KitchenNmbrs onderscheidt zich door de combinatie van eenvoud en completheid voor kleine horecazaken. Waar andere apps zich richten op grote ketens of juist te beperkt zijn, biedt KitchenNmbrs alles wat een zelfstandige restauranthouder nodig heeft in één overzichtelijke app. Van kostprijsberekening tot HACCP-registratie, speciaal ontworpen voor ondernemers met 1-5 locaties.
Kostprijsberekening met realtime inzicht
KitchenNmbrs berekent automatisch de exacte kostprijs van elk gerecht, inclusief alle ingrediënten, garnituren en zelfs de olie in de pan. Je voegt één keer je ingrediënten toe met inkoopprijzen, en de app doet de rest.
? Voorbeeld:
Pasta carbonara met alle ingrediënten:
- Pasta: €0,45
- Spek: €1,20
- Ei: €0,30
- Parmezaan: €0,85
- Olijfolie, peper, zout: €0,15
Kostprijs: €2,95 → Foodcost bij €18,50 menuprijs: 17,4%
Veel andere apps stoppen bij de hoofdingrediënten. KitchenNmbrs telt alles mee wat op het bord komt, zodat je foodcost-percentage klopt met de werkelijkheid.
Mobiele HACCP-registratie zonder gedoe
De meeste HACCP-systemen zijn ontworpen voor grote keukens met administratief personeel. KitchenNmbrs werkt op je telefoon, zodat je chef snel temperaturen kan loggen zonder naar een computer te hoeven.
- Koeltemperaturen in 10 seconden geregistreerd
- Leveringscontrole direct bij aankomst
- Schoonmaaktaken toewijzen aan teamleden
- Allergenen automatisch doorrekenen naar menukaart
⚠️ Let op:
Een app registreert niet automatisch. Je moet zelf de temperaturen invullen. Maar digitaal terugzoeken is bij een NVWA-controle veel sneller dan door stapels papier bladeren.
Ingrediëntenbibliotheek met leveranciersbeheer
KitchenNmbrs heeft een centrale database waar je alle ingrediënten beheert met actuele inkoopprijzen. Als je leverancier de prijs verhoogt, pas je het één keer aan en alle gerechten worden automatisch herberekend.
? Voorbeeld:
Je leverancier verhoogt rundvlees van €28/kg naar €32/kg:
- Pas prijs één keer aan in de app
- Alle gerechten met rundvlees krijgen nieuwe kostprijs
- Je ziet direct welke gerechten boven 35% foodcost komen
Resultaat: Je menuprijs is binnen 5 minuten aangepast
Andere apps vereisen vaak dat je elk recept handmatig aanpast. KitchenNmbrs doet dit automatisch door de koppeling tussen ingrediënten en recepten.
Menuprijs-calculator voor directe winstmarge
Waar veel apps stoppen bij kostprijsberekening, gaat KitchenNmbrs verder. Je geeft je gewenste foodcost-percentage op (bijvoorbeeld 30%), en de app berekent wat je minimaal moet vragen voor dat gerecht.
Formule: Minimale verkoopprijs = Kostprijs ÷ (Foodcost % ÷ 100)
? Voorbeeld:
Kostprijs biefstuk: €12,50, gewenste foodcost: 32%
- Minimale prijs excl. BTW: €12,50 ÷ 0,32 = €39,06
- Minimale menuprijs incl. 9% BTW: €39,06 × 1,09 = €42,58
Advies app: "Vraag minimaal €42,60 voor dit gerecht"
Teamfuncties zonder complexiteit
KitchenNmbrs is ontworpen voor kleine teams. Je chef kan recepten inkijken op zijn telefoon, temperaturen registreren en HACCP-taken afvinken. Geen ingewikkelde gebruikersrechten of trainingen nodig.
- Meerdere gebruikers per locatie
- Recepten delen met keukenteam
- HACCP-taken toewijzen en controleren
- Vriendencodes voor nieuwe gebruikers
Wat KitchenNmbrs NIET doet (en waarom dat logisch is)
KitchenNmbrs richt zich bewust op kostprijsberekening, receptenbeheer en HACCP. Het is geen kassasysteem, geen boekhoudsoftware en geen reserveringssysteem.
⚠️ Let op:
Voor kleine horecazaken is één systeem dat alles doet vaak te complex en duur. KitchenNmbrs doet bewust minder, maar dat wel heel goed.
Prijsverschil met alternatieven
Grote foodservice-systemen kosten vaak €200-500 per maand. KitchenNmbrs start vanaf €24,99 per maand, omdat het ontworpen is voor zelfstandige ondernemers zonder grote budgetten.
- Geen setup-kosten of implementatietrajecten
- Geen jaarcontract verplicht
- 3 dagen gratis proberen zonder creditcard
- Opzeggen kan altijd per maand
Сравнить самому?
