Hoe maak ik een eenvoudige maandelijkse P&L voor mijn...
Stel je voor: je restaurant draait goed, de kassa rinkelt, maar aan het einde van de maand blijft er niks over. Veel horecaondernemers focussen alleen op omzet...
Hoe maak ik een financieel model dat rekening houdt met...
Waarom loopt je restaurant in februari bijna leeg terwijl juli niet aan te slepen is? Seizoensschommelingen kunnen je cashflow maken of breken in je eerste jaar...
Hoe bereken ik mijn prime cost dagelijks als snelle...
Je draait een drukke zaterdagavond met €4.200 omzet, maar maandag blijkt je prime cost 72% te zijn geweest. Veel restauranthouders ontdekken dit soort problemen...
Hoe bereken ik de financiële haalbaarheid van een...
Veel restauranthouders willen verduurzamen, maar weinigen rekenen vooraf uit wat dit betekent voor hun winst. Goede bedoelingen zijn niet genoeg - verduurzaming...
Hoe bereken ik de minimale prijs per couverts die ik...
73% van de restaurants haalt het tweede jaar niet door gebrek aan inzicht in hun break-even punt. Veel restauranthouders weten niet hoeveel couverts ze minimaal...
Hoe bereken ik de arbeidskosten van een medewerker op...
Veel horecaondernemers denken dat een nul-uren medewerker alleen het bruto uurloon kost. Niets is minder waar - de echte arbeidskosten liggen 25-35% hoger door...
Hoe gebruik ik mijn P&L om te beslissen of ik een extra...
Ik moet toegeven: jarenlang hield ik mijn restaurant 6 dagen per week open omdat het 'hoorde', niet omdat de cijfers het rechtvaardden. Je P&L toont echter keih...
Hoe gebruik ik mijn P&L om te beslissen of een tweede...
Vorige maand kreeg ik een telefoontje van een restauranteigenaar die zijn tweede vestiging moest sluiten na acht maanden. Het probleem? Hij had nooit doorgereke...
🔥 Meest gelezen in deze categorie
De meest bekeken artikelen in Arbeidskost, P&L & break-even
Verwante categorieën
Ontdek meer over gerelateerde onderwerpen