Een abonnement op KitchenNmbrs kost €24,99 per maand, maar als je daardoor 2% foodcost bespaart, verdien je dat vaak binnen enkele weken terug. De terugverdientijd hangt af van je jaaromzet - hoe groter je omzet, hoe sneller de app zichzelf terugverdient. In dit artikel bereken je exact wanneer je investering break-even draait.
Hoe bereken je de terugverdientijd?
De berekening is simpel: Jaarkosten app / Jaarlijkse besparing door foodcost verlaging. KitchenNmbrs kost €299,88 per jaar (€24,99 × 12 maanden). Je besparing hangt af van je huidige omzet en foodcost.
? Voorbeeld restaurant met €300.000 jaaromzet:
- Huidige foodcost: 35%
- Na optimalisatie: 33% (2% besparing)
- Jaarlijkse besparing: €300.000 × 0,02 = €6.000
- Terugverdientijd: €299,88 / €6.000 = 18 dagen
De app verdient zichzelf terug in minder dan 3 weken.
Bij welke omzet verdient de app zichzelf terug?
Hier zie je de terugverdientijd bij verschillende omzetniveaus met 2% foodcost besparing:
- €150.000 jaaromzet: €3.000 besparing = 37 dagen terugverdientijd
- €250.000 jaaromzet: €5.000 besparing = 22 dagen terugverdientijd
- €400.000 jaaromzet: €8.000 besparing = 14 dagen terugverdientijd
- €600.000 jaaromzet: €12.000 besparing = 9 dagen terugverdientijd
⚠️ Let op:
Deze berekening gaat uit van 2% foodcost besparing. In de praktijk kan dit hoger of lager zijn, afhankelijk van hoe goed je je kostprijzen nu al bijhoudt.
Waar komt die 2% besparing vandaan?
KitchenNmbrs helpt je foodcost te verlagen door verschillende verbeterpunten zichtbaar te maken:
- Verborgen ingrediënten: Olie, boter, kruiden die je nu niet meetelt
- Portiecontrole: Je ziet exact hoeveel elk bord mag kosten
- Prijsaanpassingen: Signalen wanneer leveranciers duurder worden
- Receptconsistentie: Elke chef gebruikt dezelfde hoeveelheden
? Praktijkvoorbeeld:
Een bistro ontdekte dat ze per biefstuk €1,20 te veel uitgaven aan garnituur en sauzen. Bij 40 biefstukken per week scheelde dit €2.496 per jaar - meer dan 8× de kosten van de app.
Break-even punt berekenen voor jouw situatie
Om te bepalen of KitchenNmbrs voor jou loont, gebruik je deze formule:
Minimale jaaromzet = €299,88 / (Verwachte foodcost besparing in %)
- Bij 1% besparing: minimaal €29.988 jaaromzet
- Bij 2% besparing: minimaal €14.994 jaaromzet
- Bij 3% besparing: minimaal €9.996 jaaromzet
Vrijwel elke horecazaak met meer dan €100.000 jaaromzet kan de app binnen 2 maanden terugverdienen.
Realistische verwachtingen
Niet elke zaak bespaart direct 2% foodcost. Het hangt af van je uitgangssituatie:
- Grote besparing (3-5%): Je houdt nu helemaal geen kostprijzen bij
- Gemiddelde besparing (1-3%): Je schat kostprijzen in, maar rekent niet exact
- Kleine besparing (0,5-1%): Je hebt al een goed systeem, maar mist details
? Eerlijke inschatting:
Als je nu Excel gebruikt voor kostprijzen, kun je realistisch 1-2% besparing verwachten. Als je helemaal geen systeem hebt, kan het 3% of meer zijn.
Confrontare da solo?
Prova KitchenNmbrs gratis per 7 giorni
Scopri perché i ristoratori scelgono KitchenNmbrs. Nessuna carta di credito richiesta.
