Een abonnement op KitchenNmbrs kost €24,99 per maand, maar als je daardoor 2% foodcost bespaart, verdien je dat vaak binnen enkele weken terug. De terugverdientijd hangt af van je jaaromzet - hoe groter je omzet, hoe sneller de app zichzelf terugverdient. In dit artikel bereken je exact wanneer je investering break-even draait.
Hoe bereken je de terugverdientijd?
De berekening is simpel: Jaarkosten app / Jaarlijkse besparing door foodcost verlaging. KitchenNmbrs kost €299,88 per jaar (€24,99 × 12 maanden). Je besparing hangt af van je huidige omzet en foodcost.
? Voorbeeld restaurant met €300.000 jaaromzet:
- Huidige foodcost: 35%
- Na optimalisatie: 33% (2% besparing)
- Jaarlijkse besparing: €300.000 × 0,02 = €6.000
- Terugverdientijd: €299,88 / €6.000 = 18 dagen
De app verdient zichzelf terug in minder dan 3 weken.
Bij welke omzet verdient de app zichzelf terug?
Hier zie je de terugverdientijd bij verschillende omzetniveaus met 2% foodcost besparing:
- €150.000 jaaromzet: €3.000 besparing = 37 dagen terugverdientijd
- €250.000 jaaromzet: €5.000 besparing = 22 dagen terugverdientijd
- €400.000 jaaromzet: €8.000 besparing = 14 dagen terugverdientijd
- €600.000 jaaromzet: €12.000 besparing = 9 dagen terugverdientijd
⚠️ Let op:
Deze berekening gaat uit van 2% foodcost besparing. In de praktijk kan dit hoger of lager zijn, afhankelijk van hoe goed je je kostprijzen nu al bijhoudt.
Waar komt die 2% besparing vandaan?
KitchenNmbrs helpt je foodcost te verlagen door verschillende verbeterpunten zichtbaar te maken:
- Verborgen ingrediënten: Olie, boter, kruiden die je nu niet meetelt
- Portiecontrole: Je ziet exact hoeveel elk bord mag kosten
- Prijsaanpassingen: Signalen wanneer leveranciers duurder worden
- Receptconsistentie: Elke chef gebruikt dezelfde hoeveelheden
? Praktijkvoorbeeld:
Een bistro ontdekte dat ze per biefstuk €1,20 te veel uitgaven aan garnituur en sauzen. Bij 40 biefstukken per week scheelde dit €2.496 per jaar - meer dan 8× de kosten van de app.
Break-even punt berekenen voor jouw situatie
Om te bepalen of KitchenNmbrs voor jou loont, gebruik je deze formule:
Minimale jaaromzet = €299,88 / (Verwachte foodcost besparing in %)
- Bij 1% besparing: minimaal €29.988 jaaromzet
- Bij 2% besparing: minimaal €14.994 jaaromzet
- Bij 3% besparing: minimaal €9.996 jaaromzet
Vrijwel elke horecazaak met meer dan €100.000 jaaromzet kan de app binnen 2 maanden terugverdienen.
Realistische verwachtingen
Niet elke zaak bespaart direct 2% foodcost. Het hangt af van je uitgangssituatie:
- Grote besparing (3-5%): Je houdt nu helemaal geen kostprijzen bij
- Gemiddelde besparing (1-3%): Je schat kostprijzen in, maar rekent niet exact
- Kleine besparing (0,5-1%): Je hebt al een goed systeem, maar mist details
? Eerlijke inschatting:
Als je nu Excel gebruikt voor kostprijzen, kun je realistisch 1-2% besparing verwachten. Als je helemaal geen systeem hebt, kan het 3% of meer zijn.
Сравнить самому?
Попробуйте KitchenNmbrs бесплатно на 7 дней
Узнайте, почему рестораторы выбирают KitchenNmbrs. Кредитная карта не требуется.
