En tant qu'entrepreneur indépendant en restauration, tu as le choix entre différents systèmes de calcul des coûts et de gestion d'entreprise. Horeko, YourBI et KitchenNmbrs se concentrent tous sur la restauration, mais sont conçus pour différents types d'entreprises. Dans cet article, nous comparons ces trois systèmes honnêtement, afin que tu fasses le bon choix pour ta situation.
Horeko : Pour qui et pourquoi
Horeko est un système complet qui s'adresse aux entreprises de restauration professionnelles avec plusieurs établissements.
💡 Pour qui Horeko a du sens :
- Restaurants avec 3+ établissements
- Entreprises qui achètent de manière centralisée
- Équipes avec une administration dédiée
- Budget à partir de €200+ par mois
Points forts de Horeko :
- Rapports et analyses détaillés
- Intégration avec les fournisseurs pour les mises à jour de prix automatiques
- Modules de gestion des stocks avancés
- Adapté aux structures d'entreprise complexes
YourBI : Business Intelligence pour la restauration
YourBI se concentre sur l'analyse de données et les rapports, en particulier pour les entreprises qui ont déjà des systèmes de caisse et qui souhaitent de meilleures perspectives.
💡 Pour qui YourBI a du sens :
- Entreprises avec des systèmes de caisse existants
- Focus sur l'analyse de données et les tendances
- Plusieurs établissements avec une direction centralisée
- Équipes expérimentées qui interprètent les graphiques et tableaux de bord
Points forts de YourBI :
- Visualisation de données puissante
- Intégration avec de nombreux systèmes de caisse
- Analyses de tendances avancées
- Comparaison entre établissements
KitchenNmbrs : Pour les entrepreneurs indépendants
KitchenNmbrs est spécialement conçu pour les entrepreneurs indépendants en restauration avec 1-5 établissements qui souhaitent avant tout maîtriser le food cost et le contrôle quotidien.
💡 Pour qui KitchenNmbrs a du sens :
- Restaurateurs indépendants
- 1-3 établissements maximum
- Focus sur le calcul des coûts et la HACCP
- Budget limité (à partir de €24,99/mois)
- Peu de temps pour les systèmes complexes
Points forts de KitchenNmbrs :
- Calcul simple des coûts par plat
- Enregistrement mobile HACCP
- Perspectives directes sur le food cost
- Aucune période de mise en place nécessaire
- Abordable pour les petites entreprises
Comparaison des prix (indicatif)
⚠️ Attention :
Les prix exacts changent régulièrement. Vérifie toujours les tarifs actuels sur les sites web des prestataires.
- Horeko : À partir d'environ €150-300 par mois (selon les modules)
- YourBI : À partir d'environ €100-200 par mois (selon les intégrations)
- KitchenNmbrs : À partir de €24,99 par mois par établissement
Quel système choisir et quand?
Choisis Horeko si :
- Tu as 5+ établissements
- Tu achètes et diriges de manière centralisée
- Tu as une équipe d'administration dédiée
- Le budget n'est pas une préoccupation majeure
Choisis YourBI si :
- Tu as déjà un bon système de caisse
- Tu veux surtout de meilleurs rapports
- L'analyse de données est importante pour ton entreprise
- Tu veux comparer plusieurs établissements
Choisis KitchenNmbrs si :
- Tu as 1-3 établissements personnels
- Tu veux surtout maîtriser le food cost
- La simplicité est plus importante que l'exhaustivité
- Le budget joue un rôle
- Tu veux commencer rapidement sans mise en place
💡 Exemple pratique :
Supposons que tu as 1 restaurant avec 60 couverts par jour :
- Horeko : €200/mois = €3,33 par jour = €0,06 par couvert
- YourBI : €150/mois = €2,50 par jour = €0,04 par couvert
- KitchenNmbrs : €25/mois = €0,83 par jour = €0,01 par couvert
Pour une petite entreprise, la différence de coûts est considérable.
Ce que tu ne dois pas attendre
Aucun système ne fait tout automatiquement. Pour tous les trois :
- Tu dois entrer toi-même les prix et les recettes
- Tu fais les enregistrements HACCP manuellement
- La qualité de tes résultats dépend de la qualité de tes données
- Un système ne remplace pas une bonne gestion d'entreprise
⚠️ Attention :
Ne choisis pas le système le plus complet, mais celui qui convient le mieux à ton entreprise et à ton expérience. Un système simple que tu utilises est mieux qu'un système complexe que tu ignores.
