Les logiciels de restauration facturent généralement par établissement ou par utilisateur. La différence peut représenter des centaines d'euros par an, surtout si tu as plusieurs collaborateurs. Dans cet article, tu apprendras quel modèle convient le mieux à ta situation.
Par établissement vs. par utilisateur : quelle est la différence ?
Avec un abonnement par établissement, tu paies un montant fixe par restaurant, quel que soit le nombre de personnes utilisant le système. Avec un abonnement par utilisateur, tu paies pour chaque personne ayant accès.
💡 Exemple :
Tu as 1 restaurant avec 6 collaborateurs (propriétaire, chef, 4 cuisiniers) :
- Par établissement : 50 €/mois pour utilisateurs illimités
- Par utilisateur : 15 €/mois × 6 utilisateurs = 90 €/mois
Différence : 480 € par an
Quand l'abonnement par établissement est-il plus avantageux ?
Un abonnement par établissement est rentable si tu as beaucoup de collaborateurs qui doivent utiliser le système :
- Plus de 3-4 utilisateurs par établissement
- L'équipe change régulièrement (travail saisonnier, personnel à temps partiel)
- Tout le monde doit pouvoir enregistrer (températures HACCP, livraisons)
- Transparence des coûts pour toute ton équipe
⚠️ Attention :
Certains fournisseurs annoncent « utilisateurs illimités » mais entendent en réalité 5-10 comptes. Vérifie les conditions générales.
Quand l'abonnement par utilisateur est-il plus avantageux ?
L'abonnement par utilisateur peut être moins cher pour les petites équipes :
- Seul le propriétaire utilise le système
- Maximum 2-3 personnes ont besoin d'accès
- Tu veux contrôler qui peut voir quoi
- Le budget est serré et tu veux commencer avec 1 utilisateur
💡 Exemple de calcul :
Bistrot avec propriétaire + chef :
- Par utilisateur : 15 € × 2 = 30 €/mois
- Par établissement : 50 €/mois
Par utilisateur est 240 € moins cher par an
Les coûts cachés à surveiller
Les deux modèles peuvent avoir des frais supplémentaires :
- Frais de configuration par établissement (50-200 € une seule fois)
- Modules supplémentaires (HACCP, enregistrement des allergènes)
- Frais de support (aide téléphonique)
- Frais de mise à niveau avec plus d'utilisateurs/établissements
Comment KitchenNmbrs résout ce problème
KitchenNmbrs fonctionne avec un abonnement par établissement à partir de 24,99 €/mois. Utilisateurs illimités, tous les modules inclus. Aucun coût caché, aucun frais de configuration.
Cela signifie que toute ton équipe a accès à :
- Calcul des coûts et recettes
- Enregistrements HACCP
- Enregistrement des allergènes
- Base de données des ingrédients
💡 Exemple pratique :
Restaurant avec 8 collaborateurs :
- KitchenNmbrs : 24,99 €/mois (les 8 peuvent y accéder)
- Concurrent par utilisateur : 12 € × 8 = 96 €/mois
Économies : 852 € par an
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Compte tes utilisateurs actuels et futurs
Fais une liste de tous ceux qui doivent utiliser le système. Pense au propriétaire, chef, cuisiniers, serveurs pour HACCP. Inclus aussi le personnel à temps partiel.
Calcule les deux options pour 12 mois
Calcule ce que coûte par établissement par rapport à par utilisateur pour une année complète. N'oublie pas d'inclure les frais de configuration et les modules supplémentaires.
Vérifie les conditions et les limitations
Lis les conditions générales. Combien d'utilisateurs sont vraiment « illimités » ? Peux-tu changer plus tard ? Combien coûte l'ajout d'utilisateurs ?
✨ Pro tip
Commence par un essai gratuit et teste les deux modèles. Ajoute tous tes collaborateurs et vois comment ils utilisent le système. Tu sauras alors quel abonnement convient le mieux.
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Questions fréquentes
Puis-je passer de par utilisateur à par établissement plus tard ?
Chez la plupart des fournisseurs, oui, mais généralement seulement au renouvellement du contrat. Certains facturent des frais de mise à niveau. Vérifie cela à l'avance.
Que se passe-t-il si j'ai temporairement besoin de plus d'utilisateurs ?
Par établissement : pas de problème. Par utilisateur : généralement des frais supplémentaires immédiats. C'est pourquoi par établissement est plus pratique avec des équipes variables.
Les utilisateurs inactifs comptent-ils dans les abonnements par utilisateur ?
Généralement oui. Tu paies pour les comptes, pas pour l'utilisation active. Supprime les comptes des anciens collaborateurs pour économiser.
Y a-t-il des limites aux « utilisateurs illimités » par établissement ?
Parfois. Certains fournisseurs appliquent une limite de raisonnabilité de 10-20 utilisateurs. Au-delà, ils peuvent demander un supplément.
Quel modèle est meilleur pour plusieurs établissements ?
Par établissement généralement, car tu as alors des utilisateurs illimités par restaurant. Par utilisateur devient rapidement cher avec plusieurs équipes.
📚 Sources consultées
- EU Verordening 852/2004 — Levensmiddelenhygiëne (2004) — Source officielle
- EU Verordening 853/2004 — Hygiënevoorschriften voor levensmiddelen van dierlijke oorsprong (2004) — Source officielle
- EU Verordening 1169/2011 — Voedselinformatie aan consumenten (2011) — Source officielle
- NVWA — Hygiënecode voor de horeca (2024) — Source officielle
- NVWA — Allergenen in voedsel (2024) — Source officielle
- Codex Alimentarius — International Food Standards (2024) — Source officielle
- FSA — Safer food, better business (HACCP) (2024) — Source officielle
- BVL — Lebensmittelhygiene (HACCP) (2024) — Source officielle
- Warenwetbesluit Bereiding en behandeling van levensmiddelen (2024) — Source officielle
- WHO — Foodborne diseases estimates (2024) — Source officielle
Ministère de l'Agriculture et de la Souveraineté alimentaire — https://agriculture.gouv.fr
Les normes HACCP affichées dans cette application sont fournies à titre informatif uniquement. KitchenNmbrs ne garantit pas que les valeurs affichées sont à jour ou complètes. Consultez toujours le Ministère de l'Agriculture ou votre autorité locale pour la réglementation en vigueur.
Rédigé par
Jeffrey Smit
Fondateur & CEO de KitchenNmbrs
Jeffrey Smit a créé KitchenNmbrs à partir de 8 ans d'expérience pratique en tant que responsable cuisine chez 1NUL8 Group à Rotterdam. Sa mission : donner à chaque restaurateur le contrôle de ses coûts alimentaires.
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