Начать бесплатную пробную версию →Bereken je eigen terugverdientijd (stap voor stap)
Bepaal je jaaromzet
Tel je totale omzet van het afgelopen jaar op. Gebruik de omzet exclusief BTW voor de meest accurate berekening.
Schat je foodcost besparing in
Kijk naar je huidige systeem: geen systeem = 3% besparing mogelijk, Excel = 1-2% besparing, ander systeem = 0,5-1% besparing.
Bereken je jaarlijkse besparing
Vermenigvuldig je jaaromzet met je geschatte foodcost besparing percentage. Dit is het bedrag dat je per jaar kunt besparen.
Deel de jaarkosten door je besparing
KitchenNmbrs kost €299,88 per jaar. Deel dit door je jaarlijkse besparing om te zien na hoeveel dagen je break-even bent.
✨ Pro tip
Start met je 5 best-verkopende gerechten in de app. Als je daar al 1% foodcost bespaart, heb je waarschijnlijk 80% van je potentiële besparing al binnen.
Была ли эта статья полезной?
Часто задаваемые вопросы
Wat als ik minder dan 2% bespaar?
Ook bij 1% besparing verdient de app zichzelf terug bij een jaaromzet van €30.000 of meer. De meeste restaurants zitten ruim boven dit bedrag.
Zijn er nog andere kosten dan het abonnement?
Nee, KitchenNmbrs heeft geen setup kosten, geen extra modules en geen verborgen kosten. €24,99 per maand is alles wat je betaalt.
Kan ik de app eerst uitproberen voordat ik betaal?
Ja, je kunt KitchenNmbrs 3 dagen gratis proberen zonder creditcard. Zo kun je zelf zien hoeveel je kunt besparen voordat je betaalt.
Wat als mijn foodcost al goed is?
Ook bij een goede foodcost helpt KitchenNmbrs met tijdsbesparing, HACCP registratie en receptbeheer. De waarde zit niet alleen in kostenbesparing.
Hoe snel zie ik resultaat?
De meeste gebruikers zien binnen de eerste week al waar hun kostprijs hoger is dan gedacht. Echte besparing zie je na 2-4 weken als je aanpassingen hebt doorgevoerd.
📚 Использованные источники
- EU Verordening 852/2004 — Levensmiddelenhygiëne (2004) — Официальный источник
- EU Verordening 853/2004 — Hygiënevoorschriften voor levensmiddelen van dierlijke oorsprong (2004) — Официальный источник
- EU Verordening 1169/2011 — Voedselinformatie aan consumenten (2011) — Официальный источник
- NVWA — Hygiënecode voor de horeca (2024) — Официальный источник
- NVWA — Allergenen in voedsel (2024) — Официальный источник
- Codex Alimentarius — International Food Standards (2024) — Официальный источник
- FSA — Safer food, better business (HACCP) (2024) — Официальный источник
- BVL — Lebensmittelhygiene (HACCP) (2024) — Официальный источник
- Warenwetbesluit Bereiding en behandeling van levensmiddelen (2024) — Официальный источник
- WHO — Foodborne diseases estimates (2024) — Официальный источник
Роспотребнадзор — https://www.rospotrebnadzor.ru
Стандарты ХАССП, представленные в этом приложении, носят исключительно информационный характер. KitchenNmbrs не гарантирует актуальность или полноту представленных значений. Всегда обращайтесь в Роспотребнадзор или местные органы за действующими нормативами.
Автор
Jeffrey Smit
Основатель и CEO KitchenNmbrs
Джеффри Смит создал KitchenNmbrs на основе 8 лет практического опыта работы менеджером кухни в 1NUL8 Group в Роттердаме. Его миссия: дать каждому владельцу ресторана контроль над себестоимостью продуктов.
Попробуйте KitchenNmbrs рядом с вашим текущим инструментом
Не довольны текущим софтом? KitchenNmbrs предлагает 14 дней бесплатно — без кредитной карты. Сравните сами.
Начать бесплатную пробную версию →