EGS CALCMENU Web en KitchenNmbrs werken compleet anders, hoewel beide je foodcost berekenen. EGS draait op desktop en richt zich op uitgebreide analyses voor grotere keukens. KitchenNmbrs daarentegen pak je gewoon uit je broekzak voor snelle controle tijdens het werk.
EGS CALCMENU Web - Voor wie en wat?
EGS CALCMENU Web heeft zijn sporen verdiend in professionele keukens. Het systeem blinkt uit in gedetailleerd receptbeheer en complexe kostprijsanalyses voor grotere horecabedrijven.
💡 Voor wie is EGS CALCMENU?
- Grotere keukens met complexe receptuur
- Instellingskeukens (ziekenhuizen, scholen)
- Professionele chefs die uitgebreide analyses willen
- Bedrijven die desktop-systemen prefereren
Sterke punten van EGS CALCMENU:
- Uitgebreide voedingswaarde berekeningen
- Complexe receptstructuren mogelijk
- Gedetailleerde rapportages
- Lange trackrecord in professionele keukens
KitchenNmbrs - Mobile first voor zelfstandigen
je food cost tool ontstond uit frustratie over traге desktop-systemen. Zelfstandige horecaondernemers wilden hun foodcost checken terwijl ze tussen de pannen stonden, niet achter een computer.
💡 Voor wie is je food cost tool?
- Zelfstandige restauranthouders (1-5 locaties)
- Ondernemers die mobiel willen werken
- Keukens die vooral grip op foodcost willen
- Horeca die HACCP digitaal wil regelen
Sterke punten van je food cost tool:
- Mobiel werken (smartphone, tablet)
- Eenvoudige bediening
- Geïntegreerde HACCP module
- Betaalbaar voor kleine zaken
- Snelle kostprijsberekening
Kernverschillen tussen beide systemen
⚠️ Let op:
Beide systemen doen hun werk goed, maar voor verschillende typen ondernemers.
Gebruiksgemak:
- EGS: Desktop-gebaseerd, uitgebreide menu's
- je food cost tool: Mobile-first, intuïtieve app
Complexiteit:
- EGS: Uitgebreide functies, leercurve
- je food cost tool: Focus op essentials, snel opstarten
Prijs:
- EGS: Hogere investering, licentiemodel
- je food cost tool: €24,99/maand, geen setup kosten
Uit ervaring blijkt dat een van de meest voorkomende blinde vlekken in keukenmanagement het ontbreken van realtime foodcost controle is. Beide systemen pakken dit aan, maar op hun eigen manier.
Wanneer EGS CALCMENU logischer is
Kies voor EGS CALCMENU Web als je:
- Een grotere keuken runt met complexe receptuur
- Uitgebreide voedingswaarde analyses nodig hebt
- Voornamelijk op desktop werkt
- Budget hebt voor een professioneel systeem
- Gedetailleerde rapportages belangrijk vindt
💡 Voorbeeld situatie:
Je runt een restaurant met 200+ couverts per dag, hebt 5 koks in dienst en wilt gedetailleerde analyses van voedingswaarden en complexe kostprijsstructuren.
Wanneer je food cost tool logischer is
Kies voor je food cost tool als je:
- 1 tot 5 eigen horecazaken hebt
- Mobiel wilt werken (in de keuken, onderweg)
- Snel grip wilt op foodcost zonder gedoe
- HACCP digitaal wilt regelen
- Een betaalbare, eenvoudige oplossing zoekt
💡 Voorbeeld situatie:
Je hebt een bistro met 60 couverts per dag, werkt vaak in de keuken en wilt snel kunnen checken of je foodcost nog klopt als leveranciers prijzen verhogen.
Kostprijsberekening in de praktijk
Beide systemen berekenen foodcost accuraat, maar de werkwijze verschilt aanzienlijk:
EGS CALCMENU: Uitgebreide databases, complexe receptstructuren, gedetailleerde analyses per ingredient.
je food cost tool: Snelle input, directe foodcost %, mobiele kostprijscalculator.
💡 Voorbeeld kostprijscheck:
Je wilt snel checken of je pasta carbonara nog winstgevend is:
- EGS: Open desktop, navigeer door menu's, voer wijzigingen in
- je food cost tool: Open app op telefoon, pas ingrediëntprijs aan, zie direct nieuwe foodcost %
Сравнить самому?
Попробуйте KitchenNmbrs бесплатно на 7 дней
Узнайте, почему рестораторы выбирают KitchenNmbrs. Кредитная карта не требуется.
Начать бесплатную пробную версию →Hoe kies je tussen EGS CALCMENU en KitchenNmbrs?
