eEAT und KitchenNmbrs sind beide Kostenkalkulations-Tools, aber für völlig unterschiedliche Zielgruppen. eEAT richtet sich an große Einrichtungen mit komplexer Logistik, während KitchenNmbrs für unabhängige Gastronomie entwickelt wurde. Die Wahl hängt von deinem Umfang und deinen Anforderungen ab.
eEAT: Für große Einrichtungen
eEAT ist ein Kostenkalkulations-Tool, das speziell für Großküchen und Einrichtungen entwickelt wurde. Das System ist für komplexe Operationen mit großem Volumen ausgelegt.
💡 Beispiel eEAT-Nutzung:
Krankenhaus mit 800 Betten und 3 Restaurants:
- 2.500 Mahlzeiten pro Tag
- Zentralküche mit Ausgabe an 15 Standorten
- Diätspezifische Menüs (salzarm, diabetisch)
- Lieferungen von 20+ Lieferanten pro Woche
Für diese Komplexität ist eEAT entwickelt worden.
Stärken von eEAT
- Volumen-Optimierung: Berechnungen für tausende Portionen gleichzeitig
- Ernährungsanalyse: Umfangreiche Nährwertberechnungen
- Compliance: Speziell für Gesundheitseinrichtungen und behördliche Vorschriften
- Verteilungsmanagement: Verteilung auf mehrere Ausgabestellen
- Diät-Varianten: Automatische Anpassungen für spezielle Diäten
KitchenNmbrs: Für unabhängige Gastronomie
KitchenNmbrs richtet sich an Restaurants, Bistros und Cafés mit 1 bis 5 Standorten. Der Fokus liegt auf Einfachheit und schnellen Ergebnissen.
💡 Beispiel KitchenNmbrs-Nutzung:
Bistro mit 60 Plätzen:
- 120 Couverts pro Tag
- 25 Gerichte auf der Speisekarte
- 5 Lieferanten
- Inhaber möchte schnell sehen, welche Gerichte Gewinn bringen
Für diese Situation ist KitchenNmbrs perfekt.
Stärken von KitchenNmbrs
- Einfachheit: Kostenkalkulation pro Gericht in 2 Minuten
- Mobil: Alles auf deinem Telefon, auch in der Küche
- Bezahlbar: Ab €24,99/Monat
- HACCP-Integration: Temperaturen und Lebensmittelsicherheit
- Allergen-Registrierung: Automatisch pro Gericht
Wann eEAT sinnvoller ist
⚠️ Achtung:
eEAT hat eine komplexe Implementierung und erfordert oft Monate Training. Nur bei großen Volumen sinnvoll.
Wähle eEAT, wenn du:
- Volumen: 500+ Mahlzeiten pro Tag servierst
- Einrichtungsküche: Krankenhaus, Pflegeheim, Schule
- Ernährungsanforderungen: Umfangreiche Nährwertanalysen benötigst
- Compliance: Spezifische behördliche Vorschriften einhalten musst
- Zentrale Produktion: An einem Ort kochst, an mehreren servierst
Wann KitchenNmbrs sinnvoller ist
Wähle KitchenNmbrs, wenn du:
- Restaurant/Café: Normale Gastronomie mit À-la-carte-Service
- 1-5 Standorte: Unabhängiger Unternehmer
- Schnelle Ergebnisse: Heute noch wissen möchtest, was Gerichte kosten
- Budget-bewusst: Keine tausende Euro pro Monat für Software ausgeben möchtest
- Einfachheit: Keine IT-Abteilung für die Implementierung hast
💡 Praktisches Beispiel:
Restaurant-Inhaber möchte Foodcost überprüfen:
- eEAT: 3 Monate Implementierung, €2.000+ pro Monat
- KitchenNmbrs: 1 Stunde Setup, €25 pro Monat
Für ein Bistro ist KitchenNmbrs viel sinnvoller.
Preis und Implementierung
Der Kostenunterschied ist enorm:
- eEAT: Ab €1.500+ pro Monat, Implementierung 3-6 Monate
- KitchenNmbrs: Ab €24,99 pro Monat, sofort einsatzbereit
Für ein Restaurant mit €50.000 Umsatz pro Monat ist eEAT 3-6% deines Umsatzes. KitchenNmbrs ist 0,05%.
