Een drank- en horecavergunning (DHV) heb je nodig om alcohol te mogen verkopen in je restaurant, café of bar. Zonder deze vergunning mag je wel eten serveren, maar geen bier, wijn of sterke drank. De aanvraag kost tijd en geld, dus regel dit op tijd voordat je opent.
Wat is een drank- en horecavergunning?
De drank- en horecavergunning geeft je het recht om alcoholhoudende dranken te verkopen in je horecazaak. Dit geldt voor alle dranken boven 0,5% alcohol - dus ook bier en wijn.
- Verplicht voor alle horeca die alcohol verkoopt
- Geldt per locatie (bij meerdere zaken heb je meerdere vergunningen nodig)
- Gekoppeld aan de ondernemer, niet aan het pand
- Moet verlengd worden (meestal om de 10 jaar)
⚠️ Let op:
Alcohol verkopen zonder vergunning is strafbaar. Je riskeert een boete tot €8.200 en gedwongen sluiting van je zaak.
Soorten drank- en horecavergunningen
Er zijn verschillende typen vergunningen, afhankelijk van wat je verkoopt:
- Drank- en horecavergunning: Voor restaurants, cafés, bars
- Vergunning voor zwakalcoholhoudende drank: Alleen bier en wijn (tot 15% alcohol)
- Vergunning voor sterkdrank: Alle alcoholische dranken
- Tijdelijke vergunning: Voor evenementen (maximaal 10 dagen per jaar)
? Voorbeeld:
Je opent een bistro waar je wijn en bier serveert, maar geen sterke drank:
- Vergunning zwakacoholhoudende drank: €154
- Later uitbreiden naar sterke drank: €289 extra
Tip: Vraag direct de volledige vergunning aan, ook al verkoop je nu geen sterke drank.
Voorwaarden voor een drank- en horecavergunning
Om een vergunning te krijgen, moet je aan verschillende eisen voldoen:
Persoonlijke eisen
- 18 jaar of ouder
- Geen recente veroordelingen voor bepaalde strafbare feiten
- Financieel betrouwbaar (geen schulden bij Belastingdienst)
- Sociale hygiëne cursus gevolgd (verplicht)
Bedrijfsmatige eisen
- Inschrijving bij Kamer van Koophandel
- Geschikte locatie (juiste bestemming)
- Voldoen aan veiligheids- en gezondheidsvoorschriften
? Sociale hygiëne cursus:
Deze cursus leer je over:
- Verantwoord omgaan met alcohol
- Herkennen van dronkenschap
- Omgaan met overlast en agressie
- Wettelijke verplichtingen
Kosten: €150-250, geldig voor 10 jaar
Kosten van een drank- en horecavergunning
De kosten verschillen per gemeente, maar dit zijn gangbare bedragen:
- Zwakacoholhoudende drank: €150-300
- Volledige drank- en horecavergunning: €400-800
- Sociale hygiëne cursus: €150-250
- Uittreksel GBA/BRP: €15-25
? Totaalkosten voorbeeld (Amsterdam):
- Volledige drank- en horecavergunning: €663
- Sociale hygiëne cursus: €195
- Uittreksel BRP: €20
- Eventuele advieskosten: €300-500
Totaal: €1.178-1.378
Hoe lang duurt de aanvraagprocedure?
De behandeltijd verschilt per gemeente:
- Standaardprocedure: 8-12 weken
- Bij bezwaren van omwonenden: 16-20 weken
- Spoedeisende aanvraag: 4-6 weken (vaak tegen meerprijs)
⚠️ Let op:
Plan je aanvraag minimaal 3 maanden voor je geplande opening. Bij vertraging kun je niet openen met alcohol, wat je omzet flink raakt.
Wat als je aanvraag wordt geweigerd?
Een vergunning kan geweigerd worden om verschillende redenen:
- Niet voldoen aan persoonlijke eisen
- Ongeschikte locatie (te dicht bij school of kerk)
- Teveel overlast verwacht door gemeente
- Onvolledige aanvraag
Bij weigering kun je binnen 6 weken bezwaar maken bij de gemeente. Helpt dat niet, dan kun je naar de rechter.
Vergunning en je verzekering
Een geldige drank- en horecavergunning is vaak een voorwaarde voor je horecaverzekering. Zonder vergunning:
- Geen dekking bij schade door alcohol gerelateerde incidenten
- Mogelijk volledige uitsluiting van aansprakelijkheid
- Problemen bij claims
? Financiële impact:
Alcohol is vaak 60-70% van de omzet in cafés en 30-40% in restaurants. Zonder vergunning mis je:
- Restaurant (€500k omzet): €150k-200k per jaar
- Café (€300k omzet): €180k-210k per jaar
De vergunningskosten verdien je binnen 1-2 weken terug.