Inizia la prova gratuita →Bereken je eigen terugverdientijd (stap voor stap)
Bepaal je jaaromzet
Tel je totale omzet van het afgelopen jaar op. Gebruik de omzet exclusief BTW voor de meest accurate berekening.
Schat je foodcost besparing in
Kijk naar je huidige systeem: geen systeem = 3% besparing mogelijk, Excel = 1-2% besparing, ander systeem = 0,5-1% besparing.
Bereken je jaarlijkse besparing
Vermenigvuldig je jaaromzet met je geschatte foodcost besparing percentage. Dit is het bedrag dat je per jaar kunt besparen.
Deel de jaarkosten door je besparing
KitchenNmbrs kost €299,88 per jaar. Deel dit door je jaarlijkse besparing om te zien na hoeveel dagen je break-even bent.
✨ Pro tip
Start met je 5 best-verkopende gerechten in de app. Als je daar al 1% foodcost bespaart, heb je waarschijnlijk 80% van je potentiële besparing al binnen.
Questo articolo ti è stato utile?
Domande frequenti
Wat als ik minder dan 2% bespaar?
Ook bij 1% besparing verdient de app zichzelf terug bij een jaaromzet van €30.000 of meer. De meeste restaurants zitten ruim boven dit bedrag.
Zijn er nog andere kosten dan het abonnement?
Nee, KitchenNmbrs heeft geen setup kosten, geen extra modules en geen verborgen kosten. €24,99 per maand is alles wat je betaalt.
Kan ik de app eerst uitproberen voordat ik betaal?
Ja, je kunt KitchenNmbrs 3 dagen gratis proberen zonder creditcard. Zo kun je zelf zien hoeveel je kunt besparen voordat je betaalt.
Wat als mijn foodcost al goed is?
Ook bij een goede foodcost helpt KitchenNmbrs met tijdsbesparing, HACCP registratie en receptbeheer. De waarde zit niet alleen in kostenbesparing.
Hoe snel zie ik resultaat?
De meeste gebruikers zien binnen de eerste week al waar hun kostprijs hoger is dan gedacht. Echte besparing zie je na 2-4 weken als je aanpassingen hebt doorgevoerd.
📚 Fonti consultate
- EU Verordening 852/2004 — Levensmiddelenhygiëne (2004) — Fonte ufficiale
- EU Verordening 853/2004 — Hygiënevoorschriften voor levensmiddelen van dierlijke oorsprong (2004) — Fonte ufficiale
- EU Verordening 1169/2011 — Voedselinformatie aan consumenten (2011) — Fonte ufficiale
- NVWA — Hygiënecode voor de horeca (2024) — Fonte ufficiale
- NVWA — Allergenen in voedsel (2024) — Fonte ufficiale
- Codex Alimentarius — International Food Standards (2024) — Fonte ufficiale
- FSA — Safer food, better business (HACCP) (2024) — Fonte ufficiale
- BVL — Lebensmittelhygiene (HACCP) (2024) — Fonte ufficiale
- Warenwetbesluit Bereiding en behandeling van levensmiddelen (2024) — Fonte ufficiale
- WHO — Foodborne diseases estimates (2024) — Fonte ufficiale
Ministero della Salute — https://www.salute.gov.it
Gli standard HACCP mostrati in questa applicazione sono forniti a solo scopo informativo. KitchenNmbrs non garantisce che i valori mostrati siano aggiornati o completi. Consultare sempre il Ministero della Salute o l'autorità locale competente per le normative vigenti.
Scritto da
Jeffrey Smit
Fondatore e CEO di KitchenNmbrs
Jeffrey Smit ha creato KitchenNmbrs da 8 anni di esperienza pratica come responsabile di cucina presso 1NUL8 Group a Rotterdam. La sua missione: dare a ogni ristoratore il controllo sui costi alimentari.
Prova KitchenNmbrs accanto al tuo strumento attuale
Non soddisfatto del tuo software? KitchenNmbrs offre 14 giorni di prova gratuita — senza carta di credito. Confronta tu stesso.
Inizia la prova gratuita →