KitchenNmbrs onderscheidt zich door de combinatie van eenvoud en completheid voor kleine horecazaken. Waar andere apps zich richten op grote ketens of juist te beperkt zijn, biedt KitchenNmbrs alles wat een zelfstandige restauranthouder nodig heeft in één overzichtelijke app. Van kostprijsberekening tot HACCP-registratie, speciaal ontworpen voor ondernemers met 1-5 locaties.
Kostprijsberekening met realtime inzicht
KitchenNmbrs berekent automatisch de exacte kostprijs van elk gerecht, inclusief alle ingrediënten, garnituren en zelfs de olie in de pan. Je voegt één keer je ingrediënten toe met inkoopprijzen, en de app doet de rest.
? Voorbeeld:
Pasta carbonara met alle ingrediënten:
- Pasta: €0,45
- Spek: €1,20
- Ei: €0,30
- Parmezaan: €0,85
- Olijfolie, peper, zout: €0,15
Kostprijs: €2,95 → Foodcost bij €18,50 menuprijs: 17,4%
Veel andere apps stoppen bij de hoofdingrediënten. KitchenNmbrs telt alles mee wat op het bord komt, zodat je foodcost-percentage klopt met de werkelijkheid.
Mobiele HACCP-registratie zonder gedoe
De meeste HACCP-systemen zijn ontworpen voor grote keukens met administratief personeel. KitchenNmbrs werkt op je telefoon, zodat je chef snel temperaturen kan loggen zonder naar een computer te hoeven.
- Koeltemperaturen in 10 seconden geregistreerd
- Leveringscontrole direct bij aankomst
- Schoonmaaktaken toewijzen aan teamleden
- Allergenen automatisch doorrekenen naar menukaart
⚠️ Let op:
Een app registreert niet automatisch. Je moet zelf de temperaturen invullen. Maar digitaal terugzoeken is bij een NVWA-controle veel sneller dan door stapels papier bladeren.
Ingrediëntenbibliotheek met leveranciersbeheer
KitchenNmbrs heeft een centrale database waar je alle ingrediënten beheert met actuele inkoopprijzen. Als je leverancier de prijs verhoogt, pas je het één keer aan en alle gerechten worden automatisch herberekend.
? Voorbeeld:
Je leverancier verhoogt rundvlees van €28/kg naar €32/kg:
- Pas prijs één keer aan in de app
- Alle gerechten met rundvlees krijgen nieuwe kostprijs
- Je ziet direct welke gerechten boven 35% foodcost komen
Resultaat: Je menuprijs is binnen 5 minuten aangepast
Andere apps vereisen vaak dat je elk recept handmatig aanpast. KitchenNmbrs doet dit automatisch door de koppeling tussen ingrediënten en recepten.
Menuprijs-calculator voor directe winstmarge
Waar veel apps stoppen bij kostprijsberekening, gaat KitchenNmbrs verder. Je geeft je gewenste foodcost-percentage op (bijvoorbeeld 30%), en de app berekent wat je minimaal moet vragen voor dat gerecht.
Formule: Minimale verkoopprijs = Kostprijs ÷ (Foodcost % ÷ 100)
? Voorbeeld:
Kostprijs biefstuk: €12,50, gewenste foodcost: 32%
- Minimale prijs excl. BTW: €12,50 ÷ 0,32 = €39,06
- Minimale menuprijs incl. 9% BTW: €39,06 × 1,09 = €42,58
Advies app: "Vraag minimaal €42,60 voor dit gerecht"
Teamfuncties zonder complexiteit
KitchenNmbrs is ontworpen voor kleine teams. Je chef kan recepten inkijken op zijn telefoon, temperaturen registreren en HACCP-taken afvinken. Geen ingewikkelde gebruikersrechten of trainingen nodig.
- Meerdere gebruikers per locatie
- Recepten delen met keukenteam
- HACCP-taken toewijzen en controleren
- Vriendencodes voor nieuwe gebruikers
Wat KitchenNmbrs NIET doet (en waarom dat logisch is)
KitchenNmbrs richt zich bewust op kostprijsberekening, receptenbeheer en HACCP. Het is geen kassasysteem, geen boekhoudsoftware en geen reserveringssysteem.
⚠️ Let op:
Voor kleine horecazaken is één systeem dat alles doet vaak te complex en duur. KitchenNmbrs doet bewust minder, maar dat wel heel goed.
Prijsverschil met alternatieven
Grote foodservice-systemen kosten vaak €200-500 per maand. KitchenNmbrs start vanaf €24,99 per maand, omdat het ontworpen is voor zelfstandige ondernemers zonder grote budgetten.
- Geen setup-kosten of implementatietrajecten
- Geen jaarcontract verplicht
- 3 dagen gratis proberen zonder creditcard
- Opzeggen kan altijd per maand
Comparer vous-même ?
Essayez KitchenNmbrs gratuitement pendant 7 jours
Découvrez pourquoi les restaurateurs choisissent KitchenNmbrs. Aucune carte de crédit requise.
