KitchenNmbrs onderscheidt zich door de combinatie van eenvoud en completheid voor kleine horecazaken. Waar andere apps zich richten op grote ketens of juist te beperkt zijn, biedt KitchenNmbrs alles wat een zelfstandige restauranthouder nodig heeft in één overzichtelijke app. Van kostprijsberekening tot HACCP-registratie, speciaal ontworpen voor ondernemers met 1-5 locaties.
Kostprijsberekening met realtime inzicht
KitchenNmbrs berekent automatisch de exacte kostprijs van elk gerecht, inclusief alle ingrediënten, garnituren en zelfs de olie in de pan. Je voegt één keer je ingrediënten toe met inkoopprijzen, en de app doet de rest.
? Voorbeeld:
Pasta carbonara met alle ingrediënten:
- Pasta: €0,45
- Spek: €1,20
- Ei: €0,30
- Parmezaan: €0,85
- Olijfolie, peper, zout: €0,15
Kostprijs: €2,95 → Foodcost bij €18,50 menuprijs: 17,4%
Veel andere apps stoppen bij de hoofdingrediënten. KitchenNmbrs telt alles mee wat op het bord komt, zodat je foodcost-percentage klopt met de werkelijkheid.
Mobiele HACCP-registratie zonder gedoe
De meeste HACCP-systemen zijn ontworpen voor grote keukens met administratief personeel. KitchenNmbrs werkt op je telefoon, zodat je chef snel temperaturen kan loggen zonder naar een computer te hoeven.
- Koeltemperaturen in 10 seconden geregistreerd
- Leveringscontrole direct bij aankomst
- Schoonmaaktaken toewijzen aan teamleden
- Allergenen automatisch doorrekenen naar menukaart
⚠️ Let op:
Een app registreert niet automatisch. Je moet zelf de temperaturen invullen. Maar digitaal terugzoeken is bij een NVWA-controle veel sneller dan door stapels papier bladeren.
Ingrediëntenbibliotheek met leveranciersbeheer
KitchenNmbrs heeft een centrale database waar je alle ingrediënten beheert met actuele inkoopprijzen. Als je leverancier de prijs verhoogt, pas je het één keer aan en alle gerechten worden automatisch herberekend.
? Voorbeeld:
Je leverancier verhoogt rundvlees van €28/kg naar €32/kg:
- Pas prijs één keer aan in de app
- Alle gerechten met rundvlees krijgen nieuwe kostprijs
- Je ziet direct welke gerechten boven 35% foodcost komen
Resultaat: Je menuprijs is binnen 5 minuten aangepast
Andere apps vereisen vaak dat je elk recept handmatig aanpast. KitchenNmbrs doet dit automatisch door de koppeling tussen ingrediënten en recepten.
Menuprijs-calculator voor directe winstmarge
Waar veel apps stoppen bij kostprijsberekening, gaat KitchenNmbrs verder. Je geeft je gewenste foodcost-percentage op (bijvoorbeeld 30%), en de app berekent wat je minimaal moet vragen voor dat gerecht.
Formule: Minimale verkoopprijs = Kostprijs ÷ (Foodcost % ÷ 100)
? Voorbeeld:
Kostprijs biefstuk: €12,50, gewenste foodcost: 32%
- Minimale prijs excl. BTW: €12,50 ÷ 0,32 = €39,06
- Minimale menuprijs incl. 9% BTW: €39,06 × 1,09 = €42,58
Advies app: "Vraag minimaal €42,60 voor dit gerecht"
Teamfuncties zonder complexiteit
KitchenNmbrs is ontworpen voor kleine teams. Je chef kan recepten inkijken op zijn telefoon, temperaturen registreren en HACCP-taken afvinken. Geen ingewikkelde gebruikersrechten of trainingen nodig.
- Meerdere gebruikers per locatie
- Recepten delen met keukenteam
- HACCP-taken toewijzen en controleren
- Vriendencodes voor nieuwe gebruikers
Wat KitchenNmbrs NIET doet (en waarom dat logisch is)
KitchenNmbrs richt zich bewust op kostprijsberekening, receptenbeheer en HACCP. Het is geen kassasysteem, geen boekhoudsoftware en geen reserveringssysteem.
⚠️ Let op:
Voor kleine horecazaken is één systeem dat alles doet vaak te complex en duur. KitchenNmbrs doet bewust minder, maar dat wel heel goed.
Prijsverschil met alternatieven
Grote foodservice-systemen kosten vaak €200-500 per maand. KitchenNmbrs start vanaf €24,99 per maand, omdat het ontworpen is voor zelfstandige ondernemers zonder grote budgetten.
- Geen setup-kosten of implementatietrajecten
- Geen jaarcontract verplicht
- 3 dagen gratis proberen zonder creditcard
- Opzeggen kan altijd per maand
Confrontare da solo?
Prova KitchenNmbrs gratis per 7 giorni
Scopri perché i ristoratori scelgono KitchenNmbrs. Nessuna carta di credito richiesta.