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Détermine tes priorités
Écris ce qui est le plus important pour toi : calcul des coûts, rapports, gestion des stocks ou HACCP. Concentre-toi sur un maximum de 3 fonctions principales que tu vas vraiment utiliser.
Vérifie ton budget de manière réaliste
Ne compte pas seulement les coûts mensuels, mais aussi la mise en place, la formation et les modules supplémentaires éventuels. Additionne tout cela et vérifie que c'est dans ton budget pendant au moins 12 mois.
Teste avec une période d'essai
Essaie le système pendant au moins 2 semaines avec de vraies données de ta cuisine. Entre 5-10 recettes et vérifie si tu trouves le flux de travail quotidien agréable.
✨ Pro tip
Teste les trois systèmes avec les mêmes 5 recettes de ta cuisine. De cette façon, tu compares non seulement les fonctions, mais aussi la facilité d'utilisation quotidienne pour ta situation spécifique.
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Questions fréquentes
Puis-je passer à un autre système plus tard?
Oui, mais cela prend du temps de réentrer tes recettes et tes données. Il est donc préférable de commencer par un système qui correspond à ta situation actuelle et à tes plans de croissance pour les 2-3 prochaines années.
Dois-je choisir le système le moins cher?
Pas nécessairement. Choisis le système que tu vas vraiment utiliser. Un système cher que tu n'utilises pas coûte plus cher qu'un système plus cher que tu utilises réellement et qui apporte de la valeur.
Quel système a le meilleur service client?
Les trois offrent du support, mais la qualité peut varier. Consulte les avis et demande explicitement de l'aide pendant ta période d'essai pour tester la rapidité et l'utilité de leurs réponses.
Puis-je utiliser plusieurs systèmes en même temps?
Techniquement oui, mais c'est cher et tu dois tout entrer en double. Il est préférable de te concentrer sur un seul système qui couvre 80% de tes besoins plutôt que sur plusieurs systèmes pour 100% de couverture.
Que faire si mon entreprise grandit?
KitchenNmbrs grandit avec toi jusqu'à 5 établissements. Après cela, Horeko ou YourBI devient plus logique. Prévois cela à l'avance dans ton plan d'affaires, afin de savoir quand tu dois passer à un autre système.
📚 Sources consultées
- EU Verordening 852/2004 — Levensmiddelenhygiëne (2004) — Source officielle
- EU Verordening 853/2004 — Hygiënevoorschriften voor levensmiddelen van dierlijke oorsprong (2004) — Source officielle
- EU Verordening 1169/2011 — Voedselinformatie aan consumenten (2011) — Source officielle
- NVWA — Hygiënecode voor de horeca (2024) — Source officielle
- NVWA — Allergenen in voedsel (2024) — Source officielle
- Codex Alimentarius — International Food Standards (2024) — Source officielle
- FSA — Safer food, better business (HACCP) (2024) — Source officielle
- BVL — Lebensmittelhygiene (HACCP) (2024) — Source officielle
- Warenwetbesluit Bereiding en behandeling van levensmiddelen (2024) — Source officielle
- WHO — Foodborne diseases estimates (2024) — Source officielle
Ministère de l'Agriculture et de la Souveraineté alimentaire — https://agriculture.gouv.fr
Les normes HACCP affichées dans cette application sont fournies à titre informatif uniquement. KitchenNmbrs ne garantit pas que les valeurs affichées sont à jour ou complètes. Consultez toujours le Ministère de l'Agriculture ou votre autorité locale pour la réglementation en vigueur.
Rédigé par
Jeffrey Smit
Fondateur & CEO de KitchenNmbrs
Jeffrey Smit a créé KitchenNmbrs à partir de 8 ans d'expérience pratique en tant que responsable cuisine chez 1NUL8 Group à Rotterdam. Sa mission : donner à chaque restaurateur le contrôle de ses coûts alimentaires.
Comparez vous-même — KitchenNmbrs vs. le reste
Il existe plusieurs outils de food cost. KitchenNmbrs se distingue par sa simplicité, sa rapidité et un package HACCP complet inclus. Testez 14 jours gratuit.
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