Hoe vraag je een drank- en horecavergunning aan? (stap voor stap)
Volg de sociale hygiëne cursus
Meld je aan voor de verplichte sociale hygiëne cursus bij een erkende aanbieder. Deze cursus duurt 1 dag en kost €150-250. Het certificaat is 10 jaar geldig.
Verzamel alle benodigde documenten
Haal een uittreksel BRP op bij je gemeente, een uittreksel KvK-register en het certificaat van de sociale hygiëne cursus. Check bij je gemeente welke documenten zij specifiek vragen.
Vul het aanvraagformulier in
Download het formulier van je gemeentewebsite of vraag het aan bij de afdeling vergunningen. Vul alles volledig in - onvolledige aanvragen worden geweigerd of vertraagd.
Dien de aanvraag in met leges
Lever de complete aanvraag in bij je gemeente, digitaal of fysiek. Betaal direct de leges (vergunningskosten). De behandeling start pas na volledige betaling.
Wacht op de beslissing
De gemeente heeft 8-12 weken om te beslissen. Bij twijfel kunnen zij een hoorzitting organiseren. Je krijgt schriftelijk bericht van de beslissing.
✨ Pro tip
Vraag direct een volledige drank- en horecavergunning aan, ook al verkoop je nu alleen bier en wijn. Later uitbreiden kost meer tijd en geld, en je mist omzet tijdens de nieuwe aanvraagprocedure.
Calcolarlo da solo?
Nell'app KitchenNmbrs lo fai in pochi clic. 7 giorni gratis, senza carta di credito.
Questo articolo ti è stato utile?
Domande frequenti
Kan ik al alcohol verkopen tijdens de aanvraagprocedure?
Nee, je mag pas alcohol verkopen nadat je vergunning is verleend. Verkoop tijdens de wachttijd is strafbaar en kan leiden tot weigering van je aanvraag.
Wat gebeurt er als ik mijn zaak verkoop?
De vergunning is persoonlijk en gaat niet automatisch over naar de nieuwe eigenaar. De koper moet een nieuwe aanvraag indienen, maar kan vaak een tijdelijke vergunning krijgen.
Moet ik de vergunning verlengen?
Ja, de meeste vergunningen zijn 10 jaar geldig. Je gemeente stuurt je een herinnering, maar het is jouw verantwoordelijkheid om tijdig te verlengen.
Kan ik bezwaar maken tegen een weigering?
Ja, je hebt 6 weken na de beslissing om schriftelijk bezwaar te maken bij de gemeente. Daarna kun je eventueel naar de rechter.
Wat als ik alleen bier en wijn verkoop?
Dan kun je volstaan met een vergunning voor zwakacoholhoudende drank. Dit is goedkoper, maar je mag dan geen sterke drank verkopen.
Gelden er tijdstippen waarop ik geen alcohol mag verkopen?
Ja, de meeste gemeenten hebben sluitingstijden. Vaak mag je tussen 02:00 en 08:00 geen alcohol verkopen. Check de lokale APV (Algemene Plaatselijke Verordening).
📚 Fonti consultate
- EU Verordening 852/2004 — Levensmiddelenhygiëne (2004) — Fonte ufficiale
- EU Verordening 853/2004 — Hygiënevoorschriften voor levensmiddelen van dierlijke oorsprong (2004) — Fonte ufficiale
- EU Verordening 1169/2011 — Voedselinformatie aan consumenten (2011) — Fonte ufficiale
- NVWA — Hygiënecode voor de horeca (2024) — Fonte ufficiale
- NVWA — Allergenen in voedsel (2024) — Fonte ufficiale
- Codex Alimentarius — International Food Standards (2024) — Fonte ufficiale
- FSA — Safer food, better business (HACCP) (2024) — Fonte ufficiale
- BVL — Lebensmittelhygiene (HACCP) (2024) — Fonte ufficiale
- Warenwetbesluit Bereiding en behandeling van levensmiddelen (2024) — Fonte ufficiale
- WHO — Foodborne diseases estimates (2024) — Fonte ufficiale
Ministero della Salute — https://www.salute.gov.it
Gli standard HACCP mostrati in questa applicazione sono forniti a solo scopo informativo. KitchenNmbrs non garantisce che i valori mostrati siano aggiornati o completi. Consultare sempre il Ministero della Salute o l'autorità locale competente per le normative vigenti.
Scritto da
Jeffrey Smit
Fondatore e CEO di KitchenNmbrs
Jeffrey Smit ha creato KitchenNmbrs da 8 anni di esperienza pratica come responsabile di cucina presso 1NUL8 Group a Rotterdam. La sua missione: dare a ogni ristoratore il controllo sui costi alimentari.
Apri il tuo ristorante con i numeri giusti
Un business plan senza calcolo food cost è una scommessa. KitchenNmbrs ti fa calcolare le ricette prima di aprire. Provalo gratis.
Inizia la prova gratuita →