Consejos y perspectivas para la hostelería

Alemania 2026: costes de alimentos y MwSt 7% permanente

Desde enero de 2026, Alemania aplica de forma permanente un MwSt del 7% sobre toda la comida en restaurantes. Una buena noticia para el margen, si no fuera porque la carne de vacuno subio un 14,9% y el salario minimo volvio a aumentar. Para cualquier operador hostelero que trabaje o quiera entrar en el mercado aleman, aqui estan los numeros que realmente definen la rentabilidad en 2026.