HACCP-registratie is wettelijk verplicht in de horeca, maar de manier waarop je dit doet kan flink verschillen. Horeko en KitchenNmbrs benaderen HACCP-functionaliteit op een andere manier. In dit artikel vergelijken we beide systemen eerlijk, zodat je kunt bepalen welke beter bij jouw situatie past.
HACCP-functionaliteit Horeko vs KitchenNmbrs
Beide systemen helpen bij HACCP-registratie, maar zijn ontworpen voor verschillende doelgroepen en werkwijzen.
Horeko HACCP-mogelijkheden
Horeko is een uitgebreid horecabeheersysteem met HACCP als onderdeel van een groter pakket:
- Temperatuurregistratie: Digitaal loggen van koeling, vriezer en opwarmtemperaturen
- Leveringscontrole: Registratie van inkomende goederen met temperatuur en kwaliteit
- Schoonmaakschema's: Plannen en bijhouden van reinigingstaken
- Rapportages: Uitgebreide overzichten voor NVWA-controles
- Integratie: Gekoppeld aan voorraad en inkoop binnen hetzelfde systeem
? Voorbeeld Horeko HACCP:
Restaurant met 3 locaties gebruikt Horeko voor:
- Centrale HACCP-planning voor alle vestigingen
- Automatische koppeling tussen leveringen en temperatuurcontrole
- Uitgebreide compliance-rapportages per locatie
Prijs: vanaf €150/maand voor volledige pakket
KitchenNmbrs HACCP-mogelijkheden
KitchenNmbrs richt zich op eenvoudige, mobiele HACCP-registratie voor kleinere zaken:
- Temperatuurlogger: Snelle registratie via smartphone app
- HACCP-taken: Dagelijkse checks plannen en afvinken
- Leveringscontrole: Basis registratie van inkomende producten
- Mobiel gebruik: Registreren direct in de keuken, geen computer nodig
- Eenvoudige exports: Data exporteren voor controles
? Voorbeeld KitchenNmbrs HACCP:
Bistro-eigenaar gebruikt KitchenNmbrs voor:
- Dagelijks temperaturen loggen via telefoon (30 seconden)
- HACCP-taken checken tijdens openingsroutine
- Leveringen registreren bij aankomst
Prijs: vanaf €24,99/maand inclusief alle functies
Belangrijkste verschillen
De keuze hangt af van je bedrijfsgrootte en behoefte aan uitgebreidheid:
Complexiteit en leercurve
- Horeko: Uitgebreid systeem, langere inwerktijd, meer mogelijkheden
- KitchenNmbrs: Eenvoudig, snel te leren, focus op dagelijkse taken
Integratie met andere processen
- Horeko: HACCP gekoppeld aan voorraad, inkoop en planning
- KitchenNmbrs: HACCP als onderdeel van kostprijs en receptenbeheer
⚠️ Let op:
Geen enkel systeem maakt je automatisch HACCP-compliant. Jij bent verantwoordelijk voor correcte registratie. De software helpt alleen bij het vastleggen en terugzoeken van gegevens.
Wanneer Horeko logischer is voor HACCP
Horeko past beter als je:
- Meerdere locaties hebt (3+) die centraal beheerd worden
- Uitgebreide rapportages nodig hebt voor compliance
- HACCP wilt koppelen aan voorraadbeheersing
- Een dedicated administratief medewerker hebt
- Budget hebt voor een uitgebreid systeem
Wanneer KitchenNmbrs logischer is voor HACCP
KitchenNmbrs past beter als je:
- 1-2 locaties hebt die je zelf beheert
- HACCP-registratie snel en mobiel wilt doen
- Ook kostprijsberekening en receptenbeheer nodig hebt
- Weinig tijd hebt voor complexe systemen
- Een betaalbare oplossing zoekt
? Praktijkvoorbeeld:
Eetcafé met 1 locatie en 2 medewerkers:
- KitchenNmbrs: 5 minuten per dag voor alle HACCP-registraties
- Horeko: 15-20 minuten per dag door meer uitgebreide invoer
Voor deze situatie is KitchenNmbrs praktischer en betaalbaarder.
Wat beide systemen NIET doen
Belangrijk om te weten wat je niet kunt verwachten:
- Automatische registratie: Beide vereisen handmatige invoer van temperaturen
- Juridische garantie: Software helpt bij registratie, maar jij blijft verantwoordelijk
- NVWA-goedkeuring: Geen enkel systeem garandeert dat je door controles komt
- Automatische compliance: Je moet nog steeds weten wat HACCP inhoudt
Confrontare da solo?
Prova KitchenNmbrs gratis per 7 giorni
Scopri perché i ristoratori scelgono KitchenNmbrs. Nessuna carta di credito richiesta.
Inizia la prova gratuita →Hoe kies je tussen Horeko en KitchenNmbrs voor HACCP?