Bepaal je bedrijfsgrootte en complexiteit
Tel je locaties en gemiddeld aantal couverts per dag. Meer dan 5 locaties of zeer complexe receptuur? Dan kan EGS logischer zijn. 1-5 locaties met focus op foodcost? Dan is KitchenNmbrs waarschijnlijk handiger.
Check je werkstijl en voorkeuren
Werk je voornamelijk op desktop en heb je tijd voor uitgebreide systemen? Of werk je mobiel en wil je snel inzichten? Je werkstijl bepaalt welk systeem beter bij je past.
Vergelijk de totale kosten
Reken niet alleen de maandelijkse kosten uit, maar ook implementatie, training en onderhoud. KitchenNmbrs heeft geen setup kosten, EGS vaak wel. Bepaal wat binnen je budget past.
✨ Pro tip
Download KitchenNmbrs voor een gratis proefperiode van 14 dagen en test parallel EGS CALCMENU Web. Zo ontdek je binnen 3 weken welke workflow het beste past bij jouw dagelijkse keukenroutine.
Была ли эта статья полезной?
Часто задаваемые вопросы
Kan ik van EGS CALCMENU overstappen naar KitchenNmbrs?
Ja, maar je moet je recepten opnieuw invoeren. KitchenNmbrs heeft geen directe import vanuit EGS. De overstap kost tijd, maar kan de moeite waard zijn als je mobiel wilt werken.
Welk systeem heeft betere kostprijsberekening?
Beide berekenen foodcost correct. EGS biedt meer gedetailleerde analyses, KitchenNmbrs focust op snelheid en overzicht. De kwaliteit van je kostprijsberekening hangt af van de data die je invoert, niet van het systeem.
Is KitchenNmbrs te simpel vergeleken met EGS CALCMENU?
KitchenNmbrs is bewust eenvoudig gehouden voor zelfstandige ondernemers. Voor dagelijkse foodcost controle is het vaak voldoende. EGS is uitgebreider als je complexe analyses en rapportages nodig hebt.
Kunnen beide systemen HACCP aan?
KitchenNmbrs heeft een geïntegreerde HACCP module voor temperatuurregistratie en controles. EGS CALCMENU focust vooral op recepten en kostprijzen, minder op voedselveiligheid administratie.
Welk systeem is beter voor een beginnende ondernemer?
Voor beginnende ondernemers is KitchenNmbrs vaak logischer: lagere kosten, eenvoudiger te leren en mobiel te gebruiken. EGS CALCMENU vraagt meer investering en heeft een steilere leercurve.
Werkt EGS CALCMENU ook op tablets zoals KitchenNmbrs?
EGS CALCMENU is primair desktop-gebaseerd en heeft geen volwaardige tablet-app. KitchenNmbrs is juist ontworpen voor smartphone en tablet gebruik. Dit verschil maakt KitchenNmbrs handiger voor gebruik tijdens het koken.
📚 Использованные источники
- EU Verordening 852/2004 — Levensmiddelenhygiëne (2004) — Официальный источник
- EU Verordening 853/2004 — Hygiënevoorschriften voor levensmiddelen van dierlijke oorsprong (2004) — Официальный источник
- EU Verordening 1169/2011 — Voedselinformatie aan consumenten (2011) — Официальный источник
- NVWA — Hygiënecode voor de horeca (2024) — Официальный источник
- NVWA — Allergenen in voedsel (2024) — Официальный источник
- Codex Alimentarius — International Food Standards (2024) — Официальный источник
- FSA — Safer food, better business (HACCP) (2024) — Официальный источник
- BVL — Lebensmittelhygiene (HACCP) (2024) — Официальный источник
- Warenwetbesluit Bereiding en behandeling van levensmiddelen (2024) — Официальный источник
- WHO — Foodborne diseases estimates (2024) — Официальный источник
Роспотребнадзор — https://www.rospotrebnadzor.ru
Стандарты ХАССП, представленные в этом приложении, носят исключительно информационный характер. KitchenNmbrs не гарантирует актуальность или полноту представленных значений. Всегда обращайтесь в Роспотребнадзор или местные органы за действующими нормативами.
Автор
Jeffrey Smit
Основатель и CEO KitchenNmbrs
Джеффри Смит создал KitchenNmbrs на основе 8 лет практического опыта работы менеджером кухни в 1NUL8 Group в Роттердаме. Его миссия: дать каждому владельцу ресторана контроль над себестоимостью продуктов.
Сравните сами — KitchenNmbrs vs. остальные
На рынке есть несколько инструментов food cost. KitchenNmbrs выделяется простотой, скоростью и полным пакетом HACCP. Попробуйте бесплатно 14 дней.
Начать бесплатную пробную версию →