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Überprüfe dein Volumen
Servierst du mehr als 500 Mahlzeiten pro Tag? Dann könnte eEAT sinnvoller sein. Weniger als 200 pro Tag? KitchenNmbrs ist wahrscheinlich besser.
Bestimme deine Küchenart
Bist du ein Restaurant, Café oder Bistro? Dann ist KitchenNmbrs für dich entwickelt worden. Bist du ein Krankenhaus oder Pflegeheim? Dann passt eEAT besser.
Überprüfe dein Budget
Kannst du €1.500+ pro Monat für Software ausgeben? Dann sind beide Optionen möglich. Budget unter €100 pro Monat? KitchenNmbrs ist deine einzige Option.
✨ Pro tip
Teste KitchenNmbrs zuerst 3 Tage kostenlos. Wenn du merkst, dass du mehr Komplexität brauchst als Kostenkalkulationen und HACCP, kannst du immer noch zu eEAT wechseln.
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Häufig gestellte Fragen
Kann KitchenNmbrs auch für große Volumen verwendet werden?
KitchenNmbrs funktioniert bis etwa 300 Couverts pro Tag. Darüber hinaus wird das System weniger effizient als eEAT.
Ist eEAT besser bei der Kostenkalkulation?
Beide berechnen Kosten korrekt. eEAT hat mehr Optionen für Ernährungsanalysen, KitchenNmbrs ist einfacher zu bedienen.
Welche Implementierung dauert länger?
eEAT erfordert 3-6 Monate Implementierung mit Training. KitchenNmbrs kannst du innerhalb einer Stunde nutzen.
Kann ich zwischen den Systemen wechseln?
Ja, aber Export/Import von Rezepten kostet Zeit. Wähle daher vorher sorgfältig, welches System zu dir passt.
Welches hat bessere HACCP-Funktionen?
eEAT hat umfangreichere Compliance-Tools für Einrichtungen. KitchenNmbrs hat grundlegende HACCP-Funktionen für Restaurants.
⚠️ EU-Verordnung 1169/2011 — Allergeninformation — https://eur-lex.europa.eu/eli/reg/2011/1169/oj
Die Allergeninformationen auf dieser Seite basieren auf der EU-Verordnung 1169/2011. Rezepte und Zutaten können je nach Lieferant variieren. Überprüfen Sie stets die aktuellen Allergeninformationen bei Ihrem Lieferanten und kommunizieren Sie diese korrekt an Ihre Gäste. KitchenNmbrs haftet nicht für allergische Reaktionen.
In Deutschland überwacht das BVL die Allergenvorschriften gemäß LMIDV.
📚 Konsultierte Quellen
- EU Verordening 852/2004 — Levensmiddelenhygiëne (2004) — Offizielle Quelle
- EU Verordening 853/2004 — Hygiënevoorschriften voor levensmiddelen van dierlijke oorsprong (2004) — Offizielle Quelle
- EU Verordening 1169/2011 — Voedselinformatie aan consumenten (2011) — Offizielle Quelle
- NVWA — Hygiënecode voor de horeca (2024) — Offizielle Quelle
- NVWA — Allergenen in voedsel (2024) — Offizielle Quelle
- Codex Alimentarius — International Food Standards (2024) — Offizielle Quelle
- FSA — Safer food, better business (HACCP) (2024) — Offizielle Quelle
- BVL — Lebensmittelhygiene (HACCP) (2024) — Offizielle Quelle
- Warenwetbesluit Bereiding en behandeling van levensmiddelen (2024) — Offizielle Quelle
- WHO — Foodborne diseases estimates (2024) — Offizielle Quelle
BVL (Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit) — https://www.bvl.bund.de
Die in dieser Anwendung angezeigten HACCP-Normen dienen ausschließlich der Information. KitchenNmbrs garantiert nicht, dass die angezeigten Werte aktuell oder vollständig sind. Konsultieren Sie stets das BVL oder Ihre zuständige Behörde für die neuesten Vorschriften.
Geschrieben von
Jeffrey Smit
Gründer & CEO von KitchenNmbrs
Jeffrey Smit hat KitchenNmbrs aus 8 Jahren praktischer Erfahrung als Küchenmanager bei der 1NUL8 Group in Rotterdam aufgebaut. Seine Mission: jedem Restaurantbesitzer Kontrolle über die Lebensmittelkosten geben.
Vergleichen Sie selbst — KitchenNmbrs vs. der Rest
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