Inizia la prova gratuita →Hoe vergelijk je foodcost apps? (stap voor stap)
Check de doelgroep van de app
Kijk of de app ontworpen is voor jouw type bedrijf. Apps voor grote ketens zijn vaak te complex en duur voor kleine zaken. Apps voor thuiskoks missen professionele functies zoals HACCP.
Test de kostprijsberekening met je eigen recepten
Voer een paar van je best-verkopende gerechten in met alle ingrediënten. Check of de app ook garnituren, sauzen en olie meetelt, niet alleen de hoofdingrediënten.
Probeer de mobiele functionaliteit
Test of je chef de app makkelijk kan gebruiken in de keuken. Kan hij recepten inkijken op zijn telefoon? Zijn HACCP-registraties snel gedaan? Werkt het zonder wifi?
✨ Pro tip
Test altijd de gratis trial met je eigen recepten voordat je kiest. Elke keuken is anders, en wat werkt voor de buurman hoeft niet te werken voor jou.
Questo articolo ti è stato utile?
Domande frequenti
Is KitchenNmbrs beter dan Excel voor kostprijsberekening?
KitchenNmbrs automatiseert wat je in Excel handmatig moet doen. Als ingrediëntprijzen wijzigen, herberekent de app automatisch alle gerechten. In Excel moet je elke formule handmatig aanpassen.
Kan KitchenNmbrs koppelen met mijn kassasysteem?
Nee, KitchenNmbrs heeft geen directe POS-integratie. Het richt zich puur op kostprijsberekening en HACCP. Voor kleine zaken is dit vaak logischer dan één groot systeem dat alles probeert te doen.
Wat als ik meer dan 5 locaties heb?
KitchenNmbrs is ontworpen voor 1-5 locaties. Bij meer vestigingen heb je waarschijnlijk een uitgebreider ERP-systeem nodig zoals Apicbase of een maatoplossing.
Zijn er verborgen kosten bij KitchenNmbrs?
Nee, je betaalt alleen het maandabonnement vanaf €24,99. Geen setup-kosten, geen implementatie, geen jaarcontract. Je kunt altijd per maand opzeggen.
Hoe vaak moet ik ingrediëntprijzen updaten?
Check maandelijks je belangrijkste ingrediënten (vlees, vis, zuivel). Als je leverancier prijzen verhoogt, pas je dit één keer aan in de app en alle gerechten worden automatisch herberekend.
⚠️ Regolamento UE 1169/2011 — Informazioni sugli allergeni — https://eur-lex.europa.eu/eli/reg/2011/1169/oj
Le informazioni sugli allergeni in questa pagina si basano sul Regolamento UE 1169/2011. Ricette e ingredienti possono variare a seconda del fornitore. Verificare sempre le informazioni aggiornate sugli allergeni presso il proprio fornitore e comunicarle correttamente ai propri ospiti. KitchenNmbrs non è responsabile per reazioni allergiche.
In Italia, il Ministero della Salute supervisiona la normativa sugli allergeni.
📚 Fonti consultate
- EU Verordening 852/2004 — Levensmiddelenhygiëne (2004) — Fonte ufficiale
- EU Verordening 853/2004 — Hygiënevoorschriften voor levensmiddelen van dierlijke oorsprong (2004) — Fonte ufficiale
- EU Verordening 1169/2011 — Voedselinformatie aan consumenten (2011) — Fonte ufficiale
- NVWA — Hygiënecode voor de horeca (2024) — Fonte ufficiale
- NVWA — Allergenen in voedsel (2024) — Fonte ufficiale
- Codex Alimentarius — International Food Standards (2024) — Fonte ufficiale
- FSA — Safer food, better business (HACCP) (2024) — Fonte ufficiale
- BVL — Lebensmittelhygiene (HACCP) (2024) — Fonte ufficiale
- Warenwetbesluit Bereiding en behandeling van levensmiddelen (2024) — Fonte ufficiale
- WHO — Foodborne diseases estimates (2024) — Fonte ufficiale
Ministero della Salute — https://www.salute.gov.it
Gli standard HACCP mostrati in questa applicazione sono forniti a solo scopo informativo. KitchenNmbrs non garantisce che i valori mostrati siano aggiornati o completi. Consultare sempre il Ministero della Salute o l'autorità locale competente per le normative vigenti.
Scritto da
Jeffrey Smit
Fondatore e CEO di KitchenNmbrs
Jeffrey Smit ha creato KitchenNmbrs da 8 anni di esperienza pratica come responsabile di cucina presso 1NUL8 Group a Rotterdam. La sua missione: dare a ogni ristoratore il controllo sui costi alimentari.
Prova KitchenNmbrs accanto al tuo strumento attuale
Non soddisfatto del tuo software? KitchenNmbrs offre 14 giorni di prova gratuita — senza carta di credito. Confronta tu stesso.
Inizia la prova gratuita →