekening als restauranteigenaar?
Een winst- en verliesrekening (W&V) toont of je restaurant geld verdient of verliest. Veel restauranteigenaren vinden de cijfers ingewikkeld, maar de basis is s...
Hoe stel ik een P&L-overzicht op voor mijn restaurant?
Een P&L-overzicht (Profit & Loss) laat zien waar je geld naartoe gaat en waar je winst vandaan komt. Veel restauranthouders hebben wel een gevoel voor hun cijfe...
Hoe bereken ik welk dagdeel het meest winstgevend is in mijn restaurant?
Niet elk uur van de dag levert evenveel op. Veel restaurants draaien verlies tijdens rustige lunch-uren, maar verdienen goed tijdens drukke diners. Door je wins...
Hoe bereken ik de marge per service afzonderlijk?
Marge per service berekenen helpt je zien welke diensten (lunch, diner, catering) het meest opleveren. Veel ondernemers rekenen alleen totaalcijfers, waardoor z...
Hoe bereken ik de gecombineerde KPI's voor eten en drank in één rapportage?
Gecombineerde KPI's voor eten en drank geven je het complete financiële plaatje van je restaurant. Veel ondernemers kijken alleen naar foodcost, maar vergeten d...
Hoe bereken ik de KPI's voor een restaurant dat ook via bezorgplatforms verkoopt?
Bezorgplatforms veranderen je KPI's drastisch. Je betaalt 15-30% commissie aan Thuisbezorgd of Uber Eats, maar krijgt ook andere kostenstructuur. In dit artikel...
Hoe bereken ik de KPI's voor een restaurant met meerdere diensten per dag?
KPI's berekenen voor een restaurant met lunch en diner is cruciaal om te zien welke dienst het meest oplevert. Veel ondernemers kijken alleen naar de totale dag...
Hoe bereken ik de KPI's voor een restaurant dat ook catering aanbied?
KPI's voor een restaurant met catering zijn complexer dan voor een normale zaak. Je hebt twee verschillende bedrijfsmodellen onder één dak, elk met eigen marges...
Welke KPI's moet ik dagelijks bijhouden versus wekelijks versus maandelijks?
KPI's zijn je kompas in de keuken. Zonder de juiste cijfers stuur je blind en zie je problemen pas als het te laat is. In dit artikel leer je welke cijfers je d...
Hoe stel ik een financieel dashboard in voor mijn restaurant?
Een financieel dashboard geeft je in één oogopslag inzicht in de gezondheid van je restaurant. Veel ondernemers verdrinken in Excel-sheets en stapels bonnetjes,...
Hoe bereken ik het financieel effect van reserveringswijzigingen via online platforms?
Reserveringswijzigingen via online platforms kosten je meer dan je denkt. Een last-minute annulering van 8 personen betekent niet alleen minder omzet, maar ook...
Hoe bereken ik de daling van omzet als mijn rating op Google één ster zakt?
Een daling van je Google rating kan je omzet hard raken. Veel restauranthouders onderschatten hoe direct dit doorwerkt in hun reserveringen en nieuwe gasten. In...
Hoe bereken ik de financiële waarde van een positieve online review?
Online reviews zijn goud waard, maar hoeveel precies? Een positieve review trekt nieuwe gasten aan en verhoogt je omzet. In dit artikel leer je stap voor stap h...
Hoe bereken ik de marge-impact van een loyaliteitsprogramma?
Een loyaliteitsprogramma kan je winst zowel verhogen als verlagen. Veel restaurants lanceren een spaarprogramma zonder te berekenen wat het echt kost. Je geeft...
Hoe bereken ik de incrementele omzet van een social media-campagne?
Incrementele omzet is de extra omzet die je genereert door een specifieke marketing-actie, zoals een social media-campagne. Veel horecaondernemers weten niet of...
Hoe bereken ik of een investering in marketingcampagne loont op basis van KPI's?
Marketing zonder meetbare resultaten is geld weggooien. Veel horecaondernemers investeren in advertenties, acties of social media zonder te weten of het winst o...
Hoe bereken ik de goodwill van een horecazaak bij een overname?
Goodwill is de waarde van een horecazaak bovenop de tastbare activa. Het vertegenwoordigt zaken zoals klantenbestand, reputatie, locatie en toekomstige winstpot...
Hoe bereken ik de verkoopwaarde van mijn restaurant op basis van EBITDA?
De verkoopwaarde van je restaurant berekenen is cruciaal bij verkoop, financiering of het aantrekken van investeerders. De meest gebruikte methode is de EBITDA-...
Hoe bereken ik de rentabiliteit van mijn eigen vermogen in mijn restaurant?
De rentabiliteit van eigen vermogen (ROE) laat zien hoeveel rendement je behaalt op het geld dat je zelf in je restaurant hebt geïnvesteerd. Veel restauranthoud...
🔥 Meest gelezen in deze categorie
De meest bekeken artikelen in Financiële KPI's & management
Verwante categorieën
Ontdek meer over gerelateerde onderwerpen