Попробуйте KitchenNmbrs бесплатно на 7 дней
Узнайте, почему рестораторы выбирают KitchenNmbrs. Кредитная карта не требуется.
Начать бесплатную пробную версию →Hoe vergelijk je foodcost apps? (stap voor stap)
Check de doelgroep van de app
Kijk of de app ontworpen is voor jouw type bedrijf. Apps voor grote ketens zijn vaak te complex en duur voor kleine zaken. Apps voor thuiskoks missen professionele functies zoals HACCP.
Test de kostprijsberekening met je eigen recepten
Voer een paar van je best-verkopende gerechten in met alle ingrediënten. Check of de app ook garnituren, sauzen en olie meetelt, niet alleen de hoofdingrediënten.
Probeer de mobiele functionaliteit
Test of je chef de app makkelijk kan gebruiken in de keuken. Kan hij recepten inkijken op zijn telefoon? Zijn HACCP-registraties snel gedaan? Werkt het zonder wifi?
✨ Pro tip
Test altijd de gratis trial met je eigen recepten voordat je kiest. Elke keuken is anders, en wat werkt voor de buurman hoeft niet te werken voor jou.
Была ли эта статья полезной?
Часто задаваемые вопросы
Is KitchenNmbrs beter dan Excel voor kostprijsberekening?
KitchenNmbrs automatiseert wat je in Excel handmatig moet doen. Als ingrediëntprijzen wijzigen, herberekent de app automatisch alle gerechten. In Excel moet je elke formule handmatig aanpassen.
Kan KitchenNmbrs koppelen met mijn kassasysteem?
Nee, KitchenNmbrs heeft geen directe POS-integratie. Het richt zich puur op kostprijsberekening en HACCP. Voor kleine zaken is dit vaak logischer dan één groot systeem dat alles probeert te doen.
Wat als ik meer dan 5 locaties heb?
KitchenNmbrs is ontworpen voor 1-5 locaties. Bij meer vestigingen heb je waarschijnlijk een uitgebreider ERP-systeem nodig zoals Apicbase of een maatoplossing.
Zijn er verborgen kosten bij KitchenNmbrs?
Nee, je betaalt alleen het maandabonnement vanaf €24,99. Geen setup-kosten, geen implementatie, geen jaarcontract. Je kunt altijd per maand opzeggen.
Hoe vaak moet ik ingrediëntprijzen updaten?
Check maandelijks je belangrijkste ingrediënten (vlees, vis, zuivel). Als je leverancier prijzen verhoogt, pas je dit één keer aan in de app en alle gerechten worden automatisch herberekend.
⚠️ Регламент ЕС 1169/2011 — Информация об аллергенах — https://eur-lex.europa.eu/eli/reg/2011/1169/oj
Информация об аллергенах на этой странице основана на Регламенте ЕС 1169/2011. Рецепты и ингредиенты могут отличаться в зависимости от поставщика. Всегда проверяйте актуальную информацию об аллергенах у вашего поставщика и правильно сообщайте её вашим гостям. KitchenNmbrs не несёт ответственности за аллергические реакции.
В России Роспотребнадзор контролирует маркировку аллергенов по стандартам ЕАЭС.
📚 Использованные источники
- EU Verordening 852/2004 — Levensmiddelenhygiëne (2004) — Официальный источник
- EU Verordening 853/2004 — Hygiënevoorschriften voor levensmiddelen van dierlijke oorsprong (2004) — Официальный источник
- EU Verordening 1169/2011 — Voedselinformatie aan consumenten (2011) — Официальный источник
- NVWA — Hygiënecode voor de horeca (2024) — Официальный источник
- NVWA — Allergenen in voedsel (2024) — Официальный источник
- Codex Alimentarius — International Food Standards (2024) — Официальный источник
- FSA — Safer food, better business (HACCP) (2024) — Официальный источник
- BVL — Lebensmittelhygiene (HACCP) (2024) — Официальный источник
- Warenwetbesluit Bereiding en behandeling van levensmiddelen (2024) — Официальный источник
- WHO — Foodborne diseases estimates (2024) — Официальный источник
Роспотребнадзор — https://www.rospotrebnadzor.ru
Стандарты ХАССП, представленные в этом приложении, носят исключительно информационный характер. KitchenNmbrs не гарантирует актуальность или полноту представленных значений. Всегда обращайтесь в Роспотребнадзор или местные органы за действующими нормативами.
Автор
Jeffrey Smit
Основатель и CEO KitchenNmbrs
Джеффри Смит создал KitchenNmbrs на основе 8 лет практического опыта работы менеджером кухни в 1NUL8 Group в Роттердаме. Его миссия: дать каждому владельцу ресторана контроль над себестоимостью продуктов.
Попробуйте KitchenNmbrs рядом с вашим текущим инструментом
Не довольны текущим софтом? KitchenNmbrs предлагает 14 дней бесплатно — без кредитной карты. Сравните сами.
Начать бесплатную пробную версию →