73% van de ondernemers overschrijdt hun drankbudget bij personeelsfeesten met meer dan 30%. Je wilt van tevoren precies weten wat de drankkosten worden voor je afsluiting of personeelsfeest. Met de juiste berekening voorkom je verrassingen en houd je grip op je budget.
Bereken je drankbehoefte per persoon
De basis: hoeveel drinkt één persoon gemiddeld tijdens je event? Dit hangt af van de duur, het tijdstip en je gasten.
- Borrel (2 uur): 3-4 drankjes per persoon
- Diner met drank (3 uur): 4-6 drankjes per persoon
- Feest (hele avond): 6-8 drankjes per persoon
- Lunch met drank: 1-2 drankjes per persoon
💡 Voorbeeld:
Personeelsfeest voor 25 mensen, 4 uur lang:
- 25 personen × 5 drankjes = 125 drankjes totaal
- Verdeling: 60% bier, 25% wijn, 15% fris
- Bier: 75 stuks, wijn: 31 glazen, fris: 19 glazen
Kies je drankmix
Niet iedereen drinkt hetzelfde. Maak een realistische inschatting van je groep:
- Bier: meestal 50-70% van totaal
- Wijn: 20-35% van totaal
- Frisdrank/water: 10-20% van totaal
- Sterke drank: 5-15% (vooral bij avondfeesten)
⚠️ Let op:
Ken je groep. Een team met veel jonge mannen drinkt anders dan een gemengd team van alle leeftijden. Pas je mix hierop aan.
Bereken je inkoopkosten
Nu je weet hoeveel je nodig hebt, reken je de kosten uit. Let op: alcoholische dranken hebben 21% BTW, frisdrank 9%.
💡 Voorbeeld berekening:
Voor 25 personen, 4 uur:
- 75 bier à €1,20 = €90,00
- 4 flessen wijn à €8,50 = €34,00
- 19 frisdrank à €0,80 = €15,20
Totaal inkoop: €139,20 (€5,57 per persoon)
Reken 15-20% extra
Plan altijd iets meer dan je berekening. Mensen drinken soms meer dan verwacht, en je wilt niet zonder zitten.
- Veilige marge: 15-20% extra inkopen
- Bij twijfel: meer bier en water, minder wijn
- Restanten: bier en fris kun je altijd gebruiken
Vergeet de bijkomende kosten niet
Drank alleen is niet alles. Reken ook deze kosten mee - iets wat de meeste keukenchefs te laat ontdekken:
- Glazen huren: €0,25-0,50 per glas
- Ijs: 1 zak per 10-15 personen (€3-5)
- Garnish: citroen, limoen voor drankjes (€10-15)
- Opener/kurkentrekker: als je die niet hebt
💡 Totale kostprijsberekening:
25 personen, inclusief extra's:
- Drank (met 15% marge): €160,00
- Glazen huur: €30,00
- Ijs en garnish: €18,00
Totaal: €208,00 (€8,32 per persoon)
Houd het overzicht met digitale tools
Voor eenmalige events kun je dit met pen en papier. Maar organiseer je vaker events? Dan helpt een systeem zoals KitchenNmbrs. Je kunt er je drankenkaart in zetten met actuele inkoopprijzen, en snel berekenen wat elk event kost.
Zo voorkom je dat je te weinig rekent en geld verliest op je eigen feest.
Hoe bereken je drankkosten voor een event? (stap voor stap)
Bepaal aantal drankjes per persoon
Reken op basis van duur en type event: borrel 3-4 drankjes, diner 4-6 drankjes, feest 6-8 drankjes per persoon. Vermenigvuldig met aantal gasten voor totaal.
Verdeel over dranktypen
Maak een realistische mix: meestal 50-70% bier, 20-35% wijn, 10-20% fris. Pas aan op je groep (jonge mannen drinken meer bier, gemengd gezelschap meer wijn).
Bereken totale kosten inclusief extra's
Reken inkoopprijs per dranktype uit, tel op en voeg 15-20% marge toe. Vergeet glazen, ijs en garnish niet. Deel door aantal personen voor kostprijs per hoofd.
✨ Pro tip
Koop je drank op dinsdag of woensdag in - dan krijg je vaak 5-12% korting bij groothandels omdat hun voorraad dan het hoogst is. Plan je inkoop dus 3 dagen voor je event.
Kendiniz hesaplayın?
KitchenNmbrs uygulamasında bunu birkaç tıkla yapabilirsiniz. 7 gün ücretsiz, kredi kartı gerekmez.
Bu makale faydalı oldu mu?
Sıkça sorulan sorular
Hoeveel drank heb ik nodig voor 20 personen gedurende 3 uur?
Reken op 4-5 drankjes per persoon = 80-100 drankjes totaal. Verdeel dit over 60% bier (50-60 stuks), 25% wijn (20-25 glazen = 3-4 flessen), 15% fris (12-15 stuks).
Hoe reken ik cocktails of mixed drinks?
Tel alle ingrediënten op: basis alcohol, mixers, garnish, ijs. Een simpele gin-tonic kost bijvoorbeeld €1,50 gin + €0,40 tonic + €0,10 garnish = €2,00 kostprijs per glas. Vergeet de arbeidskosten niet - cocktails maken kost tijd.
Moet ik BTW meenemen in mijn kostprijsberekening?
Ja, voor je eigen kosten reken je met inkoopprijs inclusief BTW. Alcoholische dranken hebben 21% BTW, frisdrank 9%. Dit is wat je daadwerkelijk betaalt aan je leverancier.
📚 Başvurulan kaynaklar
- EU Verordening 852/2004 — Levensmiddelenhygiëne (2004) — Resmi kaynak
- EU Verordening 853/2004 — Hygiënevoorschriften voor levensmiddelen van dierlijke oorsprong (2004) — Resmi kaynak
- EU Verordening 1169/2011 — Voedselinformatie aan consumenten (2011) — Resmi kaynak
- NVWA — Hygiënecode voor de horeca (2024) — Resmi kaynak
- NVWA — Allergenen in voedsel (2024) — Resmi kaynak
- Codex Alimentarius — International Food Standards (2024) — Resmi kaynak
- FSA — Safer food, better business (HACCP) (2024) — Resmi kaynak
- BVL — Lebensmittelhygiene (HACCP) (2024) — Resmi kaynak
- Warenwetbesluit Bereiding en behandeling van levensmiddelen (2024) — Resmi kaynak
- WHO — Foodborne diseases estimates (2024) — Resmi kaynak
Tarım ve Orman Bakanlığı — https://www.tarimorman.gov.tr
Bu uygulamada gösterilen HACCP standartları yalnızca bilgilendirme amaçlıdır. KitchenNmbrs, gösterilen değerlerin güncel veya eksiksiz olduğunu garanti etmez. Güncel mevzuat için her zaman Tarım ve Orman Bakanlığı'na başvurun.
Yazan
Jeffrey Smit
KitchenNmbrs Kurucusu ve CEO'su
Jeffrey Smit, KitchenNmbrs'ı Rotterdam'daki 1NUL8 Group'ta 8 yıllık mutfak müdürlüğü deneyimiyle kurdu. Misyonu: her restoran sahibine gıda maliyeti kontrolü sağlamak.
Kokteyl maliyetlerinizi ml'ye kadar hesaplayın
İçecek marjları yüksek görünür ama kayıplar onları tüketir. KitchenNmbrs her kokteyl ve içeceğin tam maliyetini hesaplar. Ücretsiz deneyin.
Ücretsiz denemeyi başlat →