Commencer l'essai gratuit →Hoe vergelijk je foodcost apps? (stap voor stap)
Check de doelgroep van de app
Kijk of de app ontworpen is voor jouw type bedrijf. Apps voor grote ketens zijn vaak te complex en duur voor kleine zaken. Apps voor thuiskoks missen professionele functies zoals HACCP.
Test de kostprijsberekening met je eigen recepten
Voer een paar van je best-verkopende gerechten in met alle ingrediënten. Check of de app ook garnituren, sauzen en olie meetelt, niet alleen de hoofdingrediënten.
Probeer de mobiele functionaliteit
Test of je chef de app makkelijk kan gebruiken in de keuken. Kan hij recepten inkijken op zijn telefoon? Zijn HACCP-registraties snel gedaan? Werkt het zonder wifi?
✨ Pro tip
Test altijd de gratis trial met je eigen recepten voordat je kiest. Elke keuken is anders, en wat werkt voor de buurman hoeft niet te werken voor jou.
Cet article vous a-t-il été utile ?
Questions fréquentes
Is KitchenNmbrs beter dan Excel voor kostprijsberekening?
KitchenNmbrs automatiseert wat je in Excel handmatig moet doen. Als ingrediëntprijzen wijzigen, herberekent de app automatisch alle gerechten. In Excel moet je elke formule handmatig aanpassen.
Kan KitchenNmbrs koppelen met mijn kassasysteem?
Nee, KitchenNmbrs heeft geen directe POS-integratie. Het richt zich puur op kostprijsberekening en HACCP. Voor kleine zaken is dit vaak logischer dan één groot systeem dat alles probeert te doen.
Wat als ik meer dan 5 locaties heb?
KitchenNmbrs is ontworpen voor 1-5 locaties. Bij meer vestigingen heb je waarschijnlijk een uitgebreider ERP-systeem nodig zoals Apicbase of een maatoplossing.
Zijn er verborgen kosten bij KitchenNmbrs?
Nee, je betaalt alleen het maandabonnement vanaf €24,99. Geen setup-kosten, geen implementatie, geen jaarcontract. Je kunt altijd per maand opzeggen.
Hoe vaak moet ik ingrediëntprijzen updaten?
Check maandelijks je belangrijkste ingrediënten (vlees, vis, zuivel). Als je leverancier prijzen verhoogt, pas je dit één keer aan in de app en alle gerechten worden automatisch herberekend.
⚠️ Règlement UE 1169/2011 — Information sur les allergènes — https://eur-lex.europa.eu/eli/reg/2011/1169/oj
Les informations relatives aux allergènes sur cette page sont basées sur le Règlement UE 1169/2011. Les recettes et ingrédients peuvent varier selon le fournisseur. Vérifiez toujours les informations actuelles sur les allergènes auprès de votre fournisseur et communiquez-les correctement à vos clients. KitchenNmbrs n'est pas responsable des réactions allergiques.
En France, la DGCCRF contrôle la réglementation sur les allergènes.
📚 Sources consultées
- EU Verordening 852/2004 — Levensmiddelenhygiëne (2004) — Source officielle
- EU Verordening 853/2004 — Hygiënevoorschriften voor levensmiddelen van dierlijke oorsprong (2004) — Source officielle
- EU Verordening 1169/2011 — Voedselinformatie aan consumenten (2011) — Source officielle
- NVWA — Hygiënecode voor de horeca (2024) — Source officielle
- NVWA — Allergenen in voedsel (2024) — Source officielle
- Codex Alimentarius — International Food Standards (2024) — Source officielle
- FSA — Safer food, better business (HACCP) (2024) — Source officielle
- BVL — Lebensmittelhygiene (HACCP) (2024) — Source officielle
- Warenwetbesluit Bereiding en behandeling van levensmiddelen (2024) — Source officielle
- WHO — Foodborne diseases estimates (2024) — Source officielle
Ministère de l'Agriculture et de la Souveraineté alimentaire — https://agriculture.gouv.fr
Les normes HACCP affichées dans cette application sont fournies à titre informatif uniquement. KitchenNmbrs ne garantit pas que les valeurs affichées sont à jour ou complètes. Consultez toujours le Ministère de l'Agriculture ou votre autorité locale pour la réglementation en vigueur.
Rédigé par
Jeffrey Smit
Fondateur & CEO de KitchenNmbrs
Jeffrey Smit a créé KitchenNmbrs à partir de 8 ans d'expérience pratique en tant que responsable cuisine chez 1NUL8 Group à Rotterdam. Sa mission : donner à chaque restaurateur le contrôle de ses coûts alimentaires.
Essayez KitchenNmbrs à côté de votre outil actuel
Pas satisfait de votre logiciel ? KitchenNmbrs offre 14 jours d’essai gratuit — sans carte de crédit, sans engagement. Comparez vous-même.
Commencer l'essai gratuit →