Bepaal je bedrijfsgrootte en complexiteit
Tel je locaties en medewerkers. Heb je 1-2 locaties die je zelf beheert? Dan is eenvoud belangrijker. Heb je 3+ locaties met centraal beheer? Dan heb je meer uitgebreide functionaliteit nodig.
Check je huidige werkwijze
Gebruik je nu papieren lijsten of Excel? Dan is de overstap naar KitchenNmbrs kleiner. Heb je al een uitgebreid systeem? Dan past Horeko beter bij je werkwijze.
Bepaal je budget en prioriteiten
KitchenNmbrs kost €24,99/maand en combineert HACCP met kostprijsberekening. Horeko kost €150+/maand maar biedt meer uitgebreide HACCP-rapportages. Kies op basis van wat je het meest nodig hebt.
✨ Pro tip
Test beide systemen met een gratis trial voordat je kiest. Laat je personeel een week met elk systeem werken - zij moeten er dagelijks mee werken en hun ervaring is doorslaggevend.
Questo articolo ti è stato utile?
Domande frequenti
Kan ik met beide systemen door een NVWA-controle komen?
Beide helpen bij het vastleggen van HACCP-gegevens, maar geen enkel systeem garandeert dat je door een controle komt. Jij bent verantwoordelijk voor correcte registratie en naleving van voedselveiligheidsregels.
Welk systeem is makkelijker te leren voor mijn personeel?
KitchenNmbrs is ontworpen voor eenvoud en heeft een kortere leercurve. Horeko biedt meer mogelijkheden maar vraagt meer inwerktijd. Voor kleinere teams is KitchenNmbrs meestal praktischer.
Kan ik later overstappen van het ene naar het andere systeem?
Ja, beide systemen laten je data exporteren. De overstap kost wel tijd en je moet nieuwe werkwijzen aanleren. Kies daarom goed bij de start.
Registreren beide systemen automatisch temperaturen?
Nee, beide vereisen handmatige invoer. Je moet zelf temperaturen meten en invoeren. De software helpt alleen bij het vastleggen en bewaren van deze gegevens.
Welk systeem biedt betere rapportages voor controles?
Horeko heeft uitgebreidere rapportagemogelijkheden en meer filters. KitchenNmbrs biedt basis exports die voldoende zijn voor de meeste controles. Voor complexere compliance-eisen is Horeko sterker.
⚠️ Regolamento UE 1169/2011 — Informazioni sugli allergeni — https://eur-lex.europa.eu/eli/reg/2011/1169/oj
Le informazioni sugli allergeni in questa pagina si basano sul Regolamento UE 1169/2011. Ricette e ingredienti possono variare a seconda del fornitore. Verificare sempre le informazioni aggiornate sugli allergeni presso il proprio fornitore e comunicarle correttamente ai propri ospiti. KitchenNmbrs non è responsabile per reazioni allergiche.
In Italia, il Ministero della Salute supervisiona la normativa sugli allergeni.
📚 Fonti consultate
- EU Verordening 852/2004 — Levensmiddelenhygiëne (2004) — Fonte ufficiale
- EU Verordening 853/2004 — Hygiënevoorschriften voor levensmiddelen van dierlijke oorsprong (2004) — Fonte ufficiale
- EU Verordening 1169/2011 — Voedselinformatie aan consumenten (2011) — Fonte ufficiale
- NVWA — Hygiënecode voor de horeca (2024) — Fonte ufficiale
- NVWA — Allergenen in voedsel (2024) — Fonte ufficiale
- Codex Alimentarius — International Food Standards (2024) — Fonte ufficiale
- FSA — Safer food, better business (HACCP) (2024) — Fonte ufficiale
- BVL — Lebensmittelhygiene (HACCP) (2024) — Fonte ufficiale
- Warenwetbesluit Bereiding en behandeling van levensmiddelen (2024) — Fonte ufficiale
- WHO — Foodborne diseases estimates (2024) — Fonte ufficiale
Ministero della Salute — https://www.salute.gov.it
Gli standard HACCP mostrati in questa applicazione sono forniti a solo scopo informativo. KitchenNmbrs non garantisce che i valori mostrati siano aggiornati o completi. Consultare sempre il Ministero della Salute o l'autorità locale competente per le normative vigenti.
Scritto da
Jeffrey Smit
Fondatore e CEO di KitchenNmbrs
Jeffrey Smit ha creato KitchenNmbrs da 8 anni di esperienza pratica come responsabile di cucina presso 1NUL8 Group a Rotterdam. La sua missione: dare a ogni ristoratore il controllo sui costi alimentari.
Prova KitchenNmbrs accanto al tuo strumento attuale
Non soddisfatto del tuo software? KitchenNmbrs offre 14 giorni di prova gratuita — senza carta di credito. Confronta tu stesso.
Inizia la prova gratuita →