Plattformsoftware wie Apicbase ist für große Gastronomieketten konzipiert, mobile Apps wie KitchenNmbrs für Einzelunternehmer. Der Unterschied liegt in Komplexität, Preis und Arbeitsweise. In diesem Artikel vergleichen wir beide Ansätze ehrlich, damit du weißt, welcher zu deiner Situation passt.
Apicbase: konzipiert für Ketten
Apicbase ist eine umfassende Plattform, die sich auf Gastronomieketten mit 10+ Standorten konzentriert. Sie bietet zentrale Verwaltung von Rezepten, Einkauf und Kostenkontrolle.
💡 Beispiel:
Eine Restaurantkette mit 15 Standorten nutzt Apicbase um:
- Alle Rezepte zentral zu verwalten
- Einkauf für alle Standorte zu koordinieren
- Lieferantenverbindungen zu automatisieren
- Umfangreiche Berichte pro Standort zu erstellen
Preis: ab etwa €300 pro Monat
Stärken von Apicbase:
- Umfangreiche Lieferantenverbindungen
- Erweiterte Analysen und Berichte
- Zentrale Verwaltung für mehrere Standorte
- Produktentwicklung und Menu Engineering
- Integriertes Lagerverwaltungssystem
KitchenNmbrs: mobile App für Einzelunternehmer
KitchenNmbrs richtet sich an unabhängige Gastronomen mit 1-5 Standorten. Es ist eine mobile App, die dir schnell Einblick in Foodcost und HACCP gibt, ohne Komplexität.
💡 Beispiel:
Ein Bistro-Besitzer mit 2 Standorten nutzt KitchenNmbrs um:
- Selbstkosten pro Gericht zu berechnen
- HACCP-Temperaturen zu registrieren
- Allergeninformationen zu verwalten
- Schnell Foodcost-Prozentsätze zu überprüfen
Preis: ab €24,99 pro Monat
Stärken von KitchenNmbrs:
- Mobil in der Küche nutzbar
- Einfache Selbstkostenberechnung
- Digitale HACCP-Registrierung
- Allergenmanagement nach EU-Vorschriften
- Erschwinglich für kleine Betriebe
Der Unterschied in der Praxis
Der größte Unterschied liegt darin, wie du damit arbeitest und wofür du es nutzt.
⚠️ Achtung:
Eine Plattform wie Apicbase erfordert viel Zeit zur Einrichtung. Du brauchst oft einen dedizierten Mitarbeiter, der das System verwaltet. Für kleine Betriebe ist das meist nicht realistisch.
Apicbase in der Praxis:
- Funktioniert hauptsächlich auf Computer/Laptop
- Umfangreiche Einrichtung und Schulung erforderlich
- Viele Funktionen, die kleine Betriebe nicht nutzen
- Fokus auf Berichte und Analyse
- Erfordert oft dedizierten Systemadministrator
KitchenNmbrs in der Praxis:
- Funktioniert auf deinem Telefon in der Küche
- Sofort einsatzbereit, minimale Einrichtung
- Fokus auf tägliche Kontrolle
- Schnell Selbstkosten während des Service überprüfen
- Der Besitzer kann es selbst verwalten
Wann Apicbase sinnvoller ist
Apicbase passt besser zu deiner Situation, wenn du:
- Eine Kette mit 10+ Standorten hast
- Zentral für alle Standorte einkaufst
- Umfangreiche Berichte und Analysen brauchst
- Einen dedizierten Mitarbeiter für Systemverwaltung hast
- Budget für eine umfassende Plattform hast (€300+ pro Monat)
Wann KitchenNmbrs sinnvoller ist
KitchenNmbrs passt besser zu deiner Situation, wenn du:
- 1 bis 5 eigene Betriebe hast
- Deine Foodcost und HACCP selbst kontrollieren möchtest
- Eine mobile Lösung möchtest, die du in der Küche nutzen kannst
- Schnell Einblick ohne viel Aufwand möchtest
- Budget-bewusst bist (unter €50 pro Monat)
💡 Beispiel:
Du hast 2 Restaurants und möchtest schnell überprüfen, ob dein Rindersteak nach einer Preiserhöhung deines Metzgers noch rentabel ist:
- Apicbase: auf Computer anmelden, zum richtigen Menü navigieren, Bericht generieren
- KitchenNmbrs: App öffnen, Gericht auswählen, neuen Einkaufspreis eingeben → sofort neue Foodcost sichtbar
Zeitersparnis: 5 Minuten vs. 30 Sekunden
Kannst du beide kombinieren?
Theoretisch ja, aber in der Praxis macht das wenig Sinn. Du zahlst dann für zwei Systeme, die teilweise das Gleiche tun. Die meisten Unternehmer wählen eine Lösung, die am besten zu ihrer Größe und Arbeitsweise passt.
Selbst vergleichen?
KitchenNmbrs 7 Tage kostenlos testen
Entdecken Sie, warum Gastronomen KitchenNmbrs wählen. Keine Kreditkarte erforderlich.
Kostenlose Testversion starten →Wie wählst du zwischen einer Plattform und einer mobilen App?
Bestimme deine Größe und Komplexität
Zähle deine Standorte und schau dir deine Organisation an. Hast du mehr als 5 Standorte und kaufst zentral ein? Dann passt eine Plattform wie Apicbase besser. Hast du 1-5 eigene Betriebe? Dann ist eine mobile App wie KitchenNmbrs logischer.
Überprüfe dein Budget und deine Zeit
Plattformen kosten €300+ pro Monat und erfordern viel Zeit für Einrichtung und Verwaltung. Mobile Apps kosten €25-50 pro Monat und sind sofort einsatzbereit. Berechne, was für deine Situation realistisch ist.
Teste die Arbeitsweise
Probiere beide Arten von Lösungen aus. Arbeitest du lieber am Computer mit umfangreichen Berichten, oder möchtest du schnell auf deinem Telefon in der Küche überprüfen können? Die Arbeitsweise muss zu dir passen, nicht umgekehrt.
✨ Pro tip
Teste beide Arten von Lösungen mit einer kostenlosen Testversion. Die Arbeitsweise muss zu dir passen - ein teures System, das du nicht nutzt, ist teurer als eine einfache App, die du täglich öffnest.
War dieser Artikel hilfreich?
Häufig gestellte Fragen
Ist KitchenNmbrs eine günstigere Version von Apicbase?
Nein, es sind unterschiedliche Lösungen für unterschiedliche Zielgruppen. Apicbase ist für Ketten, KitchenNmbrs für Einzelunternehmer. Es geht nicht um günstig vs. teuer, sondern darum, was zu deiner Größe passt.
Kann ich später von KitchenNmbrs zu Apicbase wechseln?
Ja, wenn du auf 10+ Standorte wächst, kannst du wechseln. Du kannst deine Rezepte und Zutatendaten exportieren und in ein anderes System importieren. Die meisten Unternehmer bleiben jedoch bei dem, was für ihre Größe funktioniert.
Welche Funktionen hat Apicbase, die KitchenNmbrs nicht hat?
Apicbase hat umfangreiche Lieferantenverbindungen, erweiterte Analysen, zentrale Lagerverwaltung und Produktentwicklungstools. KitchenNmbrs konzentriert sich auf Selbstkosten, HACCP und Allergene - die Grundlagen, die jede Küche braucht.
Kann ich mit KitchenNmbrs auch mehrere Standorte verwalten?
Ja, bis zu 5 Standorte. Du kannst Rezepte und Preise pro Standort anpassen und erhältst einen Überblick pro Betrieb. Für mehr Standorte wird zentrale Verwaltung über eine Plattform wie Apicbase effizienter.
Was ist, wenn ich jetzt 3 Betriebe habe, aber auf 10 wachsen möchte?
Beginne mit dem, was jetzt zu deiner Situation passt. KitchenNmbrs hilft dir, die Grundlagen in Ordnung zu bringen. Wenn du später wächst, kannst du immer zu einer umfassenderen Plattform wechseln. Erst die Grundlagen, dann die Komplexität.
⚠️ EU-Verordnung 1169/2011 — Allergeninformation — https://eur-lex.europa.eu/eli/reg/2011/1169/oj
Die Allergeninformationen auf dieser Seite basieren auf der EU-Verordnung 1169/2011. Rezepte und Zutaten können je nach Lieferant variieren. Überprüfen Sie stets die aktuellen Allergeninformationen bei Ihrem Lieferanten und kommunizieren Sie diese korrekt an Ihre Gäste. KitchenNmbrs haftet nicht für allergische Reaktionen.
In Deutschland überwacht das BVL die Allergenvorschriften gemäß LMIDV.
📚 Konsultierte Quellen
- EU Verordening 852/2004 — Levensmiddelenhygiëne (2004) — Offizielle Quelle
- EU Verordening 853/2004 — Hygiënevoorschriften voor levensmiddelen van dierlijke oorsprong (2004) — Offizielle Quelle
- EU Verordening 1169/2011 — Voedselinformatie aan consumenten (2011) — Offizielle Quelle
- NVWA — Hygiënecode voor de horeca (2024) — Offizielle Quelle
- NVWA — Allergenen in voedsel (2024) — Offizielle Quelle
- Codex Alimentarius — International Food Standards (2024) — Offizielle Quelle
- FSA — Safer food, better business (HACCP) (2024) — Offizielle Quelle
- BVL — Lebensmittelhygiene (HACCP) (2024) — Offizielle Quelle
- Warenwetbesluit Bereiding en behandeling van levensmiddelen (2024) — Offizielle Quelle
- WHO — Foodborne diseases estimates (2024) — Offizielle Quelle
BVL (Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit) — https://www.bvl.bund.de
Die in dieser Anwendung angezeigten HACCP-Normen dienen ausschließlich der Information. KitchenNmbrs garantiert nicht, dass die angezeigten Werte aktuell oder vollständig sind. Konsultieren Sie stets das BVL oder Ihre zuständige Behörde für die neuesten Vorschriften.
Geschrieben von
Jeffrey Smit
Gründer & CEO von KitchenNmbrs
Jeffrey Smit hat KitchenNmbrs aus 8 Jahren praktischer Erfahrung als Küchenmanager bei der 1NUL8 Group in Rotterdam aufgebaut. Seine Mission: jedem Restaurantbesitzer Kontrolle über die Lebensmittelkosten geben.
Vergleichen Sie selbst — KitchenNmbrs vs. der Rest
Es gibt mehrere Food-Cost-Tools auf dem Markt. KitchenNmbrs überzeugt durch Einfachheit, Geschwindigkeit und ein komplettes HACCP-Paket inklusive. 14 Tage kostenlos testen und selbst urteilen.
Kostenlose Testversion starten →