MarketMan ist ein umfassendes Bestandsverwaltungstool, das hauptsächlich von größeren Gastronomieketten und Restaurants mit komplexen Bestandsanforderungen in Europa verwendet wird. KitchenNmbrs richtet sich speziell an unabhängige Gastronomen mit 1-5 Standorten, die vor allem die Kontrolle über Lebensmittelkosten und Rezeptverwaltung möchten. In diesem Artikel vergleichen wir beide Systeme fair und zeigen, wann welche Lösung sinnvoller ist.
MarketMan: Für wen und warum?
MarketMan ist für Restaurants konzipiert, die umfassende Bestandskontrolle benötigen. Das System wird hauptsächlich verwendet von:
- Restaurantketten mit 5+ Standorten
- Hotels mit F&B-Betrieben
- Restaurants mit großen Beständen und komplexen Lieferantennetzwerken
- Betrieben mit dediziertem Back-Office-Personal
💡 Beispiel MarketMan-Nutzung:
Eine Hotelkette mit 8 Restaurants nutzt MarketMan für:
- Zentrale Einkaufsverwaltung
- Echtzeit-Bestandsverfolgung pro Standort
- Automatisierte Bestellungen bei Lieferanten
- Umfangreiche Berichte für das Management
Kosten: €200-400 pro Monat pro Standort
KitchenNmbrs: Einfach und erschwinglich für kleine Betriebe
KitchenNmbrs wurde speziell für unabhängige Gastronomen entwickelt, die keine komplexen Bestandssysteme benötigen, aber die Kontrolle über ihre Zahlen möchten:
- Bistro-Besitzer mit 1-2 Betrieben
- Restaurantbesitzer, die selbst in der Küche stehen
- Unternehmer, die Lebensmittelkosten ohne Excel berechnen möchten
- Betriebe, bei denen Einfachheit wichtiger ist als umfangreiche Funktionen
💡 Beispiel KitchenNmbrs-Nutzung:
Ein Bistro-Besitzer nutzt KitchenNmbrs für:
- Rezepte mit automatischer Kostenkalkulation
- Lebensmittelkostenanteil pro Gericht
- HACCP-Temperaturregistrierung
- Allergen-Übersicht pro Menü
Kosten: €24,99 pro Monat
Wichtigste Unterschiede
Die Systeme unterscheiden sich hauptsächlich in Komplexität und Zielgruppe:
MarketMan Stärken:
- Umfassende Bestandskontrolle
- Lieferantenintegrationen
- Multi-Standort-Verwaltung
- Erweiterte Berichte
- Automatische Bestellungen
KitchenNmbrs Stärken:
- Einfach und schnell zu erlernen
- Erschwinglich für kleine Betriebe
- Mobile HACCP-Registrierung
- Fokus auf Lebensmittelkosten und Rezepte
- Deutsche Entwicklung und Support
⚠️ Achtung:
MarketMan erfordert oft Schulung und hat eine längere Implementierungszeit. KitchenNmbrs kannst du innerhalb eines Tages nutzen, aber es hat weniger erweiterte Bestandsmöglichkeiten.
Wann MarketMan sinnvoller ist
Wähle MarketMan, wenn du:
- Mehrere Standorte (5+) mit zentraler Verwaltung hast
- Komplexe Bestandsströme verwalten musst
- Automatische Lieferantenintegration benötigst
- Budget für €200+ pro Monat pro Standort hast
- Dediziertes Personal für Systemverwaltung hast
Wann KitchenNmbrs sinnvoller ist
Wähle KitchenNmbrs, wenn du:
- 1-3 eigene Restaurants hast
- Hauptsächlich Lebensmittelkosten und Rezepte verwalten möchtest
- Einfachheit wichtiger findest als umfangreiche Funktionen
- Budget-bewusst bist (unter €50/Monat)
- Selbst in der Küche stehst und schnelle Einblicke möchtest
✅ Praktischer Test:
Beide Systeme bieten oft eine Testphase. Teste zuerst KitchenNmbrs (3 Tage kostenlos), um zu sehen, ob der einfache Ansatz ausreicht. Erst wenn du mehr Komplexität benötigst, schau dir MarketMan an.
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Bestimme deine Größe und Komplexität
Zähle deine Standorte und überprüfe deine Bestandsprozesse. Hast du mehr als 5 Standorte oder komplexe Lieferantenströme? Dann könnte MarketMan sinnvoller sein. Hast du 1-3 Betriebe und möchtest hauptsächlich Lebensmittelkosten verwalten? Dann passt KitchenNmbrs besser.
Überprüfe dein Budget und deine Prioritäten
MarketMan kostet €200-400 pro Standort pro Monat, KitchenNmbrs €24,99 insgesamt. Bestimme, ob umfassende Bestandskontrolle diesen Mehrpreis wert ist, oder ob einfache Lebensmittelkostenberechnung für deine Situation ausreicht.
Teste beide Systeme
Starten Sie mit einer KitchenNmbrs-Testphase (kostenlos, keine Kreditkarte erforderlich). Wenn die Funktionalität zu begrenzt ist, probieren Sie dann MarketMan. So entdeckst du praktisch, welches System am besten zu deiner Arbeitsweise passt.
✨ Pro tip
Beginne immer mit dem einfachsten System, das dein Problem löst. Du kannst immer auf komplexere Tools upgraden, aber ein Downgrade ist schwieriger.
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Häufig gestellte Fragen
Ist MarketMan besser als KitchenNmbrs?
Nicht unbedingt. MarketMan hat mehr Funktionen, ist aber komplexer und teurer. KitchenNmbrs ist einfacher und erschwinglicher. Es hängt von deiner Größe und deinen Anforderungen ab, welche sinnvoller ist.
Kann KitchenNmbrs das Gleiche wie MarketMan?
Nein, KitchenNmbrs hat keine erweiterte Bestandskontrolle oder Lieferantenintegrationen. Es konzentriert sich auf Lebensmittelkosten, Rezepte und HACCP für kleine Betriebe. MarketMan ist umfassender, aber auch komplexer.
Was kostet MarketMan im Vergleich zu KitchenNmbrs?
MarketMan kostet etwa €200-400 pro Standort pro Monat. KitchenNmbrs kostet €24,99 pro Monat insgesamt, unabhängig von der Anzahl der Standorte (bis zu 5). Für kleine Betriebe ist KitchenNmbrs viel erschwinglicher.
Welches System ist leichter zu erlernen?
KitchenNmbrs ist viel einfacher und kannst du innerhalb eines Tages nutzen. MarketMan hat mehr Funktionen, erfordert aber Schulung und längere Implementierung. Für beschäftigte Unternehmer ist KitchenNmbrs zugänglicher.
Kann ich von MarketMan zu KitchenNmbrs wechseln?
Ja, aber du verlierst erweiterte Bestandskontrolle. Wenn du hauptsächlich Lebensmittelkosten und Rezepte benötigst, kann der Wechsel wegen der niedrigeren Kosten und Einfachheit sinnvoll sein. Teste zuerst die KitchenNmbrs-Testphase.
⚠️ EU-Verordnung 1169/2011 — Allergeninformation — https://eur-lex.europa.eu/eli/reg/2011/1169/oj
Die Allergeninformationen auf dieser Seite basieren auf der EU-Verordnung 1169/2011. Rezepte und Zutaten können je nach Lieferant variieren. Überprüfen Sie stets die aktuellen Allergeninformationen bei Ihrem Lieferanten und kommunizieren Sie diese korrekt an Ihre Gäste. KitchenNmbrs haftet nicht für allergische Reaktionen.
In Deutschland überwacht das BVL die Allergenvorschriften gemäß LMIDV.
📚 Konsultierte Quellen
- EU Verordening 852/2004 — Levensmiddelenhygiëne (2004) — Offizielle Quelle
- EU Verordening 853/2004 — Hygiënevoorschriften voor levensmiddelen van dierlijke oorsprong (2004) — Offizielle Quelle
- EU Verordening 1169/2011 — Voedselinformatie aan consumenten (2011) — Offizielle Quelle
- NVWA — Hygiënecode voor de horeca (2024) — Offizielle Quelle
- NVWA — Allergenen in voedsel (2024) — Offizielle Quelle
- Codex Alimentarius — International Food Standards (2024) — Offizielle Quelle
- FSA — Safer food, better business (HACCP) (2024) — Offizielle Quelle
- BVL — Lebensmittelhygiene (HACCP) (2024) — Offizielle Quelle
- Warenwetbesluit Bereiding en behandeling van levensmiddelen (2024) — Offizielle Quelle
- WHO — Foodborne diseases estimates (2024) — Offizielle Quelle
BVL (Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit) — https://www.bvl.bund.de
Die in dieser Anwendung angezeigten HACCP-Normen dienen ausschließlich der Information. KitchenNmbrs garantiert nicht, dass die angezeigten Werte aktuell oder vollständig sind. Konsultieren Sie stets das BVL oder Ihre zuständige Behörde für die neuesten Vorschriften.
Geschrieben von
Jeffrey Smit
Gründer & CEO von KitchenNmbrs
Jeffrey Smit hat KitchenNmbrs aus 8 Jahren praktischer Erfahrung als Küchenmanager bei der 1NUL8 Group in Rotterdam aufgebaut. Seine Mission: jedem Restaurantbesitzer Kontrolle über die Lebensmittelkosten geben.
Vergleichen Sie selbst — KitchenNmbrs vs. der Rest
Es gibt mehrere Food-Cost-Tools auf dem Markt. KitchenNmbrs überzeugt durch Einfachheit, Geschwindigkeit und ein komplettes HACCP-Paket inklusive. 14 Tage kostenlos testen und selbst